嘉義美食【桃花源餐廳】傳承總統御廚的江浙福州料理
嘉義美食餐廳分享。
位於嘉義蘭潭水庫只要五分鐘車程的桃花源餐廳，由「蔣經國總統的御廚-曾道政先生」的第三代經營，庭院與餐廳內部充滿古色古香，傳承延續御廚料理的精華，期待能讓更多人品嘗感受江浙、福州料理之精髓與創新。
這天我們點了網路上大推的香酥鴨、讓人驚豔的爆炒雙脆、嫩口夠味的豆酥鱈魚、好下飯的蒼蠅頭、以及夠味大推的東北酸菜白肉鍋；朋友聚會、家人聚餐或是帶長輩來用餐都頗適合。
古色古香的桃花源餐廳
一整排的大紅燈籠，照亮著桃花源的招牌，在夜晚顯得特別亮眼。
大大的庭院充滿綠意，沿著小路和兩旁的燈光往餐廳走，餐廳內部古色古香，沉穩的實木桌椅、紅磚地板、還有大酒缸，帶有濃濃傳統中華料理餐廳的氣氛。
我們和朋友夫婦四人坐的是靠窗的四人桌，還有不少大大的圓桌，適合多人聚會或是家庭聚餐，另外還有一區是偏包廂形式的，很適合團體聚會，這天裡頭還有客人就不方便拍照了。
桃花源餐廳的中華料理
桃花源餐廳的廚藝源自於「蔣經國總統的御廚-曾道政先生」，曾老先生福建福州人，民國初年師承滿清宮庭「魯氏」名師對於料理的要求與堅持自不在話下。抗戰時期隨戴笠將軍走遍大江南北，見識到中華料理之豐盛面貌，來台更經歷當時美軍顧問餐廳、嘉義明故宮餐廳、新營狀元樓餐廳、台北圓山飯店等主廚工作。
民國85年與曾家第二代於斗六創立「桃花源餐廳」，除斗六總店外，由曾家第三代於民國94年在嘉義市大雅路蘭潭水庫旁，經營起一處寧靜雅致的餐廳，希望更多人能夠有機會細細品嚐道地中華料理，領略江浙、福州料理之精髓與創新。(節錄自官網)
餐廳提供了非常多菜色選擇，桃花源餐廳菜單可點此，有聚會適合的宴席合菜、感覺清爽的涼拌類、多樣想點來吃的雞鴨牛羊肉類、特別的重慶江湖菜、海鮮類、羹湯豆腐、食蔬蛋類、佛跳牆、鍋類以及小點心等，五花八門的品項讓人看了好想每一種都吃吃看 
這天因為我們只有四個人用餐，因此都是用單點的方式沒有選擇合菜，來看看我們今晚吃了哪幾道料理 
東北酸菜白肉鍋(小) ，600元
天然發酵醃製的酸白菜，讓整鍋湯頭酸度夠味且鮮甜，而且酸白菜清脆的口感很討喜，在冷冷的冬天裡，來上一鍋煮的呼嚕嚕，熱騰騰的滋味溫暖整個人；裡頭配料豐富，有口感爽脆的金針菇、吸了飽飽湯汁的百頁豆腐、新鮮的蝦子、軟嫩的豬血、Q彈丸子等。
酸菜白肉鍋還有附上一盤豬肉，用鮮甜的湯頭煮過直接吃，軟嫩夠味，不需再另外沾醬喔！
蒼蠅頭，180元
必須說如果有點這道，一定要很多白飯才夠配啊，完全就是白飯殺手 
先將豆鼓、肉末、辣椒等充分炒香，最後加入切末的韭菜花，香氣濃郁且味道夠，且韭菜花也仍保有清脆口感，太下飯啦！連我都忍不住添了第二碗飯。
爆炒雙脆，320元
裡頭有花枝、魷魚、油條等，這樣奇妙的組合是第一次吃到，奇妙但是我其實喜歡耶！Q彈鮮嫩的花枝、爽脆帶著嚼勁的魷魚、酥脆的油條、還吃的到脆嫩的海蜇皮，調味是鹹香中帶著微酸，非常夠味且下飯。
養生高麗菜，140元
香酥鴨，320元
網路上很多好評的香酥鴨，加上朋友的姊姊也推薦，我們也點來吃吃！遠遠看起來有點像炸雞排 外皮炸的酥香，不過裡頭鴨肉吃起來覺得有點稍乾。
豆酥鱈魚，450元
撥開上頭滿滿炒得香酥的豆酥，裡頭是口感細緻軟嫩的鱈魚，超好味啊！又是下飯的一道~。
桃花源餐廳｜餐廳資訊
【桃花源餐廳(嘉義分店)】
地址：嘉義市東區大雅路一段870號
電話：(05)275-7585
粉團：https://goo.gl/6sEn2e
官網：http://www.peach-restaurant.com.tw/
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00
【桃花源餐廳(斗六總店)】
地址：雲林縣斗六市文化路646巷101號
電話：(05)5353669
營業時間：11:00-14:00，17:00-22:00
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