八德美食【三德市場入口 油豆腐麵攤】爽口不油膩|麵條口感好|魯肉飯也好吃

桃園美食

八德三德市場前的好吃麵攤。
這家沒有名稱的「油豆腐麵攤」,我們已經買過多次當晚餐;品項很單純,主要是油豆腐系列的細粉、細麵、米苔目、粄條、米粉,也有切仔麵、陽春麵、乾麵等麵食,另外還有賣魯肉飯以及三種湯,口味不會太鹹且不油膩,麵類即使買回家也都保有一定口感,魯肉飯爽口、很有家庭味。

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 八德興豐路美食 無名油豆腐麵攤 

八德興豐路的夜晚,不僅車流量大,道路兩旁的店家與攤販也非常熱鬧、賣著各種吃的,是八德人尋常買晚餐或是尋覓消夜的選擇之一;這篇與你們分享的,就是位於興豐路上的三德市場入口處、「二零九豆菜麵」的隔壁,有一家晚上才營業的「無名油豆腐麵攤」。

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販售的品項很單純,主要是油豆腐系列的細粉、細麵、米苔目、粄條、米粉,也有切仔麵、陽春麵、乾麵等麵食,另外還有賣魯肉飯以及三種湯。

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店家也有提供不少種類的小菜喔!
吃這種傳統小吃總是會忍不住想配點小菜什麼的一起吃

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我們都是外帶買回家配電視吃,不過店家也有提供內用座位、可以直接現點現吃。

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 買回家當晚餐很棒的 

 油豆腐米粉,50元
其實這樣50元真的超大碗!
米粉口感很足、湯頭喝起來是味道好、偏淡的、而且沒有油膩感,因此即使吃完一整碗也不會覺得很有負擔;油豆腐吸飽了湯汁、口感挺嫩,另外裡頭還有一種豆皮肉卷,使用了較有口感的豆皮去包絞肉,第一次吃,味道還不錯。
一整碗搭配韭菜的香氣、豆芽菜的脆口,挺滿足的。

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 乾麵,50元
我們最常買的就是他們的乾麵。
麵條彈牙,完整拌勻後,讓麵條吸附絞肉的湯汁與鹹香,會讓人忍不住大口吸麵,而且還有另外附一顆滷蛋喔。

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 魯肉飯(大),45元
這樣一份很有飽足感的。
白米飯煮的很香且粒粒分明,擺上一顆滷蛋、淋上滿滿的魯肉、再放些脆口的筍乾,傳統的美食就是那麼讓人著迷!
他們的魯肉使用的是偏瘦的絞肉、還有香菇,味道鹹香入味不肥膩、且帶著香菇的香氣,非常下飯。

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 切仔麵,50元
「切仔麵」原意是指煮麵的動作,也就是「摵(tshik),上下搖動」,商家多半以俗字「切」取代。切仔麵的必備工具就是笊籬,麵體放入笊籬沉入熱湯中,過一會兒再拉出水面瀝乾到不滴水,如此重複八次,像幫麵洗冷熱三溫暖,此為切仔麵傳統作法。(文字介紹來源)
一整碗滿滿的黃麵,即使我們是外帶買回家吃,泡在熱湯中一段時間了、仍能品嘗到麵條的Q勁,搭配淡淡清甜不厚重的湯頭、韭菜、豆芽菜、再來顆滷蛋,是讓人可以好好吃飽的懷舊美食。

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 油豆腐粄條,50元
如果喜歡吃口感較Q彈的麵食,那麼就來碗粄條吧!
切成寬寬的條狀,吸進嘴裡是討喜的滑溜Q嫩。

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 小菜 豬肝,30元
潔妮我一直很喜歡吃豬肝,尤其是這種涼拌豬肝,特別無法抵擋它的誘惑。
豬肝口感吃起來爽脆軟嫩,沒什麼怪味道,調味是帶點微辣的、鹹鹹甜甜,很好吃呢!

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 小菜 豬耳朵,30元
豬耳朵也很好吃,算是比較重口味的小菜。
富含膠質的豬耳朵吃起來爽脆、調味鹹鹹甜甜又微微帶點爽朗的酸味,吃起來特別開胃。

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