中壢無菜單日本料理推薦【武田信玄】高等級漁貨 豪邁份量

位於家樂福中壢店附近,以日本戰國時代名將武田信玄為名,主打以海鮮為強項的無菜單料理,進口鮮度滿分的頂級漁貨,推出自己最有自信的料理,沒有精緻的擺盤、有的只有豪邁澎湃的大份量美味,可以說是中壢非常高CP值的無菜單日本料理。

 

充滿日本風的武田信玄

簡潔的店招牌,上頭大大的武田信玄四個字,彷彿豪氣的表示直接入內用餐就對了  

主要為深色木頭的暗色調,一整面牆的木櫃擺放著各式日本酒,很是壯觀,另外也使用了不少別具日式風的掛簾、圖畫、小物等,整體充滿了濃濃日本風情;店內不算大,提供了四張四人桌、兩張可以坐到12人的大圓桌,還有一間適合聚會的包廂,建議事先訂位是比較好的。

冰箱內提供了日本酒、果汁汽水以及啤酒。

 

 

以海鮮為強項的無菜單料理

目前提供的為880元/人的日式無菜單料理,日後老闆可能會再考量是否推出其他金額的無菜單料理套餐;可提前告知店家是否有不吃的食材,例如不吃牛、不吃生食等,會依照客人需求調整菜單內容;這天我們和好友四人一起來用餐,因此接下來要分享的是四人份的無菜單套餐 

首先會先送上熱的決明子麥茶暖暖胃,武田信玄所提供的碗盤杯具甚至茶壺都充滿濃濃日本風情,皆是年輕老闆親自從日本挑選帶回,非常好看。

 

柚香白蘿蔔

清脆的口感、帶著淡淡柚子香,蠻清爽且開胃。

 

牛蒡絲

其實我不太吃牛蒡的,總覺得有股怪味,不過這牛蒡絲我還蠻喜歡的,炸的酥脆、帶著芝麻香氣,吃起來甜甜的,感覺有點像在吃餅乾,很討喜。

 

北歐鮮蝦和風沙拉

裡頭有北歐飛魚卵、蝦仁、酪梨、火龍果、番茄、新鮮生菜,上頭漂亮的金絲是糖絲喔!稍微拌在一起,讓整碗沙拉多了點甜甜,整體吃起來清爽且口感豐富。

 

特選刺身

包含鰤魚、炙燒鮭魚、紅干肚、秋刀魚,淋上乾冰整體變得很有效果有沒有   這些是三人份,因為我不吃生食,所以會有另外的料理;瞧瞧這肥美且充滿油脂光澤的生魚片,而且每一片都好厚實啊,份量超豪氣!! 雖然我不敢吃生食,不過這些生魚片看起來真的很美。

 

酒蒸牡丹蝦

如果有朋友和我一樣不吃生食,店家也會貼心地幫我們換成熟食料理喔!有著蝦王美譽的牡丹蝦,鮮甜且帶著淡淡酒香,下方墊著的是嫩豆腐和菇類一起蒸熟,豆腐和菇菇也吸收了牡丹蝦的精華,更加美味!

 

牛肉手卷

裡頭包有米飯、牛肉片、起司、洋蔥,吃起來口感頗清脆,且牛肉和起司的濃郁蓋住了洋蔥的味道,不敢吃洋蔥的我默默吃光了;如果像我們同行友人不吃牛肉,可以換成洋芋手卷喔!

 

熊本生蠔佐果醋

有半個手掌大的熊本生蠔,看起來超肥美的啊!完全沒有可怕的腥味、且果醋讓整體口感增添了清爽。

不敢吃生食的我,吃的是煎生蠔,看起來一樣很厲害  煎熟的生蠔一點都沒有影響到其肥美,吃進嘴裡滿嘴濃郁的鮮甜,而且仍舊多汁不會乾柴。

 

柚子酒

中場休息,這時送上我們加點的柚子酒,吃日本料理還是想配點日本酒!服務人員會將柚子酒倒入琉璃酒瓶中,放在冰塊上保持低溫,同時會送上一整盤漂亮的琉璃杯讓我們挑選,自己挑選喜歡的花色喝酒,感覺酒更好喝了 

乾杯  慶祝我們有個美好的夜晚

是說整壺酒最後都是我喝掉的,太奢侈了我,因為朋友們不太喝酒,阿啾也不喝,所以我很幸福的獨享了 

 

火燒黃鰭鮪

這麼大一份魚下巴是四人份,份量超豪邁的,我們最後沒吃完還打包回去   頗受日本關西歡迎的黃鰭鮪魚,體型是屬於中型鮪魚,不過光看這個魚下巴仍然可以想像出原本的體型也頗大;不同的部位吃起來會有些許不同的口感,上方的部分烤的口感紮實,靠近骨頭部份的魚肉軟嫩肥香。

一整份送上來,我們一時間還呆住不知道如何吃這份超大魚下巴,服務人員教我們用刀叉就可以輕易將魚肉撥開取下,沾附上的胡椒鹽或是淋上黃檸檬汁皆有不同風味。

 

松葉蟹海膽玉子蒸

日式蒸蛋也能如此奢華 
最上頭擺滿了松葉蟹、鮭魚卵、北海道海膽、萬能蔥,下方滑嫩的蒸蛋裡頭還吃的到香菇和魚板;不過因為我不吃生食,因此我只吃了松葉蟹,吼吼那鮮甜~~~太奢侈了!!

 

紫蘇醋

再來一次中場休息,這次是清涼的紫蘇醋冰沙來潤潤喉,只有淡淡的酸味,喝起來蠻清爽的。

 

紫蘇墨魚揚

黑色的墨魚漿拌入花枝塊,捏成可愛的球形後,用紫蘇葉包裹住、下油鍋炸熟炸香;外層的紫蘇葉其實吃不出有明顯的味道,卻讓口感多了層酥脆,裡頭的墨魚花枝口感Q彈,沾著胡椒鹽一起吃,很配酒耶!

 

大蝦松露粥

口感富有彈性的斯里蘭卡海大蝦加入白米熬煮成粥,將海大蝦的鮮甜全煮進粥裡頭,連鮮美的蝦膏也完整的融合在湯頭中,拌入香氣濃郁的松露,裡頭還有菇類,一整碗粥融合了蝦的鮮甜以及松露特殊的香氣,非常迷人。

 

牛肉象拔蚌味增湯

是說我是第一次吃到這種象拔蚌,外型實在是太喜感了  吃起來QQ脆脆的,蠻有嚼勁,鮮甜好喝的味噌湯裡頭還有海帶、豆腐、鮭魚以及牛肉,一整碗鮮甜好喝又營養。

 

跳跳糖冰淇淋

無菜單的最後用可愛的跳跳糖冰淇淋畫上完美的句點,甜甜的香草冰淇淋撒上花生粉和懷舊的跳跳糖,吃進嘴裡感受著跳跳糖在嘴巴裡舞動 

 

 

 文章最後幫大家整理武田信玄的優點:

 食材很讚而且鮮度滿分。
 份量豪邁大方絕對可以吃很飽。
 無菜單料理880元/人,無收服務費。
 有提供兒童座椅。
 自行帶酒也無收開瓶費。
 店前有停車格,停車方便。

 

武田信玄
地址:桃園市中壢區中山東路三段67號
電話:(03)466-2633
粉專:https://goo.gl/AoxDxE
營業時間:1130-1330、1730-2030,週二公休

 

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