中壢健康蒸食【御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳】保留好食材的美味鮮甜

蒸出原味、吃出健康。
在這個越來越講求養生與健康的時代，御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳以高壓高溫方式蒸出好食材的最原本好味道，不僅有機、而且沒有添加任何人工調味料，鮮甜又好吃而且還兼顧了養生與健康！環境典雅且高質感，很適合家庭聚會或是團體聚餐！

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健康養生的御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳

現代人的健康意識開始逐漸高漲，外出吃飯不再只想選擇重鹽重油重口味的好吃料理，反而希望可以吃得更加養生更加健康，位於中壢元化路上、興國公有生鮮市場附近的御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳，精選高品質的好食材，使用特殊設計的鍋子，利用高壓蒸氣、高溫快速的烹調食材，能夠更完整的保留所有好食材原本的美味鮮甜與營養。
另外御蒸饌有專屬停車場唷！入口處就在餐廳的旁邊，附設6個地下停車位，另外附近的公有生鮮市場也有附設收費停車場。

入口處的這面牆，氣派且典雅，是很多客人都喜歡在這裡拍合照與打卡的地方，還擺上可愛的龍蝦與螃蟹娃娃可以抱著一起拍照。

全店採中國宮庭式設計，高雅且具質感，服務人員皆是穿著典雅的青花瓷花色的中式套裝，連用餐過程中所使用的餐具也都具有濃濃的中式風格。一樓主要是以四人方桌以及圓桌為主，桌與桌之間皆保有一定的距離、確保客人用餐的品質與舒適度，另外也設有圓桌包廂。

二樓則是圓桌以及多人數的長桌區，皆有設置拉門可以變化成包廂區，很適合工商團體聚會或是家族聚餐，公司行號春酒尾牙也很不錯。

御蒸饌的餐點是完全沒有添加任何調味品的，因此在店內有提供醬料區，可以依照個人口味做添加，或是加一些些增添食材風味也很棒！而調味品的部分也一點都不馬虎，光是醬油就是選擇「屏科大薄鹽醬油」，我們家也一直都有使用這款醬油喔，使用非基改黃豆、無防腐劑與色素；另外還有百年信譽的「北信成芝麻香油」與傳承六十年的「工研米醋」等。

另外一樓處還有設置了「活水海鮮水族箱」，裡頭全是新鮮滿分的生猛海鮮，客人現點現撈、確保食材高品質；並且貼心的設置了玻璃門隔絕餐廳與水族箱，避免海水的味道會影響到餐廳空氣品質。

御蒸饌蒸氣陶鍋餐廳菜單

御蒸饌的餐點主要是以套餐的方式為主，有分成雙人、四人、六人、八人、十人等不同價位的套餐，還有推出較平價的精緻午餐以及雙人蒸食風味餐，很推薦沒有吃過蒸食餐廳的朋友來品嘗感受看看；另外還有蔬食套餐，因此吃素食的朋友也能夠安心來享用喔。

御蒸饌的蒸食料理

餐前橄欖茶

入座之後，服務人員會先送上茶飲。
很特別的採用新竹寶山百年橄欖樹農場「橄欖先生」，含高單位膳食纖維，可以促進食慾讓腸胃順暢，喝起來很清雅順口。

餐前小菜

正式用餐前也會有這樣的小菜先讓客人墊墊胃，服務人員很可愛的看我們很認真在拍攝，就端了好多種小菜讓我們拍攝跟品嘗，這些小菜全都是主廚使用有機認證時蔬所製作出來的唷！

飲品，120元/瓶

我們點了茄紅多酚鮮果汁以及美白多酚鮮果汁，真材實料的現打果汁，使用了鳳梨、蘋果、香蕉、蜂蜜等，其中不同的就是一瓶使用了番茄、一瓶則是小黃瓜，喝起來清涼好喝且滿嘴都是蔬果清爽自然的香甜。

這次要與大家分享的是7800元的六人套餐【龍蝦餐】。
首先來看看桌上的這個鍋子，只要將食材擺放在鍋內，使用高壓蒸氣、高分子料理，縮短烹調時間，每道餐點只需要短短幾分鐘，能夠將食材最新鮮的原味與營養保留下來。

鮮筍北菇滑雞粥

其實這道算是最後一道，不過因為這道粥品需要先放置在鍋子最底部、吸收各種食材的精華，所以在一開始就會先放到鍋內。食材包含有產自觀音荷花田裡的荷田香米、小米、紅棗、枸杞、香菇、雞肉、筊白筍等，好期待最後起鍋時的味道啊！

碧綠金菇牛奶貝

有著漂亮蛋白色外殼的牛奶貝，搭配台灣的有機蔬菜，有青江菜、茄子以及金針菇！可以品嘗到口感肥美鮮甜且Q彈的牛奶貝，很受饕客們的喜歡啊！前兩天我們到漁港逛逛，就有發現牛奶貝非常的受歡迎，大家完全是好幾斤的在狂買。

蒜香鮮凍海虎蝦

可以說是蝦子界裡的巨無霸「海虎蝦」，每隻至少都有100克以上。
貼心的在蝦被上切好切口、擺上蒜泥、青蔥，經過高溫蒸熟後，可以品嘗到飽滿Q彈的扎實口感，而且味道很鮮甜。

雙鮮蔥醬無骨牛

牛肉選用美國特選級(U.S. Choice)的牛小排！
下方墊著的是韭菜、牛小排上方則又放上一小團香蔥醬料，蒸2分鐘約8分熟，蒸3分鐘約9-10分熟，可以依照自己習慣的熟度與口感先和服務人員說唷！我們最後選擇了蒸3分鐘，我覺得大概是8-9分熟的程度，可以品嘗到牛小排的軟嫩、且帶有滿滿肉汁與牛肉風味；推薦可撒上少許玫瑰鹽。

波士頓龍蝦

在活水海鮮水族箱裡現點現撈的波士頓龍蝦，鮮度品質都是超滿分，細心的處理過後放入鍋內快速的蒸6分鐘！因為使用高溫高壓快速的蒸熟龍蝦，因此將龍蝦的美味完整的鎖住予保留，每一口都非常的鮮甜且Q彈，而且也可以品嘗到蝦膏最原始的美味，太奢侈啦！

三絲清蒸虎紋斑

虎紋斑，又稱為棕點石斑魚，同樣也是客人現點之後才會從水族缸裡撈起，因此同樣的鮮度滿分！
鮮到不行的石斑魚，肉質口感細嫩且鮮甜，而魚皮的部分在經過蒸熟後，也呈現軟滑Q彈的膠質口感，非常值得細細品味。

松阪豬肉蘿蔓捲(二擇一)

這可不是一般的松阪豬唷！嚴選在雲林牧場中聽古典音樂成長、以玄米飼育的自然完熟「LYD優良能量豬」，飼育過程絕不使用抗生素、賀爾蒙，無毒無藥殘，有產銷履歷，這麼厲害的優良豬肉口感軟嫩鮮甜且仍保有嚼勁，搭配清脆的蘿蔓葉，整體口感豐富。

羅蔓豪野鴨(二擇一)

使用的是「宜蘭豪野鴨」，是在純淨不受汙染的活水農場所專業飼養的櫻桃谷鴨，油脂豐富、肉質細嫩，蒸熟之後嫩口、多汁且風味十足！服務人員建議可以沾上少許醬油和香油，又是不同層次的美味。

玉環蝦卵鮮玉帶

脆口的有機大黃瓜、搭配鮮甜嫩口的干貝、最後再來點畫龍點睛的蝦卵與青蔥，可以品嘗到好食材的美好原味！

履歷認證應節蔬

使用履歷認證的有機無毒蔬菜，即使經過高溫蒸過之後，蔬菜仍舊保有原本的色澤及清脆口感，同樣沒有添加任何調味品，吃起來爽口無負擔。

寶島當令菇筍盤

一整份拼盤包含了花椰菜、杏鮑菇、鴻喜菇、玉米筍、筊白筍，全都是有機無毒蔬菜，菇類則都是採用推動有機生活「蕈優生技」的菇菇。

鮮筍北菇滑雞粥

吃到最後，最讓人期待的重頭戲即將來臨！
還記得一開始服務人員放在鍋底的生米、中藥等食材嗎？！經過一連串高品質肉類、海鮮以及有機蔬菜的蒸煮後，所有食材的精華全濃縮在這鍋粥裡，最後再加入雞蛋、芹菜珠以及青蔥粒，一整鍋香噴噴、米飯煮的軟綿細緻且柔滑，吃上一口只有無敵鮮甜可以形容馬上舀一碗來餵我們家秘密，快一歲的寶寶已經是個小吃貨，很能品嘗美味阿，一口接一口吃個不停。