桃園中壢無菜單料理【三嵊亭和牛料理肉割烹】進入和牛的華麗世界｜和牛壽喜燒．牛排

日本A5和牛的各式華麗料理。
可以同時享用到日本A5等級和牛牛排、和牛握壽司、和牛壽喜燒的無菜單料理，就在桃園中壢近期新開幕的「三嵊亭和牛料理肉割烹」，可以充分品嚐到日本三大和牛之一的華麗肉質與細緻口感，並搭配當令食材、精選海鮮等完成道道手作精緻料理，以桃園中壢的無菜單料理來說，必須說非常值得預約。

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桃園中壢無菜單料理三嵊亭和牛料理肉割烹
三嵊亭的和牛世界
1380元的無菜單料理
三嵊亭和牛料理肉割烹相關資訊

桃園中壢無菜單料理三嵊亭和牛料理肉割烹

近期在桃園新開幕的「三嵊亭和牛料理肉割烹」，主打以和牛料理搭配的無菜單料理，可以幸福的享用到日本A5和牛的細嫩口感與迷人風味，藉由師傅的創意發想、以及紮實的日式烹調手法，完成道道精緻且美味的無菜單料理。

三嵊亭肉料理位於桃園元化路上，店門前是紅線，不要亂停車喔，建議可停在附近銀河廣場的地下收費停車場，走路過來大概只需要2分鐘。

外觀是很簡約的灰白色系，按下自動門走進玄關處，映入眼簾的竟然是日本的枯山水，佈置了櫻花樹、吊爐，牆上掛了祈福繩結，非常有日本風情。

店內區域分為兩部份，一半是挑高的全榻榻米客座，另一半則是開放式廚房、以及可以近距離欣賞師傅手藝的吧檯搖滾區。
需要拖鞋、並盤腿而坐的榻榻米座位，搭配昏黃的燈光、復古的日本歌曲，非常有在日本用餐的氣氛吶。

而開放式的廚房，讓用餐者可以直接感受到師傅們在廚房內努力的揮汗如雨，道道料理在師傅的巧手下、陸續地擺盤完成。

三嵊亭消費方式

主打以和牛料理搭配的無菜單料理。
價位：999、1380、1980、2680、3680元。
無服務費。
完全手作割烹料理。
全榻榻米客座。
採預約制。
999以上套餐能享用到：
A5BMS 10-12的和牛沙朗、或是紐約客等部位
和牛牛排、和牛握壽司、和牛壽喜燒、台灣文昌雞、千草魚料理等10樣菜色。

三嵊亭的和牛世界

既然是主打和牛料理，在用餐前可以直接觀賞到美麗的和牛肉塊、以及上頭誘人的油花圖案。

1380元的無菜單料理

這篇我們要與大家分享的是「三嵊亭和牛料理肉割烹」1380元的無菜單料理；餐前都會送上兩道小點心以及熱騰騰的黑豆茶，這天的餐前小點是毛豆以及炸牛蒡。

前菜六品

由左至右為：漬鮭魚卵、舒肥鴨胸、酒漬番茄、鹹派、小黃瓜佐未噌、烤鳳螺。
擺在竹製的盤子上，加上竹葉，美麗且非常有日式風情。

「漬鮭魚卵」可以品嘗魚卵的鮮美以及啵啵的口感；
「舒肥鴨胸」以舒肥的方式讓鴨胸口感細嫩、搭配金桔的酸味以及魚子醬的鮮美，風味豐富；
「酒漬番茄」吃起來多汁、且帶著迷人酒香；
「鹹派」吃起來類似於烘蛋，口感偏紮實，滿滿淡香；
「小黃瓜佐味噌」清脆爽口、吃的到味噌的風味；
「烤鳳螺」可以品嘗到大海的鮮味。

雞濃湯

溫醇好喝，滿滿都是雞湯的鮮甜，喝進肚子裡、整個暖暖的。

和牛肩捲心壽司丼

健康的雜糧米煮的香軟，擺上奢華大塊的和牛肩捲心、上頭點綴了一片金箔，另外還有魚卵、海膽、魚子醬。
肩捲心位於牛隻肩膀中的特殊部位，是牛肩部位最頂級的部位，吃起來非常的細緻柔嫩，肉味濃郁且鮮甜，放進嘴裡就這樣化開，所有美味直接融合在嘴裡。搭配魚卵的鮮美與啵啵口感、海膽的軟滑與濃郁滋味、奢華香濃的魚子醬，所有頂級的食材與美味全濃縮在這一碗。

和牛蛋塔

非常新奇的吃法！
竟然將柔嫩的和牛包進濃郁的奶醬裡作為餡料，搭配烤的酥脆的餅皮，吃進口中是滿嘴的香濃，讓味覺與視覺上都有著截然不同的新鮮感，是道很棒的鹹點。

和牛豆腐

柔嫩的豆腐外層炸的香酥，浸泡在柴魚醬油中，再奢華的擺上和牛肩捲心肉片，不僅口感層次豐富，且仍能盡情感受著和牛的細嫩鮮甜，風味完全沒有被搶去。

和牛肋眼牛排

外層烤的微焦、裡層仍保有美麗誘人的鮮紅色，牛排的油脂燒透後、散發出迷人的牛油香味，放進嘴裡，是滿滿的肉汁與牛肉濃郁的風味，柔嫩中帶有嚼勁口感，建議先品嚐原味，感受一下飛驒牛的幸福美味。
一旁黃色的小點是南瓜派，滿滿的南瓜香甜。

黑胡麻文昌雞

吃了多道和牛料理，先休息會兒改成雞肉料理，換換味道才不會過膩。
文昌雞肉質Q彈軟嫩且鮮甜，串成雞串、淋上香濃胡麻醬多了不同層次的風味，下方搭配的是酥脆的米香。

石狗公千草燒

石狗公可以說是目前這季節很受歡迎的高級魚，肉質不僅好鮮甜、且口感Q彈，使用日本千草燒的方式來烹調，使用了濃厚且口味較重的味噌、以及好多的蔬菜，整體風味十足！

和牛壽喜燒

一人會有兩片日本A5和牛上肩，另外還附上蔬菜盤、越光米五穀飯、以及月見燒肉醬。

首先先將鍋子燒熱、淋上油、下蔥段接著放入其他蔬菜、並倒入壽喜燒湯汁、煮滾。

瞧瞧這烹煮後的和牛肉片，看起來太美味啦！雖然一人只有兩片，不過因為每片都頗大片，所以份量上仍讓人很滿足。
沾上有著美好雞蛋的月見燒肉醬，和五穀飯一起入口，口感細緻柔嫩、滿嘴和牛的肥香風味。

和牛牛蒡湯

切小的和牛、搭配牛蒡熬煮成湯，讓和牛豐富的油汁與湯頭做結合，喝起來香醇甘甜、並帶著牛蒡厚實的香氣。

現磨擂茶

使用了花生、芝麻、松子仁等多種堅果，由店內人員每天現場磨製，最後沖入沸開水、讓香氣整個綻放，喝起來甘醇清爽。

甜點：提拉米蘇佐水果凍

最後結尾是柔軟滑嫩的提拉米蘇、以及清涼可口的水果凍。

從一開始的枯山水造景玄關、室內充滿濃濃日本風情的榻榻米客座、以及不停撥放著的日本老歌，讓因為疫情而無法出國、特別想念日本的我們，彷彿在三嵊亭這裡稍微解了點對日本的思念之情；而師傅們以創新的發想、以及紮實的烹調功夫，讓頂級的A5和牛以各種精緻的姿態呈現在客人面前。
店內座位數不多，建議事先預約喔。