八德美食【三德市場入口油豆腐麵攤】爽口不油膩｜麵條口感好｜魯肉飯也好吃

八德美食分享三德市場前的好吃麵攤。
這家沒有名稱的「油豆腐麵攤」，我們已經買過多次當晚餐；品項很單純，主要是油豆腐系列的細粉、細麵、米苔目、粄條、米粉，也有切仔麵、陽春麵、乾麵等麵食，另外還有賣魯肉飯以及三種湯，口味不會太鹹且不油膩，麵類即使買回家也都保有一定口感，魯肉飯爽口、很有家庭味。

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八德興豐路美食無名油豆腐麵攤

八德興豐路的夜晚，不僅車流量大，道路兩旁的店家與攤販也非常熱鬧、賣著各種吃的，是八德人尋常買晚餐或是尋覓消夜的選擇之一；這篇與你們分享的，就是位於興豐路上的三德市場入口處、「二零九豆菜麵」的隔壁，有一家晚上才營業的「無名油豆腐麵攤」。

販售的品項很單純，主要是油豆腐系列的細粉、細麵、米苔目、粄條、米粉，也有切仔麵、陽春麵、乾麵等麵食，另外還有賣魯肉飯以及三種湯。

店家也有提供不少種類的小菜喔！
吃這種傳統小吃總是會忍不住想配點小菜什麼的一起吃。

我們都是外帶買回家配電視吃，不過店家也有提供內用座位、可以直接現點現吃。

買回家當晚餐很棒的

油豆腐米粉，50元
其實這樣50元真的超大碗！
米粉口感很足、湯頭喝起來是味道好、偏淡的、而且沒有油膩感，因此即使吃完一整碗也不會覺得很有負擔；油豆腐吸飽了湯汁、口感挺嫩，另外裡頭還有一種豆皮肉卷，使用了較有口感的豆皮去包絞肉，第一次吃，味道還不錯。
一整碗搭配韭菜的香氣、豆芽菜的脆口，挺滿足的。

乾麵，50元
我們最常買的就是他們的乾麵。
麵條彈牙，完整拌勻後，讓麵條吸附絞肉的湯汁與鹹香，會讓人忍不住大口吸麵，而且還有另外附一顆滷蛋喔。

魯肉飯(大)，45元
這樣一份很有飽足感的。
白米飯煮的很香且粒粒分明，擺上一顆滷蛋、淋上滿滿的魯肉、再放些脆口的筍乾，傳統的美食就是那麼讓人著迷！
他們的魯肉使用的是偏瘦的絞肉、還有香菇，味道鹹香入味不肥膩、且帶著香菇的香氣，非常下飯。

切仔麵，50元
「切仔麵」原意是指煮麵的動作，也就是「摵（tshik），上下搖動」，商家多半以俗字「切」取代。切仔麵的必備工具就是笊籬，麵體放入笊籬沉入熱湯中，過一會兒再拉出水面瀝乾到不滴水，如此重複八次，像幫麵洗冷熱三溫暖，此為切仔麵傳統作法。(文字介紹來源)
一整碗滿滿的黃麵，即使我們是外帶買回家吃，泡在熱湯中一段時間了、仍能品嘗到麵條的Q勁，搭配淡淡清甜不厚重的湯頭、韭菜、豆芽菜、再來顆滷蛋，是讓人可以好好吃飽的懷舊美食。