台北中山【江雁塘新時尚鐵板燒】當湘菜結合鐵板燒 套餐加價可享紅白酒無限暢飲

迷人的辛湘川辣鐵板無菜單料理。
當辣味豐富的湘菜料理遇上台灣鐵板燒,會碰撞出什麼樣的火花?榮獲「2018年全台十大高級鐵板燒」之一的江雁塘新時尚鐵板燒,推出了結合金花師傅近20年湘菜經驗與創意的「辛湘鐵板料理」,可以享用到不同層次的辣味口感以及高品質食材的美味。另外目前套餐加價即可享紅白葡萄酒之無限暢飲!

 

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台北鐵板燒 江雁塘新時尚鐵板燒

位於台北市中山區新生北路三段、中山國小捷運站旁,榮獲「2018年全台十大高級鐵板燒」之一的江雁塘新時尚鐵板燒,一向是許多政商名流、各界單位等的愛店之一,帶了點神秘且有質感的大門,這次我們有機會帶大家一起去感受。

因為位置位於高架橋旁,因此不方便路邊停車,建議停在附近周遭的收費停車場,停車資訊有放置在文末喔!另外也可搭乘捷運中和新蘆線至「中山國小站」三號出口,步行1至3分鐘即可到達。

 

入內之後,印入眼簾的是一整面牆的壯觀酒櫃,可以感受到老闆愛酒也品酒。

 

圍繞著鐵板烹調空間,店內提供了40多個座位、並且也有設置了兩間獨立式的十人包廂座位。
閃耀的燈飾、舒適高雅的環境空間,美好的饗宴即將開始。

 

 

 

江雁塘新時尚鐵板燒菜單與消費方式

江雁塘提供多款不同價位的海陸套餐。

 

另外目前、也就是這篇文章要分享的是最新推出的「辛湘川辣鐵板料理」。

關於辛湘川辣鐵板(僅接受預約)介紹如下:
除開胃小菜、季節時蔬、主廚甜點、當令水果、特調飲料外,另配下列六品湘式湯品、主菜,並佐以四種辣味口感為搭配;
1、黃金烏雞湯。
2、胭脂點牡蠣—蒜辣。
3、剁椒蒸魚膚—酸辣。
4、長沙麻辣蝦—麻辣。
5、東安炒子雞—香辣。
6、醋椒臘味飯。
又因鐵板燒乃板前服務,歡迎直接和主廚溝通辣度的輕重程度。

 

自2019年8月起至9月底止,慶祝周一重新營業!!
每周一全面85折,特定商品除外!

包廂私廚無菜單料理,6-10位,NT$9000起!

精進純素料理!禁絕肉魚蛋、蔥蒜五辛,素食朋友歡迎事先預約。

推廣餐酒文化,另可現場搭配:
加價 699 元,可享新舊世界12款葡萄紅白酒暢飲。
加價 999 元,可享16款葡萄酒、日本清酒歡樂暢飲。



未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒

 

另有團體包場服務,20位至46位,可享歡唱服務!

 

 

 

 辛湘川辣鐵板料理

接著就是這篇要與大家分享的「辛湘鐵板料理」,一個人是1480元+10%服務費。
設計菜單的主廚是有近20年湘菜烹調經驗的金花師傅,將有著豐富辣味的湘菜、結合師傅的創意與調整,推出可以充分品嘗享受不同層次辣味的鐵板料理;如果不太吃辣的朋友也可以於用餐前先跟師傅溝通,師傅會幫您做辣味上的調整喔!

餐前小點與麵包

在正式用餐前,桌上會先擺上三種小菜讓客人先開開胃,另外還會提供餐前麵包,是蒜香的軟法,而且是可以續加的喔!
只是很抱歉這部分沒有照片可以看,因為我們這天大塞車導致太晚到達,一團慌亂中阿啾說他照片拍太醜,我們照片部分只好pass

 

黃金烏雞湯

珍貴的黃金蟲草與烏骨雞慢火熬煮,喝起來溫醇甘甜且香味四溢,裡頭的烏骨雞也煮得軟嫩不乾柴。

 

胭脂點牡蠣

一顆顆的牡蠣排在鐵板上煎煮著,光用看的就讓人忍不住吞口水。
牡蠣個頭雖然不算特大,不過也非常肥美鮮甜,淋上師傅使用大量蒜頭、少許辣椒製成的特調醬料,入口之後可以先品嘗到牡蠣的美好滋味,隨之而來的是蒜香與辣味的暢快。

 

剁椒蒸魚膚

先煎再蒸費時費工的圓鱈,口感香嫩Q彈,佐上炒香的新鮮剁椒、再淋上金桔,雖然師父說辣味等級是中辣,不過因為多了金桔的酸味,讓整體的清爽感蓋住了可能會讓人冒汗的辣度。
一旁配餐有酸甜香軟的木瓜莎莎、好甜的玉米筍、以及有著樸實甘甜的紫薯。

 

長沙麻辣蝦

大尺寸的明蝦在鐵板上慢慢煎熟,在事先開好的蝦背上淋上師傅特調的麻辣醬,可以一邊品嘗明蝦的鮮甜脆口、一邊感受香麻辣味的暢快!
另外一旁的配菜有香軟的香菇、煎香的櫛瓜、師傅醃漬的鳳梨、使用梅汁醃漬的爽脆紫高麗、並以蜂蜜芥末醬做盤飾。

 

中場休息之百香果冰沙

 

東安炒子雞

上網查了一下,原來這道東安炒子雞是湖南的著名菜餚,被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首!
無骨雞腿排慢慢煎熟煎香,最後額外費工的將雞皮部分取下,在一旁高溫鐵板上繼續煎;雞肉的部分切成小塊,加入蔥、薑、辣椒等炒香,可以品嘗到軟嫩雞腿肉有著帶勁的辣麻、以及雞皮部分有如餅乾般的香脆。

 

醋椒臘味飯

米飯炒的粒粒分明,吃的到鹹香的臘肉丁、雞蛋與蔥花香氣,有種一碗吃不夠的遺憾吶。

 

鐵板煎蔬菜

可以品嘗到娃娃菜的細嫩脆口。

 

甜點

香蕉表面沾上薄薄的麵粉,在鐵板上煎的外酥內軟,可以充分品嘗到香蕉熱呼呼的香軟可口,據說這道是很多人在吃鐵板燒料理時最喜歡的結尾呢!

 

 

江雁塘新時尚鐵板燒相關資訊

江雁塘新時尚鐵板燒
地址:台北市中山區新生北路三段7號
電話:02-2592-6580
粉團:江雁塘新時尚鐵板燒粉絲團
營業時間:11:30-14:00, 17:30-22:00

大眾運輸:捷運中和新蘆線「中山國小站」三號出口, 步行1至3分鐘。

結帳方式:VISA、MASTER、JCB、AE、聯合信用卡、國民旅遊卡、銀聯卡、Apple Pay、Samsung Pay、Android Pay等支付系統,國外朋友亦可選擇支付寶與微信支付。

停車資訊:

 

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