宅配年菜【販奇網 團圓味心年菜】秘製紅燒筍絲蹄膀、陳年紹興釀醉蝦、頂級干貝滿福佛跳牆
小時候
過年總是在家裡大人們的揮汗如雨下
辛苦的煮出一整桌的年菜
我們大家吃好料吃得很開心
可是下廚者真的很辛苦啊!
在悶熱的廚房裡,花了很多時間備菜、備料
才能端出滿桌的佳餚
現在長大了,不想讓媽媽這麼辛苦
所以近幾年我們家也開始採用預購或是外帶年菜的方式
讓家裡的大人們也能輕鬆過好年
今年【販奇網】推出了年菜預購
總共有22道年菜讓大家選擇唷!!不過大家手腳好快
剛剛去看網頁,已經有好幾樣品項都被購買光啦))))
離過年還剩沒多久耶!大家要快,趕快上網挑定購買啦!!
這篇要和大家分享其中的三道年菜
紅色的禮盒,非常適合送禮呢
首先第一道
【團圓味。心年菜】秘製紅燒筍絲蹄膀
精選重熟豬大蹄膀,取其肉質結實、美味、少油、富膠質的獨特特質,
再加入師傅秘製特調的數種珍貴中藥素材及獨門調味滷汁,
以文火燜燉八小時以上,肉質軟嫩入味,再搭配爽脆的筍絲。
喜氣洋洋的盒裝
非常有新年味兒
盒上有清楚標示著:營養標示、成分、規格、食用方式、保存期限等
內容物有兩包密封包裝
一包是筍絲包,一包是蹄膀包
食用方式:
1.請於食用前一天,置於冷藏冰箱(2~5℃)冷藏解凍。
2.解凍後,將蹄膀及筍絲包直接放入蒸籠或電鍋中,外鍋加水約2碗加熱約30分鐘,熟透即可食用。
份量很大一份吶
潔妮拿出家裡最大的碗公才把一整份裝好
簡單的用電鍋蒸熱
吃進嘴裡的,是已經烹調的超軟嫩的蹄膀
用筷子輕輕一夾就可夾起一塊肉
充滿膠質的肥肉部分,還有好軟爛的瘦肉
搭配脆脆口感的筍絲
超下飯的!!!
【團圓味。心年菜】御品富貴佛跳牆
廣式佛跳牆燒煨工法,慢火煨制、食材原味。
選用鮑魚替代魷魚、以土雞腿代替豬腳、去腥增醇、湯頭有層次、
再放入瑤柱干貝、家鄉肉、魚肚、蹄筋、竹笙、百果等豐富食材,
香氣逼人、真材實料、豐富入味,是年夜飯圍爐必備功夫煲湯。
盒子好大器,還有提把唷
過年直接提著回婆家娘家,當送禮很適合呢
盒內有五包密封袋
佛跳牆高湯包、白菜包、脆筍包、極品佛料包、極品鮑貝海參包
加熱說明:
步驟一:請於食用前一天,置與冷藏冰箱(2~5℃)冷藏解凍。
步驟二:(有兩方法)
1、解凍後拆袋,將所有配料放入甕或合適容器,再倒入高湯,以蒸籠或電鍋蒸炊約50~60分,即可食用。
2、解凍後拆袋,全部倒入家中自備鍋子,以瓦斯爐直接加熱亦可。(湯汁可依個人口味鹹淡不同而斟酌調味。)
潔妮先於前一天就將這些食材放置道冷藏室冷藏解凍
解凍完成,將食材一一取出
用我的小陶鍋加熱高湯、大白菜、筍片
其他食材份量不少耶
芋頭、栗子、香菇、排骨、豬腳、蔥、梅花肉等
一一放入鍋中煮滾
最後放入極品鮑貝海參包
有海參、鮑魚、干貝
看看這份量,有沒有很豪華
.
等到全部煮滾
就可以端上桌好好品嚐啦
煮得熱呼呼的豪華食材,在冬天吃起來真的很過癮
芋頭已經煮的軟爛、栗子也好鬆軟
高檔的海參、干貝、鮑魚,更是年菜一定要有的
裏頭還有炸的香香的排骨以及豬腳
很豐富又奢華的一道
而且因為高湯給的份量特別多
潔妮還特地將一部分高湯留下來
之後還可以煮高麗菜來吃>///<
【團圓味。心年菜】 陳年紹興釀醉蝦
特選Q彈白蝦冰鎮後,以酒氣香濃的陳年紹興酒搭配漢方中藥材調製出獨門養生醉汁,
紹興酒香融入蝦膏香氣四溢,鮮甜蝦身滿是甜美滋味。
料理方式:退冰即可食用。
不過因為最近天氣冷到爆炸啊啊啊
所以潔妮將醉蝦倒入鍋內,上頭蓋上蓋子,用電鍋蒸熱
蒸的熱呼呼的醉蝦
酒香四溢
裏頭還加有枸杞、當歸、甘草等中藥材
散發著淡淡中藥味兒
總共有16隻白蝦
擺盤後端上桌,很好看吶
白蝦挺新鮮、吃起來無腥味
愛吃蝦的潔妮一口氣吃了好幾隻 0.0
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