桃園美食

大溪美食【大川香牛肉麵】文火慢燉的鮮甜湯頭.大顆手工水餃

2020/ 01/17

大溪牛肉麵推薦。
位於大溪新興街上,低調的大川香牛肉麵沒有做宣傳、靠著熟客的好口碑不斷的累積老顧客;店裡提供的牛肉麵有著鮮甜醇厚的湯頭、嫩口的牛肉、Q彈帶勁的牛筋!老闆娘手工包的大顆水餃也很厲害,皮薄餡多、用香料拌過的餡料風味極好;另外酸辣湯也一定要點,滿滿的配料光喝湯就快飽了!

 

低調的大川香牛肉麵

為了找尋大溪好吃的牛肉麵,我們在街頭亂繞著,發現了這家在大街上的「大川香牛肉麵」,資訊不多、都沒有網友寫文分享過,不過GOOGLE評分卻很高,決定殺進去吃吃看。

 

店內空間明亮且乾淨,由靦腆的老闆與超親切的老闆娘一起經營;內用的朋友可以拿著菜單先入內找位子坐,劃記好要點的選項後再出來給老闆點餐就可以囉。

 

 

 

大川香牛肉麵菜單

主食有牛肉、半筋半肉、酸辣湯、榨菜肉絲、肉燥等,可以搭配麵、冬粉、湯餃、泡飯等,另外也有多種小菜可以選擇;而老闆娘每天辛苦手工包製的水餃也很厲害,每科都超大而且皮薄餡多喔!

 

 

 

大溪牛肉麵推薦

 牛肚,60元

其實也就是牛胃,吃火鍋的時候常常會吃到,忍不住點了一份。
肥厚軟嫩、帶著一定的爽脆口感與嚼勁,而且吸了飽飽的鹹香湯汁,非常入味。

 

 

 燙青菜,30元

親切的老闆娘招待我們吃的  清脆爽口、且拌著老闆娘親自熬煮的滷汁,一整盤香噴噴;據說老闆娘的滷肉飯也很美味,下次再來吃吃,我最愛滷肉飯啦。

 

 

牛肉麵(小)100元

這是潔妮我點的小碗牛肉麵。
先來說說湯頭的部分,大川香的湯頭是以大骨川燙後、再加入新鮮的洋蔥、蔬菜水果和多種中藥材,並細火熬煮八小時後才能完成,喝起來鮮美而且醇厚,只有些微的中藥味,因此不敢吃藥膳的朋友可以放心來品嘗;口味部分介於清燉和紅燒之間,因此香濃卻又不會過於重口味,搭配蔥花的香氣,會在吃到最後很飽、又忍不住把湯喝完
牛肉燉煮的軟嫩卻軟而不爛,且能品嘗的牛肉的濃郁風味;麵條屬於中間粗度,即使因為我們拍照關係、在熱湯裡泡了好一陣子,仍保有一定的 Q度口感。

 

 

 半筋半肉麵(大),140元

拍張比例尺照片給大家看一下大小碗差別,大食量朋友或是男生就可以點大碗的喔!而且是超大碗!
湯頭跟麵條都在上一段分享過,這裡主要來跟大家說說這半筋半肉的美味 我們很推薦點這種半筋半肉喔,因為除了可以品嘗到牛肉的嫩口,牛筋的部分Q黏有咬勁,有點像在吃橡皮糖般的耐嚼卻又軟滑夠味,口感極好。

 

另外店內也有提供自家炒的鹹菜,脆口鹹香,推薦可以先喝足了原本的鮮甜湯頭,最後再加些鹹菜到牛肉湯裡,增添不同風味和口感。

 

 

水餃,一顆5元

老闆娘下班後親自手工包製的水餃,可是深受很多人喜愛!一顆顆個頭大且飽滿,而且皮薄餡多;餡料是老闆娘親自用大料拌出來的,風味十足且已經有足夠的味道,裡頭肉餡剁的細緻且帶有黏度,並依照口味加入切碎的高麗菜或韭菜,單吃就非常美味喔,不用再沾調料。
另外還有販售冷凍水餃喔!一顆是4元,我們這次也忍不住買了60顆回家,要不是我的冷凍庫快爆炸,肯定買更多回家!

 

 

酸辣湯 (小),40元

其實剛送上來時我一直以為這是大碗!!
滿滿滿的一大碗,用湯匙隨便一撈,也都是滿滿的餡料!裹了層薄粉的肉絲(不,這已經是肉條)吃起來很嫩口,裡頭還有筍絲、肉絲、蛋花、木耳、紅蘿蔔絲、豬血、豆腐等非常豐盛,口味偏重,喝起來又酸又辣的非常過癮!

 

 

小小的、低調的大川香牛肉麵,卻有著大大的熱情與慷慨,希望用好湯頭、美味的食物、豐盛的份量來招待每一位用餐的客人,而老闆夫婦親切的態度,也讓來用餐的我們很放鬆且很享受。

大溪牛肉麵店,我們推薦大川香給你們

 

大川香牛肉麵相關資訊

大川香牛肉麵
地址:桃園市大溪區新興街36號
電話:0981-438606
粉團:大川香牛肉麵粉絲團
營業時間:11:00-14:00,17:00-20:30,週日公休

 


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