八德美食【初原麵場】貨櫃屋裡的日式拉麵 渾厚湯頭 銷魂叉燒

藏在貨櫃屋裡的日式屋台拉麵。
保持理想的「初」心、堅持食材的「原」味,來自三峽的初原麵場低調的在八德開了分店,隱身在大馬路旁的貨櫃屋裡,沒有太多的宣傳,只是默默的希望用一碗碗美味拉麵來拉近客人的心。滿滿膠原蛋白渾厚鮮甜的雞白湯頭、濃厚的味噌豚骨湯頭、還有吃過會讓人銷魂的軟嫩叉燒,你想吃哪一種口味?

 

來自三峽的日式屋台拉麵 初原麵場

初原麵場的創始店在三峽,很低調的在八德介壽路二段上開了新分店,而且位置超低調,在一家汽車保修廠旁邊的貨櫃屋裡;其實我們已經多次經過初原麵場,滿滿的好奇、卻一直沒找到時間來探探,這天阿啾主動提起要去拍這家拉麵,一定是因為剛從京都回來,特別想念日本吧

位置其實很好找,對面就是伍陽原創農場,因為就位於汽車保修廠旁邊,因此即使假日時段來用餐,這時保修廠沒有營業,寬闊的場地停車非常方便!
小巧的貨櫃屋,外觀使用了大量的木板做裝飾,除了室內座位,門口旁也設置了有如日本屋台般一整排的戶外座位,現在天氣很涼爽,還蠻多客人喜歡坐戶外,邊吹拂著晚風、邊大口吃著熱騰騰的拉麵,很享受的。

 

室內空間不算大,扣掉廚房空間,大約可以坐約10人。店內的日式小物、掛飾全是老闆從日本帶回來的,滿滿日式小店的風味。

 

 

 

初原麵場消費方式與菜單

內用無服務費。

低消為每人一碗拉麵。

點餐方式就是從門口旁這台點餐機開始喔!
先跟老闆確認店內是否有座位,座位確認後,就可以來到機器這邊點餐。

 

從機器畫面可以看到販售的品項,以及剩下可以點的份數。

初原麵場的拉麵總共有三種湯頭:醬油豚骨味噌豚骨以及雞白湯,小朋友或是一般食量少的客人可以點左邊那排一般份量的,而右邊那排特盛,就是叉燒份量加大、且多一顆糖心蛋,而如果要加麵、加糖心蛋、加叉燒都是可以另外選擇的。
另外也有限量的炙燒叉燒丼、起司可樂餅以及雞唐揚可以選擇。

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點完餐點後,直接從機器投入鈔票或零錢,接著就可以先回座位等待,餐點完成、老闆就會叫號,再去找老闆領餐點就可以了。

 

 

 

八德日式拉麵新推薦 初原麵場

店內和日本一樣,有提供冰涼的開水,吃熱騰騰的拉麵就是要大口喝冰水阿!

 

雞白湯拉麵,150元

特別訂製的拉麵碗,看起來好像有點小碗,不過因為是深碗,所以其實份量其實沒有肉眼看到的這麼少,而且碗設計成前低後高,方便客人大口吃麵喝湯。

 

150元的雞白湯拉麵,包含了麵條、一片叉燒、香蔥以及海苔。
先來說說湯頭的部份,乳白色的湯頭,質地香醇渾厚,感覺裡頭有好多的膠原蛋白,喝起來滿滿的鮮甜,順口好喝且沒有負擔感,搭配清爽的蔥花,很適合小孩或是女性朋友品嘗;麵條部份是細直麵,老闆在烹煮前會貼心詢問我們喜歡的口感是偏硬或偏軟,潔妮我自己是比較喜歡偏硬、較有口感的麵條,細麵吸附了滿滿黏稠的湯汁,每一口味道的極好。

整體份量中等,如果是食量比較大的男性朋友可能會吃不太飽,建議點餐時就可以順便加點麵條。

 

 

特盛味噌豚骨拉麵,240元

如果是愛吃肉的朋友,就來碗特盛吧!而且還有多一顆糖心蛋喔!

 

湯頭黏稠且濃厚,口味上是比雞白湯還要再重一點,裡頭很特別的加入了包心白菜,使用大火炒過、再加入湯頭大火滾煮,讓白菜的鮮甜能完整的煮出來,整體喝起來帶有豚骨湯頭的風韻、味噌的鮮、蔬菜的香甜,好喝且不死鹹,我覺得鹹度算是介於濃郁系日本拉麵以及台式拉麵之間,然後比重再偏日系一點,應該算是大眾會喜歡的湯頭口味。

接著來說說這銷魂的叉燒吧!肥瘦比例剛剛好的手作叉燒,使用的是以自然養殖的活菌豬肉,所以不會有一般豬隻的臭騷味,卻又仍帶有豬肉的肉香。大口咬下,帶著焦香的瘦肉加上肥肉部分迷人的油脂味兒,柔嫩的口感在嘴裡交融在一起。

 

特盛拉麵有多附上一整顆的糖心蛋喔!口感香軟滑嫩,甜甜的糖心蛋黃滑進嘴裡,太美好了!忽然想起自己好久沒有做糖心蛋了呀,勾起了想下廚的慾望了。

 

 

炙燒叉燒丼,60元

這碗飯是為我們家秘密點的,這小朋友愛吃米飯吶!
使用日式壽司米煮出來的白米飯粒粒分明的,佐上先香軟柔嫩的手作叉燒,淋上獨門自家丼汁、甜甜的美乃滋、撒上蔥花與海苔絲,拌在一起大口放進嘴裡,很好吃欸!!很適合幫自己家小朋友點一碗來吃喔。

 

 

起司可樂餅,60元

外層麵衣炸的香香酥酥,裡頭的馬鈴薯泥使用的是日本北海道進口的馬鈴薯,口感細緻綿密,咬下一口,麵衣的酥脆加上軟綿的馬鈴薯泥、還有綿滑的起司,大人小孩都會喜歡的!

 

 

出汁雞唐揚,50元

嚴選新鮮國產雞腿肉搭配上秘製的醬汁醃製一天,讓雞肉入味卻又不會過鹹;薄薄的麵衣炸的酥脆且呈現漂亮的金黃色,裡頭雞腿肉鮮嫩多汁,現炸的雞唐揚,值得等待。

 

 

初原麵場相關資訊

初原麵場(八德介壽店)
地址:八德區介壽路二段648號
電話:03-365-1830
粉團:初原麵場八德介壽店粉絲團
營業時間:暫定17:00-21:00,周一周二店休

.可外帶。

 

潔妮阿啾美食旅遊分享,快來找我們聊天

 

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