桃園平鎮美食｜辛梅｜阿嬤的味道｜實實在在的懷舊古早味小吃

桃園平鎮美食推薦。
「辛梅」，是老闆阿嬤的名字，完整保留了阿嬤的味道、再加入老闆的創意吃法，來到「辛梅」，可以品嘗到最實在的古早味小吃，有讓人懷舊的乾麵、滷肉飯、黑白切骨仔肉嘴邊肉豬心等小菜，有著濃厚溫醇湯頭的實實在在一碗麵也是客人的大愛，還有賣完就沒有的招牌文昌雞與櫻桃鴨，另外隱藏版的豬腦湯更是推薦一試！

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桃園平鎮懷舊美食辛梅
辛梅菜單與消費方式
辛梅實實在在一碗麵
辛梅相關資訊

桃園平鎮懷舊美食辛梅

「辛梅」，是老闆阿嬤的名字，粉絲團上介紹道：
『一碗樸實單純的麵，帶大了我們。
現在，這碗用心的湯麵，讓大家品嚐阿嬤走過的時光。』
老闆不僅記住了阿嬤帶大他們的老味道、充滿愛的味道，也記住阿嬤對他說的，『做人要實實在在』，於是老闆煮出一碗碗實實在在的麵，讓大家除了能品嘗到阿嬤原本的懷舊古早味，並加入自己的創意與想法，讓古早味多了些新穎的元素與擺盤。

這家在網路GOOGLE上有4.7分的人氣店「辛梅」，就位於桃園平鎮的環南路與廣達街的交叉口處，我們11點多就先到達，沒想到竟然已經有客人開始陸續排隊等營業！可以想見辛梅真的很受歡迎。
周遭都是住宅區、停車不太方便，建議要多繞繞、不要違停吶，這區域會有警察拍照開單的喔。

靠近人行道這一側，設置了復古風的拍照牆，很適合拍照打卡。

店內設計成簡樸懷舊的風格，桌椅很有古早味，復古的玻璃花窗做為牆上的裝飾，還擺了台以前時代的碾米機！

辛梅菜單與消費方式

提供有湯麵、乾麵、滷肉飯、小菜、湯品、彈珠汽水等，提供的品項和以前的麵攤或小吃攤很類似，而且以提供的份量來說，這樣的價格其實很不錯；而文昌雞和櫻桃鴨是推薦必點，是店裡的超熱門品項，賣完就沒有囉，我們這天來用餐，大多客人都有點。

燙青菜的部分，都會寫在櫃檯前的黑板上。

另外在店內後方，有提供醬油、小辣、大辣的調料，可以依照個人口味做添加。

辛梅實實在在一碗麵

彈珠汽水

講到復古、懷舊，就不可以漏掉彈珠汽水！單點一瓶是35元，目前有做活動喔！
在FB公開打卡、並附上餐點照，即可換一瓶彈珠汽水。
一個帳號換一瓶。

櫻桃鴨1/4隻，238元

第一次在這樣的懷舊小吃店裡吃到櫻桃鴨！
櫻桃鴨費心的使用舒肥方式烹調，鴨肉細嫩香軟且多汁、搭配肥而不膩的鴨皮，吃上一口真的讓人幸福到想讓時間暫停！有附上豆乳醬以及桔醬兩種沾醬，不過潔妮我推薦直接品嘗、最能感受到櫻桃鴨的無比魅力！

文昌雞1/4隻，280元

以前潔妮的阿嬤也常常端出這樣的一大盤雞肉、等著大家回去吃飯，所以看到這盤文昌雞，真的著實讓我想念起自己的阿嬤！
文昌雞，是海南四大名菜之一，文昌雞在早期台灣農村時代非常常見，因體型相似元寶又稱元寶雞。同樣以舒肥法來烹調，雞皮呈現自然的金黃色、雞肉香甜嫩口且具彈性。

豬舌(小)，50元

之前吃過好老硬很難嚼的豬舌，讓我傷透心，不過這天在這裡又燃起了我對豬舌的信心。
使用低溫烹調的方式，口感爽脆鮮嫩且Q彈。

豬心(小)，50元

如果跟我一樣喜歡吃內臟的朋友，那麼這道豬心大大推薦！
好久沒吃到這麼好吃的豬心了，而且這樣一份才50元；完全沒有任何腥味或怪味，吃起來鮮甜嫩口，搭配薑絲一起吃，無敵棒！

嘴邊肉(小)，50元

嘴邊肉一向是我家阿啾吃麵食時一定會點的小菜之一。肉中帶有軟筋，同樣使用低溫烹調，口感香軟細嫩。

骨仔肉(小)，50元

骨仔肉就是俗稱的豬頭肉，口感非常豐富，可以吃到瘦肉的嚼勁口感、以及膠質的軟Q，肉香十足。

燙青菜(小)，40元

這天的青菜是空心菜，翠綠的青菜上頭淋上香噴噴的滷肉與湯汁。

滷肉飯(溫泉蛋)，50元

復古味十足的碗公，裝上粒粒分明的白米飯，再擺上筍乾、燙青菜、漬黃瓜、蔥絲，再淋上好香的滷肉汁、最後再擺上一顆迷人的溫泉蛋！

辛梅的滷肉是肥瘦各半的，可以品嘗到瘦肉的口感以及肥肉的香軟，鹹鹹甜甜的滷煮的好入味，搭配米飯就是讓人忍不住想端起碗扒飯吶！
而一旁的筍乾口感嫩且保有脆度，漬小黃瓜也是我的愛，微微的酸甜清脆爽口。

第一次瞧見滷肉飯搭配日式溫泉蛋！
用筷子輕輕地撥開，迷人的金黃蛋液傾盆流下，將蛋液與米飯均勻的攪拌在一起，整體多了份蛋香與滑順。

手作拌飯

這天很幸運的吃到辛梅的新品！
端上桌就先聞到誘人的香味，粒粒分明的米飯，裡頭可有著豐富的配料：火腿、滷肉、蝦米、韭菜、蔥花，將所有配料切碎切丁後和白米飯拌勻，每一口都吃的到肉燥與火腿的鹹香、以及韭菜與香菜的香氣與清脆口感。

實實在在一碗麵(油麵)

菜單上寫道：「阿嬤叫我做人要實實在在，所以實實在在一碗麵。」
老闆傳承了阿嬤的美味、也謹記著阿嬤的話，這碗也是新產品，光是這一碗麵，就包含了阿嬤留給老闆的老味道、以及老闆自己的新發想。
以拼盤的形式、擺上了滿滿的蔥花、韭菜碎、滷肉，以及包含香菇、魷魚等炒的鹹香的美味碎丁，再擺上糖心蛋以及蒜泥，光是用肉眼看就覺得無比豪華！