大溪美食【大川香牛肉麵】文火慢燉的鮮甜湯頭．大顆手工水餃

大溪牛肉麵推薦。
位於大溪新興街上，低調的大川香牛肉麵沒有做宣傳、靠著熟客的好口碑不斷的累積老顧客；店裡提供的牛肉麵有著鮮甜醇厚的湯頭、嫩口的牛肉、Q彈帶勁的牛筋！老闆娘手工包的大顆水餃也很厲害，皮薄餡多、用香料拌過的餡料風味極好；另外酸辣湯也一定要點，滿滿的配料光喝湯就快飽了！

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低調的大川香牛肉麵
大川香牛肉麵菜單
大溪牛肉麵推薦
大川香牛肉麵相關資訊

低調的大川香牛肉麵

為了找尋大溪好吃的牛肉麵，我們在街頭亂繞著，發現了這家在大街上的「大川香牛肉麵」，資訊不多、都沒有網友寫文分享過，不過GOOGLE評分卻很高，決定殺進去吃吃看。

店內空間明亮且乾淨，由靦腆的老闆與超親切的老闆娘一起經營；內用的朋友可以拿著菜單先入內找位子坐，劃記好要點的選項後再出來給老闆點餐就可以囉。

大川香牛肉麵菜單

主食有牛肉、半筋半肉、酸辣湯、榨菜肉絲、肉燥等，可以搭配麵、冬粉、湯餃、泡飯等，另外也有多種小菜可以選擇；而老闆娘每天辛苦手工包製的水餃也很厲害，每科都超大而且皮薄餡多喔！

大溪牛肉麵推薦

牛肚，60元

其實也就是牛胃，吃火鍋的時候常常會吃到，忍不住點了一份。
肥厚軟嫩、帶著一定的爽脆口感與嚼勁，而且吸了飽飽的鹹香湯汁，非常入味。

燙青菜，30元

親切的老闆娘招待我們吃的清脆爽口、且拌著老闆娘親自熬煮的滷汁，一整盤香噴噴；據說老闆娘的滷肉飯也很美味，下次再來吃吃，我最愛滷肉飯啦。

牛肉麵(小)100元

這是潔妮我點的小碗牛肉麵。
先來說說湯頭的部分，大川香的湯頭是以大骨川燙後、再加入新鮮的洋蔥、蔬菜水果和多種中藥材，並細火熬煮八小時後才能完成，喝起來鮮美而且醇厚，只有些微的中藥味，因此不敢吃藥膳的朋友可以放心來品嘗；口味部分介於清燉和紅燒之間，因此香濃卻又不會過於重口味，搭配蔥花的香氣，會在吃到最後很飽、又忍不住把湯喝完
牛肉燉煮的軟嫩卻軟而不爛，且能品嘗的牛肉的濃郁風味；麵條屬於中間粗度，即使因為我們拍照關係、在熱湯裡泡了好一陣子，仍保有一定的 Q度口感。

半筋半肉麵(大)，140元

拍張比例尺照片給大家看一下大小碗差別，大食量朋友或是男生就可以點大碗的喔！而且是超大碗！
湯頭跟麵條都在上一段分享過，這裡主要來跟大家說說這半筋半肉的美味我們很推薦點這種半筋半肉喔，因為除了可以品嘗到牛肉的嫩口，牛筋的部分Q黏有咬勁，有點像在吃橡皮糖般的耐嚼卻又軟滑夠味，口感極好。

另外店內也有提供自家炒的鹹菜，脆口鹹香，推薦可以先喝足了原本的鮮甜湯頭，最後再加些鹹菜到牛肉湯裡，增添不同風味和口感。

水餃，一顆5元

老闆娘下班後親自手工包製的水餃，可是深受很多人喜愛！一顆顆個頭大且飽滿，而且皮薄餡多；餡料是老闆娘親自用大料拌出來的，風味十足且已經有足夠的味道，裡頭肉餡剁的細緻且帶有黏度，並依照口味加入切碎的高麗菜或韭菜，單吃就非常美味喔，不用再沾調料。
另外還有販售冷凍水餃喔！一顆是4元，我們這次也忍不住買了60顆回家，要不是我的冷凍庫快爆炸，肯定買更多回家！