桃園美食

中壢最浮誇龍蝦拉麵【織田信長】豪華雙主菜|鐵板與拉麵的新火花

2020/ 09/28

織田信長拉麵再升級!
五年來每天現熬白蝦湯頭而累積了許多忠實顧客的中壢拉麵店「織田信長」,在近期重新裝潢新出發,主打新鮮地雞加豚骨的醇厚湯頭,並推出奢侈的現撈加拿大波龍、頂級牛梅花叉燒、照燒醬烤雞腿排當成拉麵主菜,同時搭配香噴噴的鐵板現炒豆芽菜,豐盛的美味搭配,讓拉麵跳脫傳統、給予客人全新味蕾饗宴。

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GOOGLE評分4.7分的中壢拉麵店 織田信長 

低調地位於某社區大樓的一樓店面,已經在地經營五年多的中壢拉麵店「織田信長」,在近期毅然決定暫停營業重新裝潢,現在終於又開始營業啦,可讓好多忠實顧客思思念念的~。

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改裝後的織田信長,座位數約只有15個,風格有點類似鐵板燒店,以大面積的鐵板為中心點,周遭則為高腳椅座位,鐵板區背則是非常壯觀的大型水族缸,裡頭全是最新鮮的加拿大波龍。

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而且織田信長將拉麵創新的與鐵板做結合,師傅會在炙熱的鐵板上完成香噴噴的鐵板塔香豆芽菜,與原本拉麵上頭擺放的清燙豆芽菜完全不同!另外像雞腿排也會在鐵板上燒的焦香,賦與不同層次的風味。

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店內有提供常溫開水,餐具也都是自行取用。
織田信長的水杯非常好看吶,各種造型、且全都充滿了日式風格。

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織田信長|菜單與消費方式 

點餐方式是採用門口旁的自助點餐機。
低消:一人一席一碗麵。
試營運期間龍蝦特惠8折。
響應環保,無提供打包及外帶服務。

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新的菜單都已經在點餐機裡。
拉麵選項主要為龍蝦雙人拉麵、雞腿排拉麵、牛叉燒、以及牛叉燒加雞腿排的雙主菜拉麵!另外還有小菜、飲品、以及推薦可以試試的特製拉麵!之後則會陸續因應不同季節、推出新鮮度滿分的水產選項。

菜單-拉麵 菜單-特製拉麵 菜單-小菜 菜單-主菜 菜單-飲料 菜單-飲料01

 

 

 

史上最浮誇的拉麵饗宴

原本的湯頭是每天使用大量新鮮的南美白蝦整隻下去熬煮而成的濃郁蝦湯,不過賣了五年,老闆毅然而然決定突破原本的安逸穩定情況,在經過整間店的重新裝潢後的新出發,最大的改變就是原本的蝦湯,轉變為同樣每日新鮮熬煮的地雞搭配豬大骨,渾厚溫醇的湯頭讓人非常驚豔!

 

波士頓龍蝦雙人拉麵,1388元

如果點的是波士頓龍蝦雙人拉麵,師傅會將接下來要料理的龍蝦擺出來給大家拍照,真的是現點現撈無敵新鮮!而且目前試營運期間這樣的雙人拉麵餐只要1388元真的非常划算。

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雙人拉麵顧名思義會有兩碗拉麵,會將煮熟的波龍一分為二,一碗是波龍+梅花牛叉燒,一碗則是波龍+照燒醬烤雞腿排!

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蝦螯的部分,可以等客人們都滿足的拍完照之後,再拔下來給師傅處理,師傅會貼心的將殼的部分都敲碎,方便客人享用。

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首先來分享這碗「波龍+梅花牛叉燒」。
除了有奢華的雙主菜,另外還有用炙熱鐵板炒的香噴噴的塔香豆芽菜、金黃玉米、櫛瓜、香菇以及糖心蛋,一旁還佐上紫洋蔥丁和蔥花,一整碗滿滿的超澎湃。
必須說這塔香豆芽菜真的非常美味,可以品嘗到豆芽的香甜清脆,加上其他蔬菜的清甜、糖心蛋的軟嫩,即使是配菜,也一點都不馬虎。

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這畫面是不是太誘人
織田信長大手筆的使用了加拿大A++等級的波士頓龍蝦,蝦殼裡是飽滿的蝦肉,口感甜美鮮嫩且緊實,加上蝦膏的濃郁、以及蝦卵的香濃,太奢華太罪過的享受了。

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湯頭是師傅每天新鮮使用新鮮地雞搭配豬大骨、蔬菜所熬煮的,且是將地雞的雞肉與雞骨完全的一起熬煮,沒有加鹽與調味料,只有單靠主菜以及配菜的鹹度,因此喝起來非常溫醇潤口、微微的黏嘴且香氣濃郁。

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叉燒則是使用了頂級美國梅花牛,上餐前還會用噴槍炙燒、讓牛肉的油脂散發出更迷人的香氣;口感香嫩且肉香迷人,豪爽的一連啪啪啪擺上好幾塊在碗邊。

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另一碗「波龍+雞腿排」。
主菜是波龍搭配主廚特製照燒醬烤雞腿排!雞腿排的色澤烹調的非常漂亮誘人,口感軟嫩、且鹹甜入味,與湯頭相當合拍。

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織田信長的麵條是細麵,堅持使用日本的麵粉,而且添加了小麥,細看可以發現麵條上黑色的點點、就是小麥!
口感Q彈有嚼勁,醇厚的雞湯滿滿的巴住麵條,每一口都是好味道。

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牛叉燒雞腿排拉麵,298元

而如果想要一次品嘗到美味的肉肉雙主菜,點牛叉燒+雞腿排就對了。
有叉燒美好的牛肉風味、以及雞腿排的鮮嫩可口,另外牛肉與腿排的美味也一起浸泡到這碗湯頭中,喝起來是截然不同的層次感。

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紹香雞醬炒拉麵(附湯),328元

拉麵竟然用炒的!?
織田信長新研發的鐵板炒拉麵,從爆香、煎香雞肉、一直到炒拉麵,充分了運用鐵板來完成,且因為是直接在客人面前料理,因此也讓客人更直接的感受了一場視覺+味覺的饗宴!炒拉麵會附上一碗雞豚湯,師傅建議可以先品嘗炒拉麵的原味,吃完一半後、再加入雞豚湯,完全就是幸福的一碗兩吃!
紹香雞醬炒拉麵吃起來帶著淡淡的紹興香氣,麵條保有一定口感,吃起來帶有明顯的九層塔香氣,雞腿肉則在煎香後用鐵鏟切成一口大小,嫩口多汁。

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吃到一半、倒入溫醇的雞豚湯,又成了湯麵的吃法
不過我們自己建議也可以先喝喝雞豚湯的原味,非常的香醇有層次!和炒拉麵結合後、整體風味會變得較重口味,較適合重口味的朋友喔。

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主廚特製韓式泡菜,48元

師傅自製的韓式泡菜非常好吃,又酸又辣且非常爽口。

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很辣果醋魚皮,38元

魚皮可以說是店裡的招牌小菜之一,很多客人都非常喜歡這道。
厚實的魚皮口感彈牙,雖然一開始吃可能會覺得有點辣,但其實搭配果醋的酸甜,其實非常開胃清爽,會忍不住一口接一口。

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辛胡麻皮蛋豆腐,58元

清涼的皮蛋豆腐,搭配胡麻醬竟然毫無維和,隱約的辣味帶出整體的風味。

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粉紅蜜桃68元,水藍檸檬68元

來自韓國、非常受少女喜愛的氣泡飲,不僅漂亮好拍、而且挺好喝。
吃完熱呼呼的拉麵、來杯冰涼的氣泡飲,舒服暢快。

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織田信長|相關資訊

織田信長
地址:320桃園市中壢區環西路二段366巷10號
電話:0989-168-757
粉團:織田信長
營業時間:11:30-14:30,17:00-20:30,週三公休

 


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