牛山．牛肉麵．燒肉飯｜排隊才吃的到．充滿幸福感的牛肉料理
桃園美食推薦排隊才吃的到的牛肉料理。
只有晚餐時段才營業、賣完就提早收店，這篇要與你們分享的是桃園超熱門新開幕餐廳「牛山．牛肉麵．燒肉飯」；小火燉煮10小時的醇厚湯頭、特選龍眼木將菲力牛炭烤的香味四溢軟嫩多汁、特選日本名牌米夢美人煮成粒粒分明白米飯、還有每天限量三根的超巨牛膝大骨！
不提供預約、不提供外帶外送，只能現場排隊，但，牛山的美味牛料理，絕對值得等待。
牛山．牛肉麵．燒肉飯
餐廳位置
三月才開幕的「牛山．牛肉麵．燒肉飯」，只有晚上時段營業，不過通常營業前就開始有客人排隊！因為沒有提供預約，所以大家還是需要乖乖排隊等待登記候位，畢竟，美食總是值得等待的呀~
「牛山．牛肉麵．燒肉飯」的所處位置並不算鬧區，位於桃園寶慶路上的轉角三角窗位置，
黑色的門面搭配木質裝潢，整體顯得很有質感。
餐廳環境
餐廳風格清爽且簡潔，很舒適；
內部空間很寬敞，座位數也不少，雖然用餐客人很多，不過翻桌率算快，一批批客人陸續進來用餐，可以真切感受到牛山受歡迎的程度！
用餐空間的中間，設置了自助區，
調味料、餐具、紙巾都是在這裡自行拿取
還貼心的提供了檸檬水給大家無限暢飲。
店內的燒肉飯，使用的是日本北海道的「ゆめぴりか (夢美人米)」，完全是職人的講究。
開放式廚房
「牛山．牛肉麵．燒肉飯」有個非常寬敞的開放式廚房，
從座位上就可以直接欣賞到師傅們在廚房內辛苦用心煮食的身影、還有不時傳來的陣陣香味，實在是太誘人食慾。
熱氣騰騰的蒸氣背後，
全是師傅們的職人精神與堅持。
大鍋裡燉煮的，是使用蔬菜、牛骨、牛尾、牛肉的多個部位慢火長時間熬煮而成，一整鍋全都是滿滿的精華。
廚房的另一邊，傳來了陣陣誘人的炭燒香味。
沒錯，這裡正使用特選龍眼木燒烤著特選菲力牛肉，
光是拍攝時聞著陣陣香氣，就覺得好餓啊。
師傅細心的擺盤完成，
最後再淋上淋上主廚特製果肉燒肉醬，
每一口都是職人精心設計的美味！
牛山｜消費方式與完整菜單
- 無服務費。
- 無外送。
- 無外帶。
- 無訂位。
- 用餐時間為50分鐘。
- 使用桌上的QR碼點餐，再至門口處的餐機付款。
- 聽叫號自行至廚房區取餐。
- 用餐完畢要記的自助將餐具收至回收區。
牛山，主要以牛肉麵、燒肉飯、乾拌麵、以及小菜為主，
另外也有飲料可以點，然後推薦可以點他們布丁，是牛山自己自製的手工布丁。
牛山｜點餐方式
牛山的點餐方式比較特別，
首先，會由店內人員帶領至座位上，
接著用手機掃描桌子上的QR碼
會出現菜單、直接點餐
再至門口點餐機結帳，請點選「直接結帳」
接著就是至中島區拿取餐具、需要的調料
餐點完成時，廚房人員會叫號，再自行去拿取餐點。
牛山｜餐點介紹
清燉牛肉麵，260元
首先登場的是牛山的招牌：清燉牛肉麵。
看似清淡的湯頭，喝上一口，就會發現燉煮10小時的鮮美、香醇與厚實感，口味偏重、但一點也不死鹹，每一口都像在品嘗食材的精華。
而這碗牛肉麵，可以很奢華的品嘗到牛腱、牛尾、以及牛肋排。
帶骨牛肋排烹煮的軟爛，用筷子輕輕一撥就能夠骨肉分離，而且肉質超軟嫩！
切成片狀的牛腱，軟嫩鮮彈，每一口都是香濃滋味。
平常很少吃到的牛尾帶著Q彈的皮，滿滿的膠質、口感相當好。
老壇酸菜乾拌麵(附牛肉湯)，220元
拌麵系列其實很划算，
除了可以擁有一大碗滿滿料的乾拌麵，還附上一碗牛肉湯，湯裡還有兩大塊肉！
一整個碗公擺滿滿的，
有酸香爽脆的老壇酸菜、碧綠的燙青菜、切成片狀的軟嫩牛腱肉、以及酸菜、蔥花、洋蔥絲；
看起來色香味美的，好誘人。
下層是彈牙有勁道的寬麵條，非常喜歡這種有口感的麵條！
淋上的牛山特製的醬汁，酸甜夠味，麵條吸飽了醬汁，和其他配菜拌在一起，每一口都是滿足。
附上滿滿一碗的牛肉湯，
和清燉牛肉麵的湯頭是相同的，而且不是指有牛肉湯，裡頭還有大塊的牛肉！
是不是感覺相當好，有一種很划算的感覺哈哈。
燒肉飯，300元
再來是香味四溢、會讓人直吞口水的燒肉飯！
最上面那些閃著美味光芒的，是使用特選龍眼木、細心的將菲力牛肉燒烤成美麗誘人的模樣，每一口都帶有龍眼木獨特的煙燻風味，口感香嫩卻又保有其咬勁，鮮美多汁。
搭配的是日本北海道的名牌米「夢美人」，粒粒分明且飽滿富有彈性，光是菲力牛加上日本米飯，就已經夠美味；可是不能錯過其他配菜，酥脆的蒜片、新鮮生菜、洋蔥絲、還有一顆黃澄澄的蛋黃；最後再淋上主廚特製果肉燒肉醬，每一口都是無法抵擋的美味。
限量超巨牛膝大骨，298元
每天只有三根的限量超巨牛膝大骨，推薦必點！
這跟大骨的巨大程度，大的用筷子都夾不住，一整根比我5歲女兒的臉還大XD 真的只有超巨可以形容！
首先推薦享用的，是大骨的骨髓部分，
店內人員有提供吸管，不過我們覺得用筷子直接挖取更加方便，
一開始以為味道會太肥膩，沒想到其實蠻好吃的耶，是一種很濃郁、很厚實的獨特風味。
再來就可盡情品嘗牛大骨上的碎肉、筋膜等，
味道相當好、肉質也好香嫩，非常過癮。
豆乳翠綠黃瓜，68元
小黃瓜清爽脆口，爽朗的酸味、搭配微辣濃郁的豆腐乳，整體風味竟然如此合拍，讓人驚艷。
香蔥野菜，68元
燙青菜搭配蒜酥、醬油，很有家庭風味的一道。
招牌手工布丁，80元
牛山自製的手工布丁，
口感綿密細緻且滑嫩，濃郁的蛋香、加上苦甜的焦糖醬汁，作為結尾超完美！
牛山｜餐廳相關資訊
牛山．牛肉麵．燒肉飯
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