【點水樓南京店】冬季限定補身煲湯菜單|米其林必比登推薦餐廳|家庭聚餐推薦

台北美食

冷冷的冬天適合喝碗煲湯暖暖身。
榮獲米其林必比登推薦的「點水樓」推出冬季限定菜單,有點水樓經典美食「黑蒜頭小籠包」、「薺菜鍋餅」;「砂鍋羊肉湯」能享用到滿滿湯料、暖身且羊肉香嫩;特色名菜「賽螃蟹」口感香軟滑嫩;香麻的「客家酸菜水煮牛肉」搭配刀削麵讓人滿足又飽足;家庭聚會、或是新春年節聚餐、春酒尾牙,都很適合來點水樓享用道地江浙料理!

 

 

點水樓南京店 

連續三年獲得「米其林必比登推薦」、並榮獲「台灣餐館評鑑最高榮譽5顆星殊榮」的「點水樓」,主打江南料理與各式點心,在這裡可以吃到各式美味的功夫菜,不管是家庭聚會、朋友團體聚餐、尾牙春酒等都非常適合;而在這個寒冷濕冷的冬季,點水樓推出冬季限定菜單,熱愛美時的我們,上回約在點水樓桃園店,這次就衝台北來到點水樓南京店

點水樓南京店位於南京東路四段與北寧路交叉口處,斜對面就是台北體育場,搭乘捷運是台北小巨蛋站、走路到點水樓南京店只要一分鐘,開車的朋友,也可以停在台北體育場的停車場,我們當天則是停在附近的收費停車場,走路也不用5分鐘,交通上非常便利。

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走進玻璃門,門口處布置的雅致,有高闊的石牆以及美麗的花朵石畫、中式的桌椅櫃子、大型的水墨畫、以及講究石材的小橋流水,打造成迷你版的江南風景。

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一樓處的座位皆為2至4人,並設置了開放式廚房,可以直接在座位上看到裡頭師傅們的精湛技巧。

2樓有設置了長桌、大圓桌、以及較隱蔽的包廂空間,適合較多人的團體聚餐。

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點水樓南京店 

點水樓重視菜色細節、善用本土素材、鼓勵地方農產品、傳承江浙道地慢工細活的烹調方式,不斷的進步、創新,點水樓的堅持與理念,讓餐點的美味沒有極致與界限,也因此點水樓的師傅們在菜餚的研發上真的可以說非常厲害,從最基本的餐前小菜、以及種種菜單上的功夫菜、甚至是不斷推陳出新的美食佳餚,讓來吃過的客人們吮指回味。

之前有與大家分享過點水樓的「祖孫享樂趣十人桌菜」,而在這寒冷的冬季,點水樓推出冬季限定菜單,且特別為很凍人的低溫、推出了煲燒補湯系列!有多款熱騰騰的砂鍋系列以及麻油補湯等料理,而這天我們和友人來吃的是:「煲燒補湯六人套餐,5680元+10%」。

 

涼拌香烏筍
上網查了一下,上海人習慣把「萵筍」叫做「香烏筍」,其實就是我們平常有吃過的「菜心」特性是十分容易入味。
將菜心切成細絲來做涼拌,酸酸甜甜的非常清爽,口感很清脆。

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寧式烤芥菜
原本應該會帶點微苦的芥菜,經由師傅的巧手烹調,口感變的柔軟且入味,微微的鹹香、帶了些許回甘的甜味。

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紹興醉雞
雞肉柔軟香嫩,吃起來沒有太濃厚的酒味,只留下迷人的酒香,不敢喝酒的朋友也推薦放膽一試。

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黑蒜頭小籠包
小籠包應該可以說是點水樓的招牌菜之一,之前有在桃園店吃過「天然蔬果原汁七彩小籠包」,就一直放在心頭念念不忘。
一顆顆渾圓可愛的小籠包,帶著黑白色的外皮,薄薄的外皮、裡頭是柔軟多汁的內餡,所使用的黑蒜頭是蒜頭以低溫醱酵45天而成、少了嗆辣味、反而帶著甜味,且具豐富營養價值,幫助增強體力;原本不敢吃蒜頭料理的潔妮我,也平安的享受了黑蒜頭小籠包!

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薺菜鍋餅
多層次的餅皮好酥好香,內餡則以江浙地區特有的薺菜,搭配青江菜、香菇、杏鮑菇、豆干、鮮筍等,各種食材結合成豐富風味與口感。

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豆苗蝦仁
蝦仁是特選宜蘭外海的劍蝦,口感鮮甜脆嫩,搭配冬令當季食材:豆苗,清脆爽口。

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賽螃蟹
這道賽螃蟹是我們第一次吃到,完全就是驚為天人!
會取為賽螃蟹這個名稱,有一說是裡頭的炒蛋白吃起來很像螃蟹的味道,甚至比螃蟹還美味,因此名為「賽螃蟹」;另有一說是:這道菜的主料黃花魚,雪白魚肉類似蟹肉、金黃的雞蛋有如蟹黃,吃起來卻勝過螃蟹,因此得名為「賽螃蟹」。
不管哪一個傳說是對的,這道菜真的美味無比,裡頭有金華火腿、雞蛋、鹹蛋黃、魚片、生蛋,食用前先均勻攪拌後,可以品嘗到魚肉的鮮嫩以及雞蛋的柔滑,還有鹹蛋以及火腿的風味!

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客家酸菜水煮牛肉
水煮牛肉是很有名的川菜,看起來紅澄澄的、還有好多顆燈籠椒,師傅特地調整過味道,吃起來沒有想像中的辣、卻帶著濃厚的麻,鮮嫩的牛肉片沾著醇厚的醬汁一起入口,吃起來非常爽快。
搭配的是師傅手作刀削麵、以及一盤客家酸菜,刀削麵吃起來彈牙有勁道,客家酸菜鹹香脆口。

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火腿塔古菜冬筍
像花一般的大菜。
塔古菜,是上海的吉祥蔬菜,吃起來其實有點像我們平常吃的青江菜;搭配鹹香的金華火腿、脆口的筍片、淋上溫純的雞湯,是一道美麗且清爽的佳餚。

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砂鍋羊肉湯
濕濕冷冷的天氣,喝上一碗熱呼呼的羊肉湯,多合適!
點水樓的冬季菜單推出了砂鍋系列,其中就是這鍋砂鍋羊肉湯,湯頭溫厚鮮甜,每一口都是風味滿滿,帶皮的羊肉口感極好、烹煮的很軟嫩!裡頭的配料可不少,除了羊肉塊,還有香菇、蒜苗、大白菜、以及冬粉,滿足感十足、飽足感也十足。

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酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕
年糕的製作使用的是來自花蓮壽豐鄉的伊粢米,是以純淨的山泉水以及珍貴的麥飯石土壤所種植,產量少、營養價值高,所以彌足珍貴,又稱為養生米。
每年過年一定要吃的炸年糕,尤其是以前過年回台東,阿嬤一定都會炸年糕給我們當點心吃,甜甜黏黏,滿嘴都是回憶。

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單點,麻油全家福
只有冬天才適合享用的麻油料理。
使用的是台北迪化街百年老店信成麻油,可以品嘗到麻油的香氣、也不會太過於濃郁,喝起來香甜溫和且暖身;裡頭配料非常澎湃,有蟹管肉、豬肉、雞肉、鳥蛋、豬肚、腳筋、豆皮等,吃完身心都暖暖。

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單點,佛跳牆
高雅的青瓷,光是端上桌來就美到忍不住先拍一張。
過年年菜或是宴客上絕對少不了的佛跳牆,湯頭清澈濃郁、香味撲鼻,使用了干貝、鮑魚、芋頭、海參、豬肚、鳥蛋、栗子、金華火腿等豐富的食材,以老母雞高湯熬煮,將所有食材的精華與鮮美都濃縮進湯頭裡,喝上一口、甘醇甜美。

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點水樓2021年菜出爐 

下個月就要過年啦!相信大家已經開始摩拳擦掌想著要訂哪一家飯店餐廳的年菜套餐吧!
這裡直接奉上點水樓年菜菜單

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點水樓相關資訊 

點水樓Dian Shui Lou
官網:點水樓官網 
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點水樓 南京店
地址:台北市南京東路四段61號(南京東路四段與北寧路交叉口)
電話:02-8712-6689
營業時間:11:00-14:00,17:30-21:00


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