大溪美食【帝王食補(大溪店)】帝王比例薑母鴨/冬天就是要進補吃火鍋

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以往一直窩在高雄忍受炎熱的我

在秋冬期間,總是喜歡上桃園找阿啾

因為北部的冬天來得比較快嘛XDD

今年的冬天,來的很晚

都已經11月多了,不僅南部依舊炎熱,連桃園也是熱啊熱啊

好不容易有幾天的早晚有著冷冷的溫度,趕緊拉著阿啾去吃薑母鴨

最近我們太累了,想要幫自己補補哈哈

 

這天我們來到的是帝王食補的大溪店

黃黃亮亮的燈籠高高掛著,好醒目

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有獲得【優良服務GSP認證】呢

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原來帝王食補有找苗可麗代言

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老闆娘幫我們安排了二樓的座位區,很可愛的說:

她特地把比較吵鬧的客人安排在一樓,這樣二樓會比較安靜哈哈哈

店內空間頗大呢!樓梯上來後兩邊都有座位可坐

這天客人頗多,特地等到客人少的時候拍一下

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帝王食補菜單

帝王食補不只有薑母鴨可以吃唷

還有松露雞、烏蔘雞、牛奶脯雞、西漢山羊肉、一品紅燒羊肉爐

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如果是和家人朋友一起來吃

可以選擇這種薑母鴨全餐

(主鍋+鴨肉小丸子+鴨肉水晶餃+高麗菜+金針菇+米血糕+甘梅湯)

另外也有提供單點的品項

還有滷味可以點

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飲料區的部分

品項還蠻多的哩!

除了酒類、也有果汁、茶飲、甘梅湯、礦泉水等

另外還有特別的冰釀果醋

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今天吃什麼

這天我們點了:

薑母鴨一份 (含酒)、黃金麵線、鴨肉小菲力、帝王筒、鴨肉小丸子

豆皮、米血糕、高麗菜、金針菇、花椰菜、甘梅湯(大)

 

桌上都附有辣醬、豆腐乳等調味料

大推豆腐乳 

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碗盤好可愛

上頭的鴨鴨圖案很討喜欸

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甘梅湯

也是他們廣之鄉食品自己出品的

很好喝耶!口味不會太重,喝起來才能真的解膩

不過下次我會記得跟店家問問有沒有冰塊

覺得加冰塊應該會更棒!!

薑母鴨和甘梅湯真的是很搭的組合

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這是帝王筒*2 + 花椰菜 + 高麗菜 + 金針菇

其他食材帝王食補已經幫我們先丟到鍋中煮囉

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黃金麵線

第一次在吃薑母鴨的時候,吃到這種特別的麵線耶

因為一般傳統都是那種燙過、拌上豬油雞油等的那種白麵線

可是【帝王食補】的黃金麵線是黃色的唷 (廢話)

金黃顏色來自於珍貴藥材『鬱金』,也就是俗稱的薑黃,非常特別

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上頭撒上好多黑、白芝麻、還有滿滿的香蔥

拌在一起,超香的

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麵線剪的短短的,方便入口

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阿啾習慣的吃法,是將豆腐乳也一起拌入麵線中

大推這種吃法喔!增添了風味,超好吃的!!

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再來就是今天的主角帝王比例薑母鴨

帝王食補採用的是養足120天的紅面番鴨公

搭配的是適合手腳冰冷實用的老薑

而所謂的黃金比例

就是一斤的鴨肉搭配四兩的老薑

經過一拍二炒三燉的工法:

一、先拍薑

二、拌炒後,加入黑麻油翻炒,起鍋淋上米酒香

三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮

最後才能熬煮出帝王食補的夠味薑母鴨

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店家有提供最上道的吃法

我們很上道,完全遵照步驟欸XDDD

1、【等滾】上鍋後先等,等米酒燒開後5分鐘,在大口吃料

2、【放菜】晚點放高麗菜,因為米酒遇到菜湯會苦

3、【喝湯】煮完菜的湯特甘甜

4、【嗑肉】紅面番鴨肌肉結實彈牙,煮到最後再大口嗑肉

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鴨肉小菲力

鴨肉小丸子

Q彈的口感和肉香,很好吃

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吸了飽飽湯汁的豆皮

沾著豆腐乳一起吃,拇指!!!

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加入高麗菜和花椰菜

增添了湯頭的甘美

這時候喝點湯,可以品嘗到湯頭的無敵美味

帶著老薑的過癮辣味,以及蔬菜的清甜、還有鴨肉的肉香

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帝王筒

推薦必點

吃進嘴裡口感超好的

而且滿滿的花枝香阿

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看看這鴨肉

大塊又厚實

不騙你,煮到最後再吃,真的變得非常軟嫩

不是那種會老硬到卡住牙縫的肉

超喜歡的

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米血也煮得好軟好入味

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天氣慢慢變冷了

尤其是今天,咻的一下忽然變成冬天啦

潔妮超愛冬天的耶!

立馬把這篇文章趕出來分享給大家

因為冬天超適合吃薑母鴨羊肉爐什麼的呀

不管是和另一半、和家人、和三五好友一群人

一起吃著熱呼呼的薑母鴨,幫身體來點食補

尤其是好吃美味不老硬的薑母鴨 (重點)

超幸福的阿

 

帝王食補 大溪店

電話:03-387-3845

地址:桃園市大溪區康莊路173號

官網:http://www.tain.com.tw/

專頁:https://www.facebook.com/kingduck

大溪店專頁:https://www.facebook.com/dasiduck173/

全省門市:http://www.tain.com.tw/html/store/index.php

 

 

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一般留言

  1. 妳 可 真會
    介紹
    版主回覆:(12/18/2015 04:42:54 PM)

    為了寫食記
    都會認真拍照

  2. 冷冷的天吃熱呼呼的鍋最好啦!
    鴨肉丸子不太常看見~~
    版主回覆:(12/18/2015 04:49:53 PM)
    黑阿
    第一次吃耶
    感覺好吃

  3. 最近,好像是這家的季節
    我已經看了不只一回的貼文
    看來天氣冷了
    大家都想到來此享受溫暖啊
    版主回覆:(12/18/2015 04:49:39 PM)
    天氣冷
    都會忍不住想吃個熱呼呼的

  4. 又到吃熱呼呼鍋物的時節
    我好想去吃喲
    版主回覆:(12/18/2015 04:48:28 PM)
    最近變超冷耶
    Alice可以出動了>///<

  5. 馬上列入筆記
    天氣越來越冷
    每天都在尋找美味的薑母鴨
    太棒了
    版主回覆:(12/18/2015 04:40:39 PM)
    推薦喔
    帝王食補的分店也很多間
    一起吃熱呼呼的薑母鴨

  6. 最近都好冷 真的要來補一補!!!
    版主回覆:(12/18/2015 04:37:50 PM)
    真的
    冬天超適合吃鍋

  7. 我家前面也有一間
    不過個人不愛這種味道
    所以~每每經過只能看著人家吃啊
    版主回覆:(12/18/2015 04:37:32 PM)
    WEN WEN不喜歡吃薑母鴨呀?
    還是你喜歡吃羊肉爐?

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