彰化員林美食｜酥皮肉圓宗｜用力推薦的酥皮系肉圓｜料多實在的碗粿｜香濃滋補龍骨髓湯

彰化員林美食推薦超美味肉圓與碗粿。
來到彰化員林旅遊，怎麼可以錯過這裡必吃的肉圓？！這次要與你們分享一間在員林當地頗受歡迎的小吃店「酥皮肉圓宗」，雖然或許沒有「阿三肉圓」或「北門口肉圓」名氣那麼大，但依舊很受眾多饕客的喜愛，尤其如今二代接手，店面更加清爽舒適！
他們的特色當然就是酥皮肉圓了，外層炸的香酥脆口、並保有柔軟與彈性，內餡是鹹香紮實的豐富肉塊，搭配爽口不死鹹的醬汁，推薦直接點大份！另外他們的碗粿也相當值得推薦， Q彈的碗粿體，配上豐富且大團的肉餡、以及鹹香脆口的菜脯，超好吃啊！

彰化員林美食｜酥皮肉圓宗

餐廳資訊

餐廳環境

「酥皮肉圓宗」位於相當熱鬧的民生路上，完整地址是：彰化縣員林市民生路64號，
開車的朋友，可以將車子停在附近「員林公園」周遭，有數個收費停車場，我們這次是停在「員林公園停車場」，走路3分鐘即可到達。

而且目前員林公園有舉辦2026元宵節燈會「員林燈會暨元宵節活動」，
特別與超可愛的《黃阿瑪的後宮生活》合作，推出許多貓貓主題花燈，
大家可以把握機會去拍照喔！
活動日期：02/14-03/08

好，主題拉回來~！
停好車，我們散步過來「酥皮肉圓宗」，
必須說他們在熱門用餐時段生意相當好，
因為座位有限，加上現點現炸，所以大家還是需要給點耐心等待，
不過因為肉圓和碗粿都是小吃類型，所以大家用餐時間普遍不長，翻桌率還是算快的。

餐廳菜單

品項很簡單，
主要的就是肉圓、碗粿、湯品，
4月至11月會有夏日限定的涼麵，
我好想吃涼麵啊啊 ~

用力推薦的酥皮系肉圓與實在碗粿

肉圓，大份110元

乍看菜單，兩顆肉圓要110元好像有點小貴，可是實際上認真覺得很可以！
渾圓飽滿的肉圓，先經由講究火候的溫油浸泡，讓內餡慢慢熟成，同時保留外皮的彈性軟Q，
最後在起鍋前，利用高溫油炸，將肉圓皮炸的金黃酥脆，咬起來有如餅乾般發出喀滋的迷人聲響。
搭配鹹鹹甜甜的特製白醬醬汁，爽口不膩，溫和不死鹹，我自己是喜歡的，
重口味的朋友可以再額外添加蒜醬或辣醬增添風味！

內餡也是相當講究的，使用高品質的豬肉做成紮實且夠味的內餡，
大部分以肉塊為主，咬感就是不同，搭配雞蛋、香菇，口感豐富。

碗粿，大份90元

必須說，認真覺得碗粿的美味程度也很媲美肉圓欸！
純米製作的乳白色碗粿，吃起來是偏紮實且富有彈性的，我自己相當喜歡這種飽滿的口感；
內餡是相當 ~相當豐盛的肉餡，份量之多讓人邊吃邊感到滿滿的驚喜感，
鹹香且夠味的肉餡，搭配上切片滷蛋，再來點脆口的菜脯，幸福感全被滿足。
醬汁的部分嚐起來是比肉圓的醬汁再稍重一點，不過搭配起來仍是很剛好的，夠味不死鹹。

龍骨髓湯，55元

特地上網查了一下，
原來「龍骨髓湯」是彰化肉圓店中最具代表性、也最富「古早味」的神級配湯！
所謂的「龍骨髓」，就是從豬隻的脊椎骨中手工剔出脊椎骨中間那條白色的脊髓。
將龍骨髓切段、放入小盅內，加入蛋液、少許絞肉，蒸熟後就會形成有如茶碗蒸般的模樣，最後再加入熬製好的中藥高湯；
口感綿密細緻，湯頭鮮甜且帶著淡淡的中藥風味，滋補且味道極好，推薦一定要嘗試。

金針排骨，55元

這是小姑點的湯品，也是相當真材實料的。

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