台中東勢美食【一滴水拉麵館】最好吃的軟骨麵|小菜也推薦|低油少鹽

台中美食

台中東勢必吃高鈣軟骨麵。
店面小小的,很容易不小心就錯過,但「一滴水拉麵館」在google評分上卻有著4.5的高分!堅持低油、低鹽、無味精,讓身體可以享受美味卻少負擔;店裡提供多種口味的軟骨麵以及海鮮麵等,鮮甜好喝的湯品也可以單點,軟骨烹煮的入口即化讓人好驚豔,另外小菜也非常推薦,小黃瓜爽口、豆干入味而且帶有黑胡椒風味。

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台中東勢美食 一滴水拉麵館 

這天我們的計畫是去「沐心泉休閒農場」拍攝盛開中的白雪木,決定在台中東勢這裡停留、吃個午餐。
一滴水拉麵館」的店面小小的、一點也不起眼,其實很容易不小心就錯過,但在GOOGLE評分上卻有著4.5的高分,加上我家祕密喜歡吃麵食,於是我們決定午餐就來吃這間!

原本生意做得有聲有色的老闆,茵著一場賀伯颱風、接著又是可怕的九二一大地震,讓老闆原本如日中天的事業被吹倒、被震垮,最後帶著兩個女兒在台中東勢落腳、開了家小麵館。
人生的起起落落,總是有著許多的無奈與無力,但是大江、大海都是從一滴水開始累積而成的,因此「一滴水」這三個字,蘊含了老闆從零開始的心境轉折,讓自己歸零、從新開始。(老闆故事參考)

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店裡不大,只有六張木桌,沒有多餘的裝潢,牆上掛著的、是友人送給老闆的書法以及國畫。

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一滴水拉麵館 菜單 

推薦必吃的軟骨麵有不少口味,例如南瓜、味噌、泡菜、牛肉湯等,另外也有海鮮麵可以選擇,同樣也有不同口味的湯頭,而因為一滴水秉持著低油少鹽無味精,因此他們單點的湯品也很推薦。
另外他們的小菜也非常好吃,吃麵一定要配點小菜才完整嘛

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 台中東勢必吃高鈣軟骨麵 

「食材+時間+感情=美食。」
老闆有著自己堅持的健康原則,低油、少鹽、無味精,讓大家除了能享用好吃的麵食之外、身體也不會有太多的負擔。

高鈣軟骨麵(大),110元
這碗是店內招牌,一整碗有麵、有軟骨肉、有青菜、還有白蘿蔔塊和一片海苔;來讚美一下配角白蘿蔔,好甜好嫩。

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必須說這是我吃過最好吃的軟骨!
烹煮的好軟嫩,不需要太過咀嚼、幾乎是入口即化,連軟骨部分都是軟中帶Q,太好吃了吧!

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長時間熬煮而成的大骨湯頭帶著淡淡的乳白色,喝起來甘醇濃郁且非常鮮美,感覺都可以喝的到食材的精華與營養;細細的麵條口感Q彈,吸飽了湯汁、每一口味道都極好。

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味噌軟骨麵(小),90元
是低,因為想大大品嘗軟骨肉,所以我們很沒創意的兩碗都點了軟骨麵,只是這碗湯頭換成了味噌 

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味噌湯頭喝起來溫醇甜美,我覺得調味上似乎比招牌湯頭喝起來還要來的清甜清淡,口味較淡的朋友可以點味噌口味喔。

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豆干,20元
推薦一滴水的小菜,尤其是這款豆干,而且每份都才20元。
豆干切成四方小塊,滷的非常入味香噴噴,接著再用黑胡椒醬以及蒜蓉醬汁類的來做調味,超好吃的,覺得搭白飯也很讚。

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小黃瓜,20元
小黃瓜也好吃,酸酸甜甜、清脆爽口。

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滷蛋(兩顆),20元
滷蛋是點給我家祕密的,滷的有入味卻又不會太過死鹹。

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東勢已經有不少間餐廳是網友推薦的必吃美食,不過我們還是要認真推薦一下「一滴水拉麵館」,或許只是很樸實、很簡單的麵食,但卻也因為這樣的單純簡樸,讓大家更能吃到最純粹的美味。

一滴水拉麵館 相關資訊 

一滴水拉麵館
地址:台中市東勢區豐勢路116號
電話:04-2577-4030
營業時間:11:00-14:00,16:30-20:00 ,周一公休


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