開箱實測 TiKOBO鈦工坊．TiCOOK 鈦鈦鍋｜不再擔心不沾鍋塗層｜耐刷耐酸鹼．輕量好洗．IH爐也可用
TiCOOK 鈦鈦鍋開箱實測！
你是不是也跟我一樣，每次用不沾鍋煎魚、炒蝦炒蛤蜊時，總是提心吊膽，深怕鏟子或硬殼會刮傷了塗層？連洗鍋子都小心翼翼，深怕洗壞鍋子，如果出現細微紋路，就忍不住猶豫：「這鍋子還能用嗎？會不會吃進重金屬？」
最近勇敢拒絕了重買不沾鍋的念頭，入手了「TiKOBO 鈦工坊」的「TiCOOK 鈦鈦鍋」，99%全純鈦鍋面，是目前市面上極少數「無塗層」卻能做到「物理不沾」，IH爐也可以使用！耐高溫、耐酸鹼，熱鍋也能刷洗，簡直是主婦與自煮族的救星。
這篇就帶大家來看看這支在募資平台掀起話題的鈦鈦鍋，到底有哪些厲害之處！
文章目錄
為什麼要選擇「純鈦餐具」？
純鈦材質（Titanium）具有輕量化、高強度、無毒、耐腐蝕及生物相容性極佳等優點，
常被用於醫療器材、航太零件與高品質餐具。
強大抗腐蝕與耐酸鹼能力
無論是檸檬、醋等強酸，或是中藥、發酵食品，鈦都不會與食材發生化學反應；而且即使長時間接觸鹽水也不易腐蝕。
醫療級的安全性
鈦是公認最具「生物相容性」的金屬，常用於植入人體的骨釘、牙根與心臟瓣膜；對於皮膚敏感或對金屬（如鎳、鉻）過敏的人來說，鈦可以說是最安心的選擇。
無毒無金屬味
鈦不會析出重金屬離子，即便是烹調高溫或長時間盛裝，也不會產生一般不鏽鋼或銅鐵鍋常有的金屬鐵鏽味，能保持食物最純粹的原味。
輕量化的手感
相同體積下，鈦的重量大約只有不鏽鋼或鑄鐵的 60% 左右，這對於需要經常翻炒、端鍋或洗鍋的自煮族來說，能大幅降低手腕的疲勞感。
耐高溫且環保永續
鈦的熔點極高（超過 1600°C），在高溫烹調下結構依舊穩定；
由於純鈦鍋具不需要化學塗層，所以沒有「塗層剝落就要丟棄」的問題；一支好的純鈦鍋在正常使用下，幾乎可以陪伴你一輩子，減少汰換廚具造成的環境負擔。
「TiCOOK 鈦鈦鍋」開箱介紹
品牌資訊
目前有哪些尺寸呢
目前鈦鈦鍋總共有五種款式，可以依照自己家裡下廚的需求與做菜習慣來做選擇；
像潔妮我自己家裡的鍋具大多都是28、30公分的大鍋，我覺得這樣拌炒做菜比較順手，有時候用來煮火鍋或是湯麵，大鍋子就超方便。
- 24公分鈦湯鍋
- 24公分鈦炒鍋
- 26公分鈦炒鍋
- 28公分鈦炒鍋
- 30公分中華鈦炒鍋
28公分深底炒鍋開箱
這次來與你們開箱我們家的新歡「TiKOBO 鈦工坊」的「TiCOOK 鈦鈦鍋」！
我們家這款「TiCOOK 鈦鈦鍋」是28公分的深底炒鍋。
以我們家的下廚習慣來說，我覺得28公分可以說是最實用的黃金尺寸！
因為28公分的口徑，對於一般2-4人的小家庭來說相當剛好，不論是要煎一整條魚、或是炒青菜、燉肉等各種料理，28公分的鍋子空間都算是游刃有餘。
而鈦鈦鍋這款是「深底」設計，加深的鍋緣能夠有效減少油漬噴濺到檯面上，且對於台灣人喜歡大火快炒的烹飪習慣，深鍋可以讓鍋內的食材不易翻出鍋外。
鍋蓋上貼心的印上了28公分的字樣，必須說這個貼心設計真的讓人很讚賞欸，
因為家中鍋子不少個，每個鍋子都配有各自的鍋蓋，印上了大小字樣，就不用擔心拿錯啦。
「TiCOOK 鈦鈦鍋」最厲害的就是它的「發明專利6層複合結構」，
因為鈦本身的材料特性不喜歡與異材質結合，因此使用高壓的發明專利技術將好幾片不同的金屬板材們，一體成型結合，保留了純鈦的安全性，解決單層純鈦的低導熱性，讓不同金屬可以發揮各自的專長，完美解決了「導熱不均、容易燒焦」痛點。
?最內層｜純鈦鍋面
安全無塗層，耐酸鹼也耐刷
羽翼錘紋鍋面提升物理不沾效果
?中間三層｜鋁合金芯
快速蓄熱、均勻導熱，確保熱能穩定性，解決鈦鍋受熱不均問題
?最外層｜430導磁不鏽鋼
支援IH爐／電磁爐，全面不挑爐具
要怎麼讓鍋面有著物理不沾的效果呢？
關鍵就是純鈦鍋面的「特殊羽翼垂紋」！
這不只是為了美觀，更是讓這支鍋子能實現「物理不沾」的關鍵設計；
以前用不沾鍋，都怕空燒會損壞鍋子，但鈦鈦鍋完全相反，反而需要完全的熱鍋；掌握「熱鍋熱油」的訣竅，先開火熱鍋，要確認鍋子是不是夠熱，可以灑些水在鍋中，當水滴在鍋中形成小水珠時，就可以下油；
油脂會完整的填滿錘紋的凹槽形成油膜，這時可以先將火關小，再下食材到鍋內，食材就會與錘紋產生的氣墊產生物理性隔絕。
人體工學把手設計，讓烹飪變得輕巧省力，單手拿鍋也可以很輕鬆；
符合手掌弧度的握感設計，無論是單手拿鍋、或是大火翻炒，都能提供穩固的支撐感，減少手腕的負擔；
而且採取中空隔熱技術，即便鍋內正在大火快炒或長時間燉煮，把手依舊不燙手。
隨鍋搭配的「純鈦鍋鏟」，使用起來輕巧且輕盈；
而且與鈦鈦鍋一樣，鈦鏟在翻炒過程中不會釋放金屬離子、影響食物風味。
霧面設計的鈦鏟，表面平滑、質感相當好，且具有物理抗菌特性，不會像木鏟一樣容易發霉變質。
「TiCOOK 鈦鈦鍋」實際使用
香煎蔥蛋｜完美不沾
一開始使用，先保守的練習煎蛋吧，畢竟「煎蛋」是測試物理不沾鍋最有說服力的測試！只是以往都習慣使用不沾鍋，因此整個很沒信心?
但是依照方法說明，完整的熱鍋之後下油→把火先調到最小→下蛋液→聽到輕微的滋滋聲，先不要急著翻動→等到蛋液邊緣開始慢慢凝固，先鈦鏟輕輕鏟開蛋液邊緣，驚喜的發現真的沒有黏鍋！
最棒的是因為鍋子沒有塗層，吃進去的是最純粹、健康的蛋香，對於每天都要幫老公孩子準備晚餐的媽媽來說，真的太安心了。
煎魚塊｜導熱穩定又均勻
用非不沾鍋煎魚，最害怕的就是魚塊整個黏在鍋底，不然就是魚皮整個煎的破爛；
很多主婦都害怕煎魚，因為一不小心就會變成「炒魚鬆」，這次我特別拿出厚切魚塊，來考驗這支無塗層的「TiKOBO 鈦鈦鍋」；
充分熱鍋後，在鍋裡噴上少許油，「鈦鈦鍋」的「專利6層複合技術」真的相當厲害，熱度非常均勻；先將一面煎至金黃，用純鈦鍋鏟輕輕一推，竟然就可以輕鬆翻面，而且呈現焦香金黃的色澤，煎出來的魚肉外酥內嫩！
而且因為純鈦材質不卡異味，煎完魚後鍋子直接在水槽裡洗淨，鍋子完全沒留任何魚味。
醬燒雞腿｜有醬汁的食材也不怕
在來我們派出有醃料的雞腿肉！
通常烹煮這種有醬汁的肉品或食材，最頭痛的就是後續的清洗工作，
尤其是收乾之後的醬汁，總是會在鍋底留下焦糖化後的深色痕跡；
通常醬燒的調味都會加入醬油、糖、米酒、以及豪油等，「鈦鈦鍋」的純鈦材質完全不怕酸鹼侵蝕，也不會像不鏽鋼鍋可能析出金屬味，能確保醬汁的原汁原味。
而醬汁收乾後、在鍋內留下的黑垢，只要稍微浸泡熱水，用菜瓜布輕輕一抹就完全乾淨了！
蘿蔔糕｜酥香口感也能順利完成
最後再來個大魔王等級的考驗：煎蘿蔔糕！
畢竟富含澱粉又柔軟的蘿蔔糕，真的非常容易黏鍋，我自己第一次用「鈦鈦鍋」煎蘿蔔糕也是大失敗，後來慢慢練習掌握好熱鍋的前題，才完成將蘿蔔糕煎恰恰的任務。
一定要堅守「熱鍋熱油」的原則，再將蘿蔔糕整齊排入鍋內、以中小火慢煎，這時「鈦鈦鍋」的「羽翼錘紋」以及「6層複合結構」就發揮了大功效，不僅讓熱力穩定傳導，羽翼錘紋與油脂形成的微小氣墊，能讓軟糯的蘿蔔糕在翻面前依舊保持完整；尤其是最後鏟起時蘿蔔糕表面的金黃酥脆感，真是讓人太有成就感啊。
「TiCOOK 鈦鈦鍋」清洗方式
必須說，「TiCOOK 鈦鈦鍋」在清洗上真的太方便，
甚至可以說比洗不沾鍋還輕鬆！
不用等到鍋子全冷才能用細綿刷布輕輕刷洗，
「TiCOOK 鈦鈦鍋」在開箱時會附上「鈦好洗清潔劑」與「鈦好刷」，
即使在熱鍋狀態也可以直接下水槽沖水開洗，
而且其實只要使用一般的中性清潔劑，
加上鈦鈦鍋是純鈦鍋面，因此也完全不挑刷布，
一般海綿、菜瓜布、甚至是鋼刷都可以使用！
而如果不小小心燒鍋燒焦，只需要在鍋內加入熱水和中性清潔劑浸泡，等黑色燒焦物軟化之後，就可以輕鬆刷除。
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