八德美食【滝禾製麵所】九州細麵｜醇厚湯頭｜用心做好每一碗拉麵

八德美食推薦溫暖拉麵店。
「滝禾製麵所八德大湳店」就位於一條小巷弄內，在溫暖的小空間裡，提供了口感偏有咬勁的九州細麵、以及為了台灣人特地研發的Q彈中太麵，湯頭則是產銷履歷豬大骨加上蔬菜熬煮至少36小時的甜美醇厚，搭配招牌肋眼叉燒，是滿滿一整碗的日式美好；另外也很推薦香酥多汁的唐揚雞、現做酥脆日式炸豬排、以及多汁且風味十足的炸水餃。

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八德拉麵推薦滝禾製麵所

位於廣福路這裡的小巷弄內，竟然藏了家日式拉麵店「滝ㄌㄨㄥˊ禾製麵所八德大湳店」，其實之前剛開幕時就想來吃吃看，沒想到就這樣一路忙到最近才有機會去這附近商圈很難停車，建議可以騎機車過來、或是要將車子停在附近的收費停車場，如中興嘟嘟房之類的。
外觀是很有質感的木製裝潢，在這小巷弄內真的非常顯眼。

推開木門，裡頭空間不大，提供有一個人也可放心來吃拉麵的單人吧檯座位，以及幾張四人桌；灰色調的牆面、木質裝潢、日式布簾、昏黃燈光、以及撥放著的日式復古音樂，無法出國，來這裡也能感受到想念的日本風情。

滝禾製麵所｜菜單

湯底部份提供有六款，乾麵(為冷麵)則有兩款，並有肋眼叉燒、海老、櫻桃鴨胸、板腱牛、牛五花燒肉、低脂豬燒肉等六種主食選擇；而麵條部分有道地的九州細麵、已經日本與台灣一起研發的中太麵。
小菜部分我們這次除了燙青菜、其他都點了，每種都好吃沒有雷，都推都推。

滝禾製麵所｜每一碗實實在在的拉麵

後韻麻辣肋眼叉燒/中太麵，180元

雖然不太會吃辣，不過這次挑戰了後韻麻辣口味，一端上來紅通通的，感覺有點刺激啊
配料除了有主菜肋眼叉燒，還有半顆糖心蛋、爽口豆芽菜、脆口的木耳以及蔥花。

滝禾製麵所的湯頭為精選產銷履歷豬大骨，用大鍋熬煮36至48小時，並加入蔬菜湯底，保留了豬骨的精華、以及蔬菜的甘甜。
而這碗後韻麻辣的湯頭，則另外添加了使用花椒、小茴、肉桂、丁香、山奈等數種材料大火快炒，慢火熬煮成特製麻辣醬；喝上一口，首先是滿嘴渾厚且甘甜，接著從喉嚨隱約傳來暢快但不嗆的酥麻與微辣，會讓人忍不住一連喝上好幾口湯。