純素甜點｜harbor market｜美國甜點師的純素蛋糕｜不放棄美味的植物系甜點

純素甜點推薦。
因為對環境與健康的重視、因為不想再讓繁忙的生活與頻繁的外食影響健康，因此「harbor market」決定做出能夠更輕鬆享用、對身體友善、對地球更無負擔的飲食！包含有純素蛋糕、純素無麩質蛋糕、純素杯子蛋糕、以及鹹派；他們的產品皆使用天然食材、避免使用精緻糖、不使用化學添加物、盡量使用重複利用包材減少浪費。
植物性飲食，其實可以很簡單、很健康、很美味。

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純素甜點推薦｜harbor market

「harbor market」由 Luu 與來自美國的 Anthony，於2020年共同創立，
Luu與Anthony因為對環境、動物與健康的重視，長期以來都是實行植物性飲食，但由於生活的繁忙以級經常外食，兩人逐漸面臨各種健康問題，於是深刻體會到，每日飲食選擇對身體與生活的影響！

於是，他們決定創造能夠更輕鬆享用、對身體友善、對地球更無負擔的飲食：
✔ 植物性：無販售肉類餐點及食材。
✔ 天然：不使用含防腐劑、色素、甜味劑的食材。
✔ 減少浪費：不使用一次性塑膠袋及盡量使用重複利用包材。

這篇要與你們分享「harbor market」的三款純素蛋糕：
蒙布朗焙茶旦糕、草莓香提旦糕、提拉米蘇旦糕。

首先聊聊他們的外盒，樸實、簡潔，為了減少對環境與地球的負擔，外盒皆沒有多餘的印刷，只有單純的盒裝、以及簡單的貼紙；我自己相當喜歡這樣的理念，而且這樣的禮盒其實也相當好看，顯得更加純粹。

「harbor market」的蛋糕，皆使用天然食材，避免使用精緻糖，而且都可以製作無麩質版本！
不使用化學添加物或增稠劑，並且連鮮乃油、馬茲卡彭的部分，都是自製的純素、不是使用現成的鮮奶油。

美國甜點師的純素蛋糕

蒙布朗焙茶旦糕

這裡購買：蒙布朗焙茶旦糕 | Vegan Mont Blanc Hojicha Cake

必須說，光是蒙布朗那迷人的外型，
誰會不喜歡這款討喜的甜點呢：)
harbor market秋冬限定的蒙布朗焙茶旦糕，最下層是日本焙茶蛋糕體，抹上自製的全天然香草鮮乃油、再擠上栗子鮮乃油、最後再灑上自製的椰糖炒核桃酥，光是視覺饗宴就讓人無法離開目光！
日本焙茶蛋糕體口感紮實且微微濕潤，帶著濃厚且高雅的焙茶香氣；自製的天然鮮乃油滑順、濃郁，但一點也不會太過甜膩，是剛剛好的甘甜，栗子樸實可人的風味、配上椰糖炒核桃酥，整體層次豐富。

草莓香提旦糕

這裡購買：草莓香緹旦糕 | Vegan Strawberry Cream Cake

清新可人的草莓香提旦糕，絕對只有用力推薦！
旦糕體是散發椰糖香氣的香草蛋糕，其實口感吃起來有點類似我們的傳統點心：發粿，讓人相當驚艷吶！很難想像傳統的發粿口感，可以做成如此時髦的旦糕！
旦糕體的上方，抹上一層harbor market自製的草莓果醬，不含精緻糖的草莓果醬、酸甜的口感為整體帶來了清新感；再來則是harbor market他們很厲害的純素草莓鮮乃油，厚厚的一層，推薦從冷凍退冰10分鐘後品嘗，會呈現有如冰淇淋般的口感，非常美味！
最上方還有撒上草莓凍果乾，多層次的草莓風味，草莓控快舉手！