台東在地美食｜久昂臭豆腐｜炸蘿蔔糕加酥脆臭豆腐｜招牌雙拼一定要來一份

排隊也要吃到的台東在地美食。
來台東吃美食，不一定都吃觀光客常吃的那幾家。這裡要跟大家分享的是連在地人都常吃的久昂臭豆腐，尤其他們的招牌雙拼：蘿蔔糕+臭豆腐，推薦必點啊~純米做的蘿蔔糕炸的外酥內嫩、臭豆腐炸的酥香還可以選擇酥度，搭配酸甜脆口的泡菜，這麼完美的組合怎麼可以錯過。

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台東在地人也愛吃的久昂臭豆腐
久昂臭豆腐菜單
久昂臭豆腐餐點介紹
- 招牌炸雙拼(大、酥)，120元
- 臭豆腐(小、脆皮)，50元
久昂臭豆腐相關資訊
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台東在地人也愛吃的久昂臭豆腐

久昂臭豆腐位於正氣北路上，離台東市區有一咪咪距離，我們是趁著過年回台東時去買的，可能因此沒有開放內用座位，所以我們是外帶回家吃，拿在手上好大一盒，份量超多！
外觀其實就是一般小吃店，有單賣臭豆腐還有他們的招牌雙拼，都來了當然要點雙拼啊！！不使用回鍋油、不添加味素與防腐劑、每日熬煮醬料，吃小吃也能吃的安心放心！

久昂臭豆腐菜單

有單點的臭豆腐、蘿蔔糕、以及他們的招牌雙拼，除了分成大份和小份，另外還可以分酥度：酥(切)、微酥(切)、以及脆皮(沒切)，大家可以依照個人口味與喜好來做選擇，另外也有提供素食朋友可以放心享用的素食選項喔。
點餐方式很簡單：在菜單上劃記→結帳→叫號碼取餐。

久昂臭豆腐餐點介紹

招牌炸雙拼(大、酥)，120元

招牌雙拼是蘿蔔糕+臭豆腐。
先來說說這蘿蔔糕，是使用純米漿手作！且需要經過兩次的炸功：第一道先炸熟後起鍋等冷卻、第二道等客人點單再下鍋油炸，因為費工的經過兩道炸的程序，因此外層香酥不油膩、裡頭蘿蔔糕吃起來細緻且軟綿，而且還能品嘗到蘿蔔的香甜；
而一旁的臭豆腐我們選擇的是「酥」，炸的非常香酥脆口，裡頭仍然多汁柔軟，我自己覺得久昂的臭豆腐沒有那麼「臭」的味道，所以如果是一直無法接受臭豆腐味道的朋友，不妨可以試試看久昂的唷！

另外久昂他們的醬料是每天熬煮的，吃起來是鹹鹹甜甜的，口味不會太重也不死鹹，蘿蔔糕和臭豆腐沾著一起吃無敵美味！

臭豆腐(小、脆皮)，50元

我們有另外多點了份脆皮的臭豆腐，其實就是那種傳統中部人的吃法，在四四方方的臭豆腐上戳上一個洞，將泡菜塞在洞裡、再淋上醬汁！我第一次吃到這種吃法就是在彰化和美，非常驚豔吶。
我自己覺得「脆皮」跟「酥」這兩者的口感好像差不多，吃起來都是酥酥脆脆的，差別感覺就在於有切跟沒切，不過我私心更愛這種吃法尤其久昂的泡菜使用的是南橫高山高麗泡菜，不僅可以品嘗到高山高麗菜的清甜、還有著非常清脆的口感，醃漬的淡淡酸甜，搭配著吃很清爽。