中壢美食【唐記雲南米干】第一次體驗道地的滇泰美食
這天和小媽咪一家人約吃飯
原本小媽咪是指定要吃韓式料理的,結果最後大翻盤
選擇了她之前就吃過的 唐記雲南米干 XDDD
這天我們選擇了2樓座位
悶熱的夜晚,沒有冷氣真的很受不了耶
主動要求老闆是否可以開冷氣
老闆是幫我們開了冷氣,結果不到5分鐘冷氣就…跳掉 -..-
於是我們只好又默默的開了窗戶讓空氣流通點~
唐記雲南米干菜單
來看一下菜單,選擇蠻多的
不過因為我跟阿啾都沒吃過,點菜就全權交給小媽咪負責囉
最後我們點了這些:
什錦米干 70元 *2
炸豆粉 50元
蝦仁炒飯 90元
泰式炒飯 100元
椒麻雞(小) 140元
月亮蝦餅(小) 150元
涼拌木瓜(小) 80元
乳扇(小) 150元
今天吃什麼
【 乳扇(小) 】 150元
第一次吃到這種食物,好不適應!!笑~
口感是軟中帶硬,然後很濃很重的奶味
很奇妙的食物哩!!上網查了一下
乳扇用鮮牛奶製成,古時候稱為「乳線」,產於大理白族自治州的洱源縣,乃白族的傳統食品,先在鍋內盛些酸水煮熱,再加入鮮奶,慢慢用細木棍或瓢背輕輕攪動,待乳水慢慢成塊,取出,拉製成扇形薄片,掛在用竹竿架上,晾幹即成。
為便於長途運輸,店家販售乳扇,都是風乾的成品,油炸前須回軟;炸時油溫不宜高,用文火慢炸。這種白族等滇西北各民族常吃的乳酪,呈片狀如摺扇,可煎可炸可煮可拌可烤可蒸,亦可生吃。尤以煎炸最常見,撕碎乳扇加入熱牛奶,是尋常的早點;碎乳扇浸泡甜茶,即是乳扇茶。大理人習慣在炸好的乳扇上撒一點白糖或椒鹽,臺灣人則淋上煉乳。
【 炸豆粉 】 50元
外觀看起來很像炸豆腐對吧:)
可是其實不是豆腐唷
是使用豌豆粉為材料製成的唷
吃起來外酥內軟
還蠻特別的
店家有附上專用沾醬
不過潔妮都沾月亮蝦餅的醬
好吃哈哈
【 什錦米干 】 70元
第一次吃米干,感覺有一點像板條哩XDD
湯頭還不錯,有一點沙茶的口味
有一顆半熟蛋、肉絲還有很好吃的豬肝
潔妮只吃了一小碗
其他通通被阿啾吃光了 0.0
另外有附上這盤泡菜
可以搭配米干一起吃的
辣度很夠喔!!吃了會舌頭麻麻XDDD
可是好吃耶!酸酸辣辣的還蠻過癮
【 月亮蝦餅(小) 】 150元
潔妮很喜歡吃月亮蝦餅哩
唐記的月亮蝦餅蠻好吃的唷
外層好酥脆,厚度也蠻夠的
沾上特製辣醬一起吃
口感很棒:)
【 蝦仁炒飯 】 90元
【 泰式炒飯 】 100元
其實兩種炒飯的味道…潔妮分不太出來耶
不過唐記的炒飯真的還蠻好吃的唷
粒粒分明的口感
配料也給的蠻大方的
只是泰式炒飯有很多潔妮很害怕的洋蔥
挑洋蔥挑得有點辛苦~笑
【 椒麻雞(小) 】 140元
看起來上頭佈滿了非常多的花椒粒
紅橙橙的辣油顏色看起來也好像很辣
可是其實實際吃過後
辣度是還可以接受的唷
炸的外酥內軟的雞肉
吃起來酸酸辣辣的
很想配白飯XDDDD
【 涼拌木瓜(小) 】 80元
這道潔妮好喜歡哩
脆脆的青木瓜絲
上頭灑上小蝦米和花生粒
增添了口感與香味
醬汁酸酸辣辣的
夏天就是要吃清爽的食物呀
最後這道甜品叫【涼蝦】
在湖北宜昌,涼蝦是街邊隨處可見的平民小吃,由路邊小販經營,多為家庭自製;將大米洗淨,用水浸泡半小時,把浸泡好的大米加水磨製成米漿,將米漿徐徐倒入沸騰的水中,為防止糊鍋邊倒邊用木勺攪拌,同時加少許食用鹼,用微火煮至糊狀,另外再準備一盆涼開水,將煮好的米糊慢慢倒入漏瓢中,米糊通過漏孔滴落至涼開水中,即成「蝦」的模樣,等待片刻,用湯勺將涼開水中的涼蝦撈起入碗,加入適量紅糖水、冰水,便是一碗冰涼可口、消暑解渴的涼蝦了
潔妮吃了一口就陣亡了
不過那是因為潔妮不太敢吃軟綿綿的食物啦
覺得有點噁心~~~ 我會怕 T^T
不過甜湯部分冰涼又不會太甜,還ok的