新竹聚餐推薦【莆田】平價米其林一星 新加坡中餐第一品牌

新竹也吃的到平價米其林一星餐廳。
享譽新加坡的中餐廳,吃的到PUTIEN莆田創辦人思念的福建莆田家鄉菜,得過各大獎項、新加坡老店更是連續三年獲得「米其林一星」美譽;寬敞舒適的用餐空間、堅持使用好食材的道地莆田菜、還有滿滿笑容的體貼服務,很適合家庭聚會、節日慶祝或是朋友聚餐。

 

新竹米其林一星餐廳 莆田

位於寬敞的竹北市光明六路上,大馬路旁的PUTIEN莆田遠遠就能讓人感受到新加坡的風情,有新加坡的招牌魚尾獅、以及非常有名的景點天空樹造型的植栽,很適合用餐完在這裡拍照留念一下。
馬路邊有劃設路邊停車格,不過假日時間可能會比較滿,建議可以停在周遭的收費停車場。


 

閃亮的古銅色米其林一星獎牌,是不是讓人更加期待。

 

非常寬敞的舒適空間,大大的落地窗讓室內引進明亮,桌與桌之間也保有了讓人舒適的距離;店內融合了新加坡的花磚文化,處處可以欣賞到細緻美麗且充滿特色的花磚。

 

沿著走道可以來到包廂區域,總共有三間包廂,前兩間可以拉開中間拉門變成更開放的空間,適合多人聚會聚餐使用;而最後一間包廂可以坐至12人,有6500元的低消,建議事先預約比較保險喔。

 

這天來用餐,我們有事先告知會帶寶寶一起去,因此當我們到達時,可以發現莆田很貼心地幫我們設置在窗邊的最角落,有足夠的空間可以放置嬰兒手推車,另外兒童座椅以及兒童餐具也都幫我們備好了 
補充一個媽媽點,洗手間有設置尿布台,因此帶寶寶去用餐的爸媽們可以不必擔心沒地方幫寶寶換尿布。

 

 

莆田 菜單

上網查了一下莆田菜,有著悠久的歷史傳承,而且種類繁多,炒米粉、荔枝肉、悶豆腐等全都是名菜,並著重於味多、味廣、味濃。
榮獲米其林一星的莆田餐廳,延續「傳統莆田菜」的料理手法,使用好食材推出道道經典莆田家鄉料理,「莆田完整菜單」可以參考莆田官網,而如果跟我們一樣每次點餐都猶豫不決的朋友,也可以一起參考「莆田十最」,精選出明星和媒體最推薦的十道菜色。

 

 

 

享譽新加坡的中餐廳 莆田

莆田餐廳的創辦人方志忠先生來自福建中部的莆田,雖然後來已經移居新加坡,不過因為對莆田的家鄉菜特別思念,加上自己熱愛食物,因此在新加坡吉真那路開設了首家莆田餐廳,至今已經在多個國家開設了60幾家分店;堅持食材品質、對傳统烹飪精髓的傳承、當然還有最重要的想念的莆田家鄉菜,莆田餐廳得到各項大獎,甚至連續三年榮獲新加坡2016、2017、2018“米其林一星”美譽!

 餐前點心

點餐後,會先送上一盤餐前點心:炒花生,口感香脆、連平常很少吃花生的我都忍不住嗑了好幾顆。

 

 糖醋皮蛋,148元

必須說這道菜我自己本身是非常喜歡的!
皮蛋外層炸的酥酥、裡層仍是軟Q口感,吃的到皮蛋特有的風味、味道卻只有淡淡的一點也不嗆鼻,最外層又裹上一層甜甜鹹鹹的糖醋醬,非常美味!

 

 金銀上湯時蔬,220元

今天使用的時蔬是莧菜,而金銀蛋其實就是鹹蛋黃與皮蛋,金黃且濃稠的醬汁將莧菜完整的包裹住,香濃卻又不死鹹的湯汁非常討喜,建議淋些在白飯上也很美味,且讓人驚豔的是莧菜仍保有蔬菜清脆的口感;另外皮蛋則切成大塊、保留自身Q彈的口感,另外還有烹煮的鬆軟的大顆蒜頭。

 

 極品椒鹽豬手,300元

選用7吋豬手,先蒸煮後再下鍋炸製,有著豐富膠原蛋白!外層炸的香酥、裡頭非常軟嫩、輕鬆用湯匙就可以分離,裡頭的膠原蛋白如果凍般,生產完很操勞的媽媽們,點隻豬手來慰勞我們自己吧 

 

 紫菜海礪酥,350元

如果跟我們一樣喜歡牡蠣的朋友,這倒也可以點來試試!鮮美肥嫩的牡蠣,外層裹上福建特有的紫菜,雖然看起來黑媽媽的,可是炸的酥香且不油膩,每一口吃的到大海的風情。

 

 季節限定 金絲麥片魷魚,加購價349元

這道是我們看到桌上DM推薦所點的,「仲夏鮮之味」,是季節限定菜色喔!單筆消費滿888元可以用加購價來加購

最上層是金黃色炸的好酥、且細如髮絲的蛋酥,下層是鹹香中帶著微辣的麥片,裡頭是肥美鮮嫩帶有嚼勁的魷魚圈,超好吃的啊!難怪點餐時服務人員非常用力的推薦這道 !建議可以多點碗白飯,這道搭白飯完全無敵!

 

 煲湯白菜燉軟豆腐,320元

裡頭的豆腐是主廚純手工製作的鹽滷豆腐,口感軟嫩且帶著明顯的焦香;搭配鮮嫩的白菜心、干貝絲、五花肉、蛤礪、蒜頭等,以豬雞高湯慢火熬煮,將所有食材的精華全融化在這湯頭裡,不僅香醇、且濃郁鮮美,尤其那白菜心,燉煮的軟爛且吸飽了高湯。
這樣最濃郁的美好滋味,我們拌了些米飯給秘密吃,副食品一向吃得很不好的秘密,竟然張大嘴一口接一口。

 

 興化炒米粉,220元

這道炒米粉也是莆田的經典傳統美食!使用純米米粉,口感富有彈性與嚼勁,搭配的配料可豐富了,除了大隻的蝦仁,還有肉絲、蛤蠣、香菇、花生、青菜以及福建名產充滿鮮味的紫菜。

 

建議可以加一些主廚特製的「辣媽醬」,又是截然不同的風味,酸酸辣辣的清爽又開胃,卻那個辣度的後勁實在過癮。

 

 黃金京粿,138元

口感非常軟綿,吃起來有點像麻糬的口感,裹上一層金黃色甜甜脆脆的糖衣、並用酸甜的蔓越莓乾作點綴。

 

 荔香馬蹄水,110元(杯)

成分包含了馬蹄、桂圓、無花果、茅根以及荔枝,「馬蹄」其實就是我們常聽到的「荸薺」,有地下雪梨的美譽,熬煮3小時煮出風味,喝起來有淡淡的甘甜、且帶著清雅的香氣。

 

 

 

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莆田相關資訊

【PUTIEN 莆田 竹北光明店 平價摘星聚餐首選】

地址:新竹縣竹北市光明六路東一段156號
電話:03-550-8152
官網:PUTIEN 莆田官網
粉專:PUTIEN 莆田粉絲團
營業時間:
平日11:30~14:30 晚17:30~21:30
假日11:30~14:30 晚17:00~21:30
最後點餐時間14:00 / 21:00

 

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