大溪美食【德意的店】外酥內嫩豬腳｜超大份豬肋排｜多汁彈牙德國香腸

大溪美食推薦德國餐廳「德意的店」。
位於康莊路上、被一片綠意包圍的貨櫃屋裡，德意的店就是這麼低調！主廚Frank來頭超級威，是前德國希爾頓主廚、前金典飯店總主廚，和妻子落腳於桃園大溪，堅持做出原汁原味道地德國料理，近一公斤重的外酥內嫩德國豬腳、超大份辦桌等級的豬肋排、還有Q彈多汁的德式香腸也推薦必點！

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大溪最道地德國餐廳｜德意的店
德意的店｜菜單
大溪最道地的德國菜
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大溪最道地德國餐廳｜德意的店

「德意的店 Zur kleinen Kartoffel」位於桃園大溪的康莊路三段上，一間被周遭綠意包圍的大型貨櫃屋裡，是我們無意間在路邊發現的 GOOGLE上累積了超多高分數與好評價，於是我們找了天休假，約阿啾的同事一家們一起去用餐。

雖然外觀很低調，不過餐廳主廚Frank來頭可是超級威！！主廚來自於德國最古老的城市：Trier特里爾，生長在這麼具有歷史的古老城市，造就了主廚非常德國傳統的個性，身為前德國希爾頓主廚、前金典飯店總主廚，後來與妻子落腳在桃園大溪，開了這家德國餐廳「德意的店 Zur kleinen Kartoffel」，堅持所有餐點皆要親自製作烹調、堅持做原汁原味的道地德國料理，目前只有週末六日兩天營業，其他平日時間都忙於製作要提供給大飯店的德式香腸。

德意的店周遭皆為一片綠意，種植了不少大樹、花卉與植栽，而同樣是綠色的大型鐵皮屋就隱藏在這片綠意中；周遭有大片空地，停車非常方便。

店內其實頗為寬敞，原木樑柱、木棧板風格的天花板、顯得極為粗曠且工業風，但其中桌上擺著的植栽與花卉、牆上掛著的生活紀錄照片卻又帶有女主人的浪漫與溫馨，提供有四人、六人以及大長桌，很適合家庭或朋友聚餐。

德意的店｜菜單

所有餐點皆是由德籍主廚Frank親手醃漬烹煮，道道地地的德國口味，為套餐形式，包含有濃湯以及甜點；由於皆是現點現作，因此大家點餐後請耐心等候喔！

大溪最道地的德國菜

扁豆馬鈴薯濃湯與餐前麵包

使用了滷完豬腳後的高湯，加入多種的蔬菜、扁豆以及德國香料，料多味美且香濃可口。一旁則是主廚手工自製的堅果麵包以及培根麵包，外層烤的酥脆、裡頭鬆軟，單吃可以品嘗到麵粉與堅果的香氣，也很適合撕成小塊沾著濃湯品嘗。

餐前沙拉

新鮮的生菜、搭配捏碎的堅果，淋上義大利巴薩米克醋、再刨些熟成九個月的羊奶羅馬諾乾酪撒在沙拉上，層層的豐富口感，加上巴薩米克醋的濃郁酸味，非常清爽。

原味香腸+薯條，360元

這是友人夫婦幫小朋友點的原味香腸套餐，分了我們一條香腸，跟你們說，吃過之後、下次再來我一定點香腸套餐！由主廚Frank親自製作、原汁原味超道地的德國香腸，咬下一口的第一個感受是非常的爽脆彈牙，接著可以品嘗到德腸的鮮美與多汁，難怪主廚所製作的德國香腸會讓大飯店指定使用吶。

德國豬腳+德國酸菜+馬鈴薯泥，680元

既然來吃德國菜，當然不可以錯過品嘗道地德國豬腳的機會！闆娘說，每一顆豬腳都有近1公斤，由主廚專業的烹調，讓客人可以品嘗道地的德國味！光是端上桌我們就開始忍不住驚呼了，這豬腳比我們的拳頭還要大啊！
看那烤成金黃的誘人色澤，太邪惡了~用刀子輕鬆就能切開，不須費盡使力，外層豬皮的部分烤的香酥脆口，接著可以品嘗到軟嫩多汁的腿肉、以及豬皮下層那肥香細緻、滿滿膠質的美味口感。

配菜裡最喜歡的就是有著綿密細緻口感的馬鈴薯泥，淋上醬汁增添不同風味，舀進嘴裡一抿、很快就化開了；而德國酸菜也是主廚所製的道地德國味，帶著柔和的酸味與甜味，與德國豬腳是絕佳的組合。

豬肋排+薯條+青菜，580元

說真的，這一大盤送上桌時，我們真的看傻了眼~闆娘笑著說：「沒辦法，德國人就是要份量大！」足足有六根豬肋排，已經快可以算是我們吃喜酒等級的份量了，CP值超級高！
同樣用刀子就可以輕鬆切開每一根肋排，使用醬汁醃漬的入味，肉質軟嫩且鮮美，用手拿著大口啃、多麼奢侈的幸福感啊！搭配上頭那紅茲茲甜甜鹹鹹的重口味醬料，很適合搭配店內也有販售的德國啤酒喔。
另外一旁的薯條也肯定要讚美的，使用的是比利時薯條，炸的香香酥酥、即使冷了再吃也很鬆脆喔。