台東美食｜曾記脆皮臭豆腐｜在地人推薦台東必吃｜超大份酥香蚵仔煎．外酥內嫩臭豆腐

台東美食推薦必吃小吃！
這篇要與你們分享連在地台東人都用力推薦的台東必吃小吃「曾記脆皮臭豆腐」！原本在正氣路夜市擺攤、幾年前才回到自宅開店，每日使用新鮮現做豆腐手工發酵，搭配的泡菜也是自己手工醃製，連辣椒醬都使用自己栽種的辣椒，種種的堅持讓老闆的臭豆腐讓每位饕客吃過就難忘！
他們的蚵仔煎，不僅比臉還要大，那入口的酥脆感加上鮮甜蚵仔，每一口都是幸福滋味！另外他們的豬血湯也推薦必點，料多實在，滿滿韭菜以及嫩滑的豬血，太喜歡啦。

 

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台東美食｜曾記脆皮臭豆腐

原本在正氣路夜市擺攤、幾年前才回到自宅開店的「曾記脆皮臭豆腐」，是許多台東在地人推薦的必吃台東小吃！
使用每天現做新鮮豆腐，以活菌酵素泡製數小時，不用任何化學藥品，並加上老闆對油溫的控制，才能完成老闆最受歡迎的香脆臭豆腐，即使外帶回家、也依舊能保持酥脆！

店家資訊

 

環境位置

「曾記脆皮臭豆腐」位址是台東縣台東市精誠路197號，
原本在夜市擺攤，後來搬回至自家住宅而有了店面，店內環境不大卻整理得清爽乾淨，而且還有冷氣！

曾記的臭豆腐，除了製作過程的講究，
老闆與闆娘對於油溫的控制也特別重視，
也因此才能造就外酥內嫩的臭豆腐！

 

菜單

店內提供的品項很單純，
只要就是臭豆腐、煎類、以及豬血湯。

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曾記脆皮臭豆腐｜在地人推薦的必吃小吃

臭豆腐大份，100元

首先來分享曾記脆皮臭豆腐！
外皮炸的非常酥，裡頭是讓人驚豔的柔軟嫩口，
兩種截然不同的口感在嘴裡碰撞，好美味啊！
味道的話，如果單吃臭豆腐，那味道真的很種很臭，相當衝擊啊，害怕臭豆腐的朋友絕對無法接受😀
推薦一定要搭配附上的蒜蓉醬，再配上一旁灑上的九層塔葉，瞬間變的無敵美味，也沒有那麼厚重的臭味喔。
另外他們的泡菜是自製的蘿蔔絲泡菜，爽脆又可口，好喜歡。

 

蚵仔煎，80元

比臉還大片的蚵仔煎，是不是相當猛！
在大鐵鍋上將蚵仔煎的邊緣煎的恰恰，再淋上自製的紅色米漿醬汁，吃起來是一種充滿回憶的懷舊美味！
邊緣部分口感酥酥香香，中間的餅皮帶有彈性，搭配雞蛋、豆芽菜、白菜、以及鮮美的蚵仔，再淋上甜甜鹹鹹的自製醬料，豐富的口感與滋味，推薦必點！

 

豬血湯，40元

其實很少在外面買豬血湯，因為喝起來總是有股油膩感！
熬煮成乳白色的大骨湯鮮甜醇厚，熱騰騰地喝著、身心的舒服起來；
搭配滿滿的韭菜碎、軟嫩Q彈的豬血、鮮香的酸菜、以及彈牙有嚼勁的腸子，是一碗讓人感到喜悅的湯品。

 

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