【點水樓南京店】冬季限定補身煲湯菜單｜米其林必比登推薦餐廳｜家庭聚餐推薦

台北美食 2021/ 01/08

冷冷的冬天適合喝碗煲湯暖暖身。
榮獲米其林必比登推薦的「點水樓」推出冬季限定菜單，有點水樓經典美食「黑蒜頭小籠包」、「薺菜鍋餅」；「砂鍋羊肉湯」能享用到滿滿湯料、暖身且羊肉香嫩；特色名菜「賽螃蟹」口感香軟滑嫩；香麻的「客家酸菜水煮牛肉」搭配刀削麵讓人滿足又飽足；家庭聚會、或是新春年節聚餐、春酒尾牙，都很適合來點水樓享用道地江浙料理！

點水樓南京店

連續三年獲得「米其林必比登推薦」、並榮獲「台灣餐館評鑑最高榮譽5顆星殊榮」的「點水樓」，主打江南料理與各式點心，在這裡可以吃到各式美味的功夫菜，不管是家庭聚會、朋友團體聚餐、尾牙春酒等都非常適合；而在這個寒冷濕冷的冬季，點水樓推出冬季限定菜單，熱愛美時的我們，上回約在點水樓桃園店，這次就衝台北來到點水樓南京店！

點水樓南京店位於南京東路四段與北寧路交叉口處，斜對面就是台北體育場，搭乘捷運是台北小巨蛋站、走路到點水樓南京店只要一分鐘，開車的朋友，也可以停在台北體育場的停車場，我們當天則是停在附近的收費停車場，走路也不用５分鐘，交通上非常便利。

走進玻璃門，門口處布置的雅致，有高闊的石牆以及美麗的花朵石畫、中式的桌椅櫃子、大型的水墨畫、以及講究石材的小橋流水，打造成迷你版的江南風景。

一樓處的座位皆為2至4人，並設置了開放式廚房，可以直接在座位上看到裡頭師傅們的精湛技巧。

2樓有設置了長桌、大圓桌、以及較隱蔽的包廂空間，適合較多人的團體聚餐。

點水樓南京店

點水樓重視菜色細節、善用本土素材、鼓勵地方農產品、傳承江浙道地慢工細活的烹調方式，不斷的進步、創新，點水樓的堅持與理念，讓餐點的美味沒有極致與界限，也因此點水樓的師傅們在菜餚的研發上真的可以說非常厲害，從最基本的餐前小菜、以及種種菜單上的功夫菜、甚至是不斷推陳出新的美食佳餚，讓來吃過的客人們吮指回味。

之前有與大家分享過點水樓的「祖孫享樂趣十人桌菜」，而在這寒冷的冬季，點水樓推出冬季限定菜單，且特別為很凍人的低溫、推出了煲燒補湯系列！有多款熱騰騰的砂鍋系列以及麻油補湯等料理，而這天我們和友人來吃的是：「煲燒補湯六人套餐，5680元+10%」。

涼拌香烏筍
上網查了一下，上海人習慣把「萵筍」叫做「香烏筍」，其實就是我們平常有吃過的「菜心」特性是十分容易入味。
將菜心切成細絲來做涼拌，酸酸甜甜的非常清爽，口感很清脆。

寧式烤芥菜
原本應該會帶點微苦的芥菜，經由師傅的巧手烹調，口感變的柔軟且入味，微微的鹹香、帶了些許回甘的甜味。

紹興醉雞
雞肉柔軟香嫩，吃起來沒有太濃厚的酒味，只留下迷人的酒香，不敢喝酒的朋友也推薦放膽一試。

黑蒜頭小籠包
小籠包應該可以說是點水樓的招牌菜之一，之前有在桃園店吃過「天然蔬果原汁七彩小籠包」，就一直放在心頭念念不忘。
一顆顆渾圓可愛的小籠包，帶著黑白色的外皮，薄薄的外皮、裡頭是柔軟多汁的內餡，所使用的黑蒜頭是蒜頭以低溫醱酵45天而成、少了嗆辣味、反而帶著甜味，且具豐富營養價值，幫助增強體力；原本不敢吃蒜頭料理的潔妮我，也平安的享受了黑蒜頭小籠包！

薺菜鍋餅
多層次的餅皮好酥好香，內餡則以江浙地區特有的薺菜，搭配青江菜、香菇、杏鮑菇、豆干、鮮筍等，各種食材結合成豐富風味與口感。

豆苗蝦仁
蝦仁是特選宜蘭外海的劍蝦，口感鮮甜脆嫩，搭配冬令當季食材：豆苗，清脆爽口。

賽螃蟹
這道賽螃蟹是我們第一次吃到，完全就是驚為天人！
會取為賽螃蟹這個名稱，有一說是裡頭的炒蛋白吃起來很像螃蟹的味道，甚至比螃蟹還美味，因此名為「賽螃蟹」；另有一說是：這道菜的主料黃花魚，雪白魚肉類似蟹肉、金黃的雞蛋有如蟹黃，吃起來卻勝過螃蟹，因此得名為「賽螃蟹」。
不管哪一個傳說是對的，這道菜真的美味無比，裡頭有金華火腿、雞蛋、鹹蛋黃、魚片、生蛋，食用前先均勻攪拌後，可以品嘗到魚肉的鮮嫩以及雞蛋的柔滑，還有鹹蛋以及火腿的風味！