【販奇網 團圓味心年菜】秘製紅燒筍絲蹄膀、陳年紹興釀醉蝦、頂級干貝滿福佛跳牆

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小時候

過年總是在家裡大人們的揮汗如雨下

辛苦的煮出一整桌的年菜

我們大家吃好料吃得很開心

可是下廚者真的很辛苦啊!

在悶熱的廚房裡,花了很多時間備菜、備料

才能端出滿桌的佳餚

現在長大了,不想讓媽媽這麼辛苦

所以近幾年我們家也開始採用預購或是外帶年菜的方式

讓家裡的大人們也能輕鬆過好年

 

本篇為【販奇網團圓味。心年菜】試吃體驗文

無稿費或分潤,內容皆為潔妮實際品嚐體驗之真實記錄與分享

 

 

今年【販奇網】推出了年菜預購

總共有22道年菜讓大家選擇唷!!不過大家手腳好快

剛剛去看網頁,已經有好幾樣品項都被購買光啦))))

離過年還剩沒多久耶!大家要快,趕快上網挑定購買啦!!

 

 

這篇要和大家分享其中的三道年菜  

紅色的禮盒,非常適合送禮呢

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首先第一道

【團圓味。心年菜】秘製紅燒筍絲蹄膀

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精選重熟豬大蹄膀,取其肉質結實、美味、少油、富膠質的獨特特質,

再加入師傅秘製特調的數種珍貴中藥素材及獨門調味滷汁,

以文火燜燉八小時以上,肉質軟嫩入味,再搭配爽脆的筍絲。

 

喜氣洋洋的盒裝

非常有新年味兒

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盒上有清楚標示著:營養標示、成分、規格、食用方式、保存期限等 

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內容物有兩包密封包裝

一包是筍絲包,一包是蹄膀包 

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食用方式:

1.請於食用前一天,置於冷藏冰箱(2~5℃)冷藏解凍。

2.解凍後,將蹄膀及筍絲包直接放入蒸籠或電鍋中,外鍋加水約2碗加熱約30分鐘,熟透即可食用。

 

份量很大一份吶

潔妮拿出家裡最大的碗公才把一整份裝好 

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簡單的用電鍋蒸熱

吃進嘴裡的,是已經烹調的超軟嫩的蹄膀

用筷子輕輕一夾就可夾起一塊肉

充滿膠質的肥肉部分,還有好軟爛的瘦肉

搭配脆脆口感的筍絲

超下飯的!!!

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【團圓味。心年菜】御品富貴佛跳牆

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廣式佛跳牆燒煨工法,慢火煨制、食材原味。

選用鮑魚替代魷魚、以土雞腿代替豬腳、去腥增醇、湯頭有層次、

再放入瑤柱干貝、家鄉肉、魚肚、蹄筋、竹笙、百果等豐富食材,

香氣逼人、真材實料、豐富入味,是年夜飯圍爐必備功夫煲湯。 

 

盒子好大器,還有提把唷

過年直接提著回婆家娘家,當送禮很適合呢

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盒內有五包密封袋

佛跳牆高湯包、白菜包、脆筍包、極品佛料包、極品鮑貝海參包 

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加熱說明:

步驟一:請於食用前一天,置與冷藏冰箱(2~5℃)冷藏解凍。

步驟二:(有兩方法)

1、解凍後拆袋,將所有配料放入甕或合適容器,再倒入高湯,以蒸籠或電鍋蒸炊約50~60分,即可食用。

2、解凍後拆袋,全部倒入家中自備鍋子,以瓦斯爐直接加熱亦可。(湯汁可依個人口味鹹淡不同而斟酌調味。)

 

潔妮先於前一天就將這些食材放置道冷藏室冷藏解凍

解凍完成,將食材一一取出

用我的小陶鍋加熱高湯、大白菜、筍片

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其他食材份量不少耶

芋頭、栗子、香菇、排骨、豬腳、蔥、梅花肉等 

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 一一放入鍋中煮滾 

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最後放入極品鮑貝海參包

有海參、鮑魚、干貝

看看這份量,有沒有很豪華 

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等到全部煮滾

就可以端上桌好好品嚐啦

煮得熱呼呼的豪華食材,在冬天吃起來真的很過癮

芋頭已經煮的軟爛、栗子也好鬆軟

高檔的海參、干貝、鮑魚,更是年菜一定要有的

裏頭還有炸的香香的排骨以及豬腳

很豐富又奢華的一道

而且因為高湯給的份量特別多

潔妮還特地將一部分高湯留下來

之後還可以煮高麗菜來吃>///< 

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【團圓味。心年菜】 陳年紹興釀醉蝦

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特選Q彈白蝦冰鎮後,以酒氣香濃的陳年紹興酒搭配漢方中藥材調製出獨門養生醉汁,

紹興酒香融入蝦膏香氣四溢,鮮甜蝦身滿是甜美滋味。

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料理方式:退冰即可食用。

不過因為最近天氣冷到爆炸啊啊啊

所以潔妮將醉蝦倒入鍋內,上頭蓋上蓋子,用電鍋蒸熱 

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蒸的熱呼呼的醉蝦

酒香四溢

裏頭還加有枸杞、當歸、甘草等中藥材

散發著淡淡中藥味兒

總共有16隻白蝦

擺盤後端上桌,很好看吶

白蝦挺新鮮、吃起來無腥味

愛吃蝦的潔妮一口氣吃了好幾隻 0.0

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【 販奇網 】

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【團圓味。心年菜】年菜請參考 goo.gl/GZxZxn

 

 

 

 

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一般留言

  1. 現在年菜大家都用訂購了阿QQ
    不過豬腳筍絲那個看起來好好吃><
    版主回覆:(02/01/2016 02:51:15 PM)
    真的
    自己煮實在是工程太大了orz

  2. 看來真好
    這樣的菜色及內容
    是很豐盛
    接著便看價格了
    版主回覆:(02/16/2016 04:29:02 PM)
    真的
    現在網路上年菜好競爭啊
    食材、豐富度、價格,都是競爭選項

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