新竹美食｜PUTIEN莆田｜平價米其林一星．新加坡中餐第一品牌

新竹也吃的到平價米其林一星餐廳。
享譽新加坡的中餐廳，吃的到PUTIEN莆田創辦人思念的福建莆田家鄉菜，得過各大獎項、新加坡老店更是連續三年獲得「米其林一星」美譽；寬敞舒適的用餐空間、堅持使用好食材的道地莆田菜、還有滿滿笑容的體貼服務，很適合家庭聚會、節日慶祝或是朋友聚餐。

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新竹美食餐廳推薦｜莆田
莆田菜單
享譽新加坡的中餐廳莆田
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新竹美食餐廳推薦｜莆田

位於寬敞的竹北市光明六路上，大馬路旁的PUTIEN莆田遠遠就能讓人感受到新加坡的風情，有新加坡的招牌魚尾獅、以及非常有名的景點天空樹造型的植栽，很適合用餐完在這裡拍照留念一下。
馬路邊有劃設路邊停車格，不過假日時間可能會比較滿，建議可以停在周遭的收費停車場。

閃亮的古銅色米其林一星獎牌，是不是讓人更加期待。

非常寬敞的舒適空間，大大的落地窗讓室內引進明亮，桌與桌之間也保有了讓人舒適的距離；店內融合了新加坡的花磚文化，處處可以欣賞到細緻美麗且充滿特色的花磚。

沿著走道可以來到包廂區域，總共有三間包廂，前兩間可以拉開中間拉門變成更開放的空間，適合多人聚會聚餐使用；而最後一間包廂可以坐至12人，有6500元的低消，建議事先預約比較保險喔。

這天來用餐，我們有事先告知會帶寶寶一起去，因此當我們到達時，可以發現莆田很貼心地幫我們設置在窗邊的最角落，有足夠的空間可以放置嬰兒手推車，另外兒童座椅以及兒童餐具也都幫我們備好了。
補充一個媽媽點，洗手間有設置尿布台，因此帶寶寶去用餐的爸媽們可以不必擔心沒地方幫寶寶換尿布。

莆田菜單

上網查了一下莆田菜，有著悠久的歷史傳承，而且種類繁多，炒米粉、荔枝肉、悶豆腐等全都是名菜，並著重於味多、味廣、味濃。
榮獲米其林一星的莆田餐廳，延續「傳統莆田菜」的料理手法，使用好食材推出道道經典莆田家鄉料理，「莆田完整菜單」可以參考莆田官網，而如果跟我們一樣每次點餐都猶豫不決的朋友，也可以一起參考「莆田十最」，精選出明星和媒體最推薦的十道菜色。

享譽新加坡的中餐廳莆田

莆田餐廳的創辦人方志忠先生來自福建中部的莆田，雖然後來已經移居新加坡，不過因為對莆田的家鄉菜特別思念，加上自己熱愛食物，因此在新加坡吉真那路開設了首家莆田餐廳，至今已經在多個國家開設了60幾家分店；堅持食材品質、對傳统烹飪精髓的傳承、當然還有最重要的想念的莆田家鄉菜，莆田餐廳得到各項大獎，甚至連續三年榮獲新加坡2016、2017、2018“米其林一星”美譽！

餐前點心

點餐後，會先送上一盤餐前點心：炒花生，口感香脆、連平常很少吃花生的我都忍不住嗑了好幾顆。

糖醋皮蛋，148元

必須說這道菜我自己本身是非常喜歡的！
皮蛋外層炸的酥酥、裡層仍是軟Q口感，吃的到皮蛋特有的風味、味道卻只有淡淡的一點也不嗆鼻，最外層又裹上一層甜甜鹹鹹的糖醋醬，非常美味！

金銀上湯時蔬，220元

今天使用的時蔬是莧菜，而金銀蛋其實就是鹹蛋黃與皮蛋，金黃且濃稠的醬汁將莧菜完整的包裹住，香濃卻又不死鹹的湯汁非常討喜，建議淋些在白飯上也很美味，且讓人驚豔的是莧菜仍保有蔬菜清脆的口感；另外皮蛋則切成大塊、保留自身Q彈的口感，另外還有烹煮的鬆軟的大顆蒜頭。

極品椒鹽豬手，300元

選用7吋豬手，先蒸煮後再下鍋炸製，有著豐富膠原蛋白！外層炸的香酥、裡頭非常軟嫩、輕鬆用湯匙就可以分離，裡頭的膠原蛋白如果凍般，生產完很操勞的媽媽們，點隻豬手來慰勞我們自己吧

紫菜海礪酥，350元

如果跟我們一樣喜歡牡蠣的朋友，這倒也可以點來試試！鮮美肥嫩的牡蠣，外層裹上福建特有的紫菜，雖然看起來黑媽媽的，可是炸的酥香且不油膩，每一口吃的到大海的風情。

季節限定金絲麥片魷魚，加購價349元

這道是我們看到桌上DM推薦所點的，「仲夏鮮之味」，是季節限定菜色喔！單筆消費滿888元可以用加購價來加購。

最上層是金黃色炸的好酥、且細如髮絲的蛋酥，下層是鹹香中帶著微辣的麥片，裡頭是肥美鮮嫩帶有嚼勁的魷魚圈，超好吃的啊！難怪點餐時服務人員非常用力的推薦這道！建議可以多點碗白飯，這道搭白飯完全無敵！

煲湯白菜燉軟豆腐，320元

裡頭的豆腐是主廚純手工製作的鹽滷豆腐，口感軟嫩且帶著明顯的焦香；搭配鮮嫩的白菜心、干貝絲、五花肉、蛤礪、蒜頭等，以豬雞高湯慢火熬煮，將所有食材的精華全融化在這湯頭裡，不僅香醇、且濃郁鮮美，尤其那白菜心，燉煮的軟爛且吸飽了高湯。
這樣最濃郁的美好滋味，我們拌了些米飯給秘密吃，副食品一向吃得很不好的秘密，竟然張大嘴一口接一口。