嘉義美食｜八谷豬排咖哩文雅店｜傳承日本老師傅的日式炸豬排｜親子寵物友善
嘉義美食分享排隊也要吃到的好吃豬排！
來嘉義旅遊，除了有好吃且經典的火雞肉飯，不妨來試試傳承日本老師傅、可以品嘗到道地東京炸豬排的「八谷豬排咖哩文雅店」！提供的是金黃酥脆、香嫩多汁的日式炸豬排，另外還有還有雞腿排、魚排、鹽烤青花魚、烤鱸魚、碳燒豬排等不同選擇；搭配新鮮清脆的高麗菜絲、以及每天現熬的味噌湯，認真推薦這間連在地人都相當喜愛的日式豬排店！
開店前就開始有人排隊，不能預約，需所有人都到齊才能入座喔！
嘉義美食｜八谷豬排咖哩文雅店
餐廳資訊
停車資訊
周遭為住宅區，停車較不方便，要麻煩大家耐心多繞繞。
或者也可以像我們一樣停在收費停車場「CITY PARKING 城市車旅停車場 嘉義文雅二站」，距離餐廳走路不到5分鐘。
餐廳環境
「八谷豬排咖哩」在嘉義有兩間分店，一間是我們這篇分享的文雅店，另一間民族店則位於嘉義市西區民族路621號。
「八谷豬排咖哩文雅店」位於嘉義市東區東洋新邨240號，周遭為住宅區，也有幾間相當有質感的餐廳；
餐廳前可以停放機車，開車的朋友可能需要多繞繞、或是到附近的收費停車場停車。
八谷豬排在當地相當受歡迎，除了受到許多嘉義在地人的好評，當天也有許多從外地過來的遊客。
餐廳營業前就已經開始累積排隊人潮，這邊要提醒的是：需所有人都到齊才能入座喔！
外觀相當有設計感，大樹下的白色建築，很有文青感。
室內空間分成了前後兩區，
靠近門口這區帶著濃厚的日式風，後方用餐區的風格則較簡潔明亮。
消費方式與菜單
- 親子友善。
- 寵物友善。
- 無法訂位。
- 無提供外帶。
- 需所有人都到齊才能入座。
- 有一成服務費。
- 有提供免費 WIFI。
- 點定食，白飯或高麗菜絲可擇一免費續加1次。
「八谷豬排咖哩」提供多種排餐定食，除了有傳承日本老師傅的日式炸豬排，還有雞腿排、魚排、鹽烤青花魚、烤鱸魚、碳燒豬排等不同選擇。
除了定食，還有提供單點品項、以及適合小朋友享用的兒童餐。
定食內容包含了：
主餐、白飯、日式醃菜、日式湯品、茶碗蒸、梅子醋、高麗菜絲、甜點飲料。
八谷豬排咖哩文雅店｜餐點介紹
等店內人員帶位後，
桌面上提供有4種調味品，包含了：柚子醬、芝麻醬、七味粉、海苔粉，
柚子醬是爽口的和風口味，芝麻醬非常香濃、滿滿堅果香，
大家可以依照自己的口味做添加。
餐前會先上一壺熱茶，喝起來好喝甘美。
咖哩厚切豚排定食，358元
八谷的定食內容其實挺豐富的，包含有：
主餐、白飯、日式醃菜、日式湯品、茶碗蒸、梅子醋、高麗菜絲、甜點飲料，
而且白飯或高麗菜絲可擇一免費續加1次。
厚切豬排外酥內嫩、口感多汁，厚切方式不僅滿足感很夠，也能保留豬排的更多讓肉汁，讓整體口感更加鮮嫩美味；
咖哩醬是小朋友也會喜歡的甜口味；
粒粒分明的白米飯相當好吃，配上海苔香鬆，一大碗全被我家覓覓吃光光！
兩款小菜口感清脆，配著白飯吃很棒，
日式茶碗蒸口感綿密滑嫩，整體風味很足，還吃的到彈嫩的蝦仁；
高麗菜絲清脆爽口，推薦柚子醬和芝麻醬都可以搭配品嘗看看，是截然不同的享受；
另外還有好喝的味噌湯、以及爽朗的梅子醋，
整份定食美味豐盛又有飽足感。
酥嫩腰內肉定食，338元
腰內肉 有「豬肉中的菲力」的美稱，無油花、肉質軟嫩；
麵衣炸成誘人的金黃，裡層肉質非常的鮮嫩香甜，很適合小孩或牙口較不好的長輩。
甜點
甜點我們選擇了楓糖香草冰淇淋、以及法式焦糖烤布蕾；
楓糖香草冰淇淋清涼美味，楓糖獨特的香氣與楓味、搭配香草冰淇淋的奶香，非常好吃啊！
法式焦糖烤布蕾口感滑順嫩口，搭配上方脆脆且微苦的焦糖層，相當討喜。
飲品
飲品的部份，我們選擇了靜岡抹茶拿鐵、以及柳橙鮮綠茶，
必須說他們的飲品真的相當有誠意啊，即使是定食中附贈的飲品，但是風味與賣像仍舊相當用心！
靜岡抹茶拿鐵整體奶味濃厚、抹茶味超淡，喜歡奶香的朋友應該會覺得好喝；
柳橙鮮綠茶結合了柳橙的爽朗酸甜、以及綠茶的清香，且還喝得到顯著的梅子風味。
