桃園美食

大溪最道地德國菜【德意的店】外酥內嫩豬腳|超大份豬肋排|多汁彈牙德國香腸

2020/ 03/25

桃園大溪最道地德國餐廳「德意的店」。
位於康莊路上、被一片綠意包圍的貨櫃屋裡,德意的店就是這麼低調!主廚Frank來頭超級威,是前德國希爾頓主廚、前金典飯店總主廚,和妻子落腳於桃園大溪,堅持做出原汁原味道地德國料理,近一公斤重的外酥內嫩德國豬腳、超大份辦桌等級的豬肋排、還有Q彈多汁的德式香腸也推薦必點!

 

大溪最道地德國餐廳|德意的店

德意的店 Zur kleinen Kartoffel」位於桃園大溪的康莊路三段上,一間被周遭綠意包圍的大型貨櫃屋裡,是我們無意間在路邊發現的 GOOGLE上累積了超多高分數與好評價,於是我們找了天休假,約阿啾的同事一家們一起去用餐。

雖然外觀很低調,不過餐廳主廚Frank來頭可是超級威!!主廚來自於德國最古老的城市:Trier特里爾,生長在這麼具有歷史的古老城市,造就了主廚非常德國傳統的個性,身為前德國希爾頓主廚、前金典飯店總主廚,後來與妻子落腳在桃園大溪,開了這家德國餐廳「德意的店 Zur kleinen Kartoffel」,堅持所有餐點皆要親自製作烹調、堅持做原汁原味的道地德國料理,目前只有週末六日兩天營業,其他平日時間都忙於製作要提供給大飯店的德式香腸。

德意的店周遭皆為一片綠意,種植了不少大樹、花卉與植栽,而同樣是綠色的大型鐵皮屋就隱藏在這片綠意中;周遭有大片空地,停車非常方便。


 

店內其實頗為寬敞,原木樑柱、木棧板風格的天花板、顯得極為粗曠且工業風,但其中桌上擺著的植栽與花卉、牆上掛著的生活紀錄照片卻又帶有女主人的浪漫與溫馨,提供有四人、六人以及大長桌,很適合家庭或朋友聚餐。

 

 

 

德意的店|菜單

所有餐點皆是由德籍主廚Frank親手醃漬烹煮,道道地地的德國口味,為套餐形式,包含有濃湯以及甜點;由於皆是現點現作,因此大家點餐後請耐心等候喔!

 

 

 

大溪最道地的德國菜

 扁豆馬鈴薯濃湯與餐前麵包

使用了滷完豬腳後的高湯,加入多種的蔬菜、扁豆以及德國香料,料多味美且香濃可口。一旁則是主廚手工自製的堅果麵包以及培根麵包,外層烤的酥脆、裡頭鬆軟,單吃可以品嘗到麵粉與堅果的香氣,也很適合撕成小塊沾著濃湯品嘗。

 

 

 餐前沙拉

新鮮的生菜、搭配捏碎的堅果,淋上義大利巴薩米克醋、再刨些熟成九個月的羊奶羅馬諾乾酪撒在沙拉上,層層的豐富口感,加上巴薩米克醋的濃郁酸味,非常清爽。

 

 

原味香腸+薯條,360元

這是友人夫婦幫小朋友點的原味香腸套餐,分了我們一條香腸,跟你們說,吃過之後、下次再來我一定點香腸套餐!由主廚Frank親自製作、原汁原味超道地的德國香腸,咬下一口的第一個感受是非常的爽脆彈牙,接著可以品嘗到德腸的鮮美與多汁,難怪主廚所製作的德國香腸會讓大飯店指定使用吶。

 

 

德國豬腳+德國酸菜+馬鈴薯泥,680元

既然來吃德國菜,當然不可以錯過品嘗道地德國豬腳的機會!闆娘說,每一顆豬腳都有近1公斤,由主廚專業的烹調,讓客人可以品嘗道地的德國味!光是端上桌我們就開始忍不住驚呼了,這豬腳比我們的拳頭還要大啊!
看那烤成金黃的誘人色澤,太邪惡了~用刀子輕鬆就能切開,不須費盡使力,外層豬皮的部分烤的香酥脆口,接著可以品嘗到軟嫩多汁的腿肉、以及豬皮下層那肥香細緻、滿滿膠質的美味口感。

 

配菜裡最喜歡的就是有著綿密細緻口感的馬鈴薯泥,淋上醬汁增添不同風味,舀進嘴裡一抿、很快就化開了;而德國酸菜也是主廚所製的道地德國味,帶著柔和的酸味與甜味,與德國豬腳是絕佳的組合。

 

 

豬肋排+薯條+青菜,580元

說真的,這一大盤送上桌時,我們真的看傻了眼~闆娘笑著說:「沒辦法,德國人就是要份量大!」足足有六根豬肋排,已經快可以算是我們吃喜酒等級的份量了,CP值超級高!
同樣用刀子就可以輕鬆切開每一根肋排,使用醬汁醃漬的入味,肉質軟嫩且鮮美,用手拿著大口啃、多麼奢侈的幸福感啊!搭配上頭那紅茲茲甜甜鹹鹹的重口味醬料,很適合搭配店內也有販售的德國啤酒喔。
另外一旁的薯條也肯定要讚美的,使用的是比利時薯條,炸的香香酥酥、即使冷了再吃也很鬆脆喔。

 

 

甜點|香蕉巧克力蛋糕

口感鬆軟、帶著濃郁的巧克力風味,完全是螞蟻人阿啾的大愛,當成結尾剛剛好!

 

 

如果想要品嘗道地正統的德國料理,真的非常推薦「德意的店 Zur kleinen Kartoffel」,不僅可以吃到主廚所堅持呈現的最道地德國味,闆娘也非常親切熱情好相處,另外也有院子以及寬廣的空地讓孩子們在餐後可以放風亂走一番,只有六日周末兩天營業,建議大家可以事先訂位喔!

 

 

德意的店|相關資訊

德意的店 Zur kleinen Kartoffel
地址:桃園市大溪區康莊路三段871巷3之18號
電話:0931-971-789 蔡小姐
粉團:德意的店|粉絲團
營業時間:周六至周日11:00-21:00

 

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