屏東美食|甕窯雞|阿嬤配方外酥內嫩|有機山菜|南州交流道旁
交流道附近最夯的甕窯雞。
使用30年以上獨家阿嬤秘方、上等跑山母雞、並用龍眼木烘烤,超受歡迎的「甕窯雞」,分店都位於交流道下附近的省道旁,這次我們從台東開南迴預備回北部,途中在南州交流道旁的「甕窯雞 屏東南州店」用餐,有很大的停車場、寬敞的用餐空間,除了必吃的古早味配方甕窯雞,還有古早味控封菜、有機山菜等也很推薦點來吃吃。
全國烤雞第一品牌 甕窯雞
其實在全國很多地方的省道旁,都可以看到占地很大的甕窯雞餐廳,上網一查,原來「甕窯雞」不僅是我們一般認為的料理名稱,也是一個品牌!成立至今將近20年,目前總共有宜蘭礁溪、新竹竹東、台中東山、嘉義中埔、以及屏東南州五家門市,創辦人都是尋找離交流道旁最近的地點,方便大家下交流道後可以快速用餐填飽肚子。
「甕窯雞」均採用130天-150天的上等放養跑山母雞,口味是超過30年阿嬤的獨家秘方,且秘方內為天然香料、沒有使用中藥材,因此大人老人小孩都可以安心享用。將全雞浸料讓雞隻充分入味,以荔枝木為火材、將雞隻進行繁複的悶烤,才能完成讓饕客們唇齒留香的甕窯雞。
我們這趟帶著妹妹從台東家經過南迴準備回桃園家,途中到達屏東已經是下午時間,剛好發現路邊的「甕窯雞」,決定就吃雞來當午餐啦!
「甕窯雞 屏東南州店」有著很寬敞的停車場,停好車往店裡走,沿路都擺了好多質地堅硬的荔枝木。
煙霧迷漫中,這一甕甕的、裡頭就是香噴噴的甕窯雞啦!
要認明「阿猴第一味」!
除了菜單上的菜色,冰箱內也有許多的新鮮蔬菜與有機山菜。
店內非常寬敞,也有許多團體客會來用餐。
甕窯雞菜單
除了有招牌的甕窯雞,還有非常多樣化的餐點可以選擇,例如古早味羹湯、古早味封菜、有機山菜、金沙鹹蛋料理、冷盤、海鮮、拼盤等。
也有這樣搭配好的套餐選擇。
飲料部份可以先拿取再一起結帳。
阿猴第一味|30年獨家口味甕窯雞
我們這次三大一小用餐,選擇了1030元的B套餐。
包含有:甕窯雞、獨家醬肉臭豆腐、當季時蔬、阿嬤ㄟ粿、白飯。
當季時蔬|炒水蓮
使用雞油去快炒、並用樹子調味,一整盤香噴噴、且口感爽脆。
獨家醬肉臭豆腐
臭豆腐大塊、且還蠻夠臭的、鴨血也很嫩,搭配了高麗菜、金針、木耳、筍子一起煮,並淋上獨家醬肉,整體風味清爽偏淡不死鹹。
阿嬤ㄟ粿
外層煎的香香恰恰,內層吃起來柔軟綿密、且帶有芋頭沙沙的口感與香氣。
甕窯雞
最後就是來到這裡必吃的甕窯雞啦!
餐廳已經貼心的將雞肉分切,用筷子一夾就能享用。雞肉外皮悶烤成讓人垂涎欲滴的誘人色澤,口感香且酥脆,雞肉吃起來不乾柴、且仍保有雞肉的彈性口感;附上雞油與胡椒鹽,建議沾著雞油吃,美味大提升。
甕窯雞 相關資訊
【甕窯雞】
官網:甕窯雞
門市:甕窯雞全國門市
菜單:甕窯雞菜單
【甕窯雞_屏東南州店】
地址:屏東縣南州鄉一鄰大同路73號
電話:0903-504-777
粉團:甕窯雞_屏東南州店
營業時間:09:00-22:00
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