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新莊麵包【許燕斌手作烘焙】夏日限定火爆冰心 清爽新口味髒髒包

2018/ 05/21

炎熱夏天就是要吃冰涼涼麵包。
堅持作對的事情,以台灣食材為基底、使用最頂級麵粉及自行培養的水果酵母菌種,許燕斌老師堅持做出天然健康又美味的好麵包。目前推出老師專門為夏天打造的夏日限定火爆冰心,內餡有如冰淇淋般的清涼口感讓人度過炎炎夏日,另外還有濃濃台灣味的魔鬼火山麵包,台灣紫薯與卡士達醬竟然可以這麼合拍,還有一向熱賣的髒髒包也有推出清爽口味喔。

 

許燕斌手作烘焙新莊總店

之前和大家分享過位於中正藝文特區的桃園店,這次既然要介紹老師的新產品,決定直接衝新莊總店啦!總店位於新莊中平路上,雖然不像桃園店有自己的停車位,不過開車的朋友建議可以停在附近的新莊文化藝術中心地下停車場,停好車走路只要5分鐘即可到達喔!非常方便。

 

櫃檯旁的玻璃櫃裡擺了好多可愛漂亮的小型蛋糕與甜點,下方是很受歡迎的各式蛋糕捲。

玻璃櫃上也有多種麵包提供試吃。

 

非常熱賣且大受歡迎的的髒髒包在架子上擺好擺滿,每日現場手工製作,才上架不久就被客人買去不少。

 

大大的玻璃櫃裡也擺滿了各種造型的漂亮蛋糕,色彩鮮豔且有著多種口味,創意無限,讓我忍不住在玻璃櫃前逗留好久,下次的生日蛋糕就決定是老師的蛋糕啦 

 

 

世界冠軍級的手作麵包

老師堅持用法國最高頂級克朗思克麵粉、法國競賽用T55麵粉還有僑泰興麵粉混粉製作,即使價格上會比一般麵粉貴上好幾倍,老師仍堅持使用最高品質,並且使用自行培養的多株天然酵母菌種,讓麵包保有很多小氣孔,成為會呼吸的麵包,放置在常溫下,即使隔天再吃,依舊仍保有其輕柔鬆軟的口感。

 

許燕斌老師的麵包一向很受歡迎,常常晚點來就沒什麼麵包可以買啦!建議可以在早上10點至11點左右來買麵包,這時會先出爐第一批麵包,選擇性較多,另外下午三四點的麵包數量也還夠多,像我們這天是下午三點來的,好多麵包選擇看的肚子好餓。

 

 

適合夏天吃的冰麵包

魔鬼火山麵包

因應炎熱的夏天,老師推出了適合夏天吃的冰涼麵包,使用的是有著台灣味的紫薯麵糰,表皮是法式紫薯皮,吃起來有如菠蘿麵包外皮般的酥酥甜甜,好喜歡啊!而且還吃的到巧克力豆微苦與顆粒口感。
最上頭是冰涼的法式卡士達醬,看起來似乎很膩口,可是其實口感非常輕柔且清爽唷!內餡則是冰涼的法式巧克力布丁餡;雖然個頭不小,但其淡淡的甜味搭配冰涼的口感,炎炎夏日吃麵包也能很舒爽。

 

再來也是老師的新產品:火爆冰心

使用了法國甜點的技巧、以及台灣在地水果食材,許燕斌老師推出了夏日限定的冰涼麵包糰;可以冷藏也可以冷凍,我私心喜歡冷凍後的口感,麵包體吃起來涼爽且口感紮實有彈性,各種口味的內餡分別使用了台灣在地的水果,冷凍後彷彿冰淇淋的口感非常討喜,只有淡淡的甜味,一點也沒有膩口與負擔感。
午茶時間來顆火爆冰心讓午後冰涼一下吧 

總共有六種口味口味可以選擇:
 黃黃糰:玉井芒果+百香果。
 紫紫糰:紫薯+芋頭。
 香香糰:法式香草。
 黑黑糰:頂級榛果+濃巧克力。
 紅紅糰:大湖草莓+覆盆子。
 綠綠糰:台灣花草+抹茶。

 

巴黎惡魔蛋糕捲

之前有搶到一條熱賣的巴黎天使蛋糕捲,這次跟大家分享另一款巴黎惡魔 
巧克力口味的蛋白蛋糕口感細緻軟綿,表層則是拿破崙酥派皮,裡頭捲著的是巧克力口味的棉花糖,Q彈的棉花糖讓整體口感變得討喜且有趣,最中間則是QQ酸甜的草莓乾,讓整體多了清爽,完全可以明白這兩款蛋糕捲為何如此受歡迎吶。

 

許燕斌老師的髒髒包完全就是熱賣到不行,每天現場製作,剛推出時根本完全搶不到  手工製作總共有18層的丹麥麵包,經過18小時的自然發酵,那多層次的口感非常迷人,紮實有彈性中又有著層層的酥脆,可以理解為何會如此爆紅啊!且最近老師又因應夏天推出了清爽口味唷!

檸檬髒髒包
一從袋子取出就聞到濃濃的檸檬味兒,吃的到檸檬乳酪清爽微酸的口感。

抹茶髒髒包
一整顆草綠色很可愛耶!裡頭包著綿密且淡淡甜味的紅豆麻糬餡,快速整顆吃光光,一點也不膩口。

巧克力髒髒包
這款就是一推出就大熱賣的口味,使用了80 %自製苦甜巧克力以及榛果牛奶,有著淡淡的苦味好喜歡。

 

最後來分享忍不住把現場最後一顆搶回來的麵包:

吃過老師的麵包就知道,老師麵包的特色就是非常的細緻輕柔且鬆軟,單吃麵包就很無敵,這款麵包裡頭包著好多鹹香的牛肉片、香濃起司以及柔軟的乳酪丁,最外層的麵包皮則烤的好酥脆,大推這款麵包,兩個人享用,一人一半剛剛好 

 

 

許燕斌手作烘焙(總店)
地址:新北市新莊區中平路274號
電話:(02)2990-3519
粉專:https://goo.gl/dtgyss
營業時間: 一至五:11:00-21:30,六至日:10:00-21:30

許燕斌手作烘焙(桃園店)
地址:桃園市桃園區莊二街1號(店前數個專屬停車位)
電話:(03)358-3195
粉專:https://goo.gl/KcK9jW
營業時間: 一至五:11:00-21:00,六至日:10:00-21:00

 

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