高雄巨蛋站【帕可麗酒店艾可廚坊】綠意旁的精緻美好早午餐

坐落於帕可麗酒店裡的艾可廚坊,搭乘高雄捷運至巨蛋站走路幾分鐘就可到達,開車的朋友,帕可麗酒店也有提供地下停車場,在交通上非常方便;一樓有著典雅奢華品味,二樓則是陽光灑落下的明亮空間;大量使用台灣在地新鮮食材、以法式、義式與日式呈現出道道精緻美味的料理。伴著公園綠意,讓我們一起在這裡享受精緻美好的早午餐。

 

關於艾可廚坊

2017年08月開始試營運的帕可麗酒店,屬於麗尊集團,而位於酒店裡的艾可廚坊 CERCLE de Cercle是原創自麗尊酒店品牌「艾可柏菲」自助料理,CERCLE為法文字義的圓與圈,意旨料理融合、美食社交圈、無限創意與完美服務,以法式、義式、日式三大世界料理的風味與技法完美融合呈現。

一樓有著挑高的空間,地板使用了大量人字紋、原色刷紋以及各種線條,低調中帶著奢華的氛圍;圓弧形的酒廊、上方幾何圖形的儲酒架,很有氣勢,夜晚在這裡小酌、應該會是美好的時光。

連上二樓的樓梯處都這麼有氣氛,很適合拍照打卡啊~

上了二樓,是寬敞且明亮的空間,面對博愛路明誠公園這側設置了大片的玻璃窗引進陽光與綠意,餐點放在大理石紋路的桌面上更顯質感,在享用美好精緻的早午餐時、能夠有這樣一片綠意相伴著,很是舒適;天花部分使用了高低不一的白色方塊天燈,展現不規則的層次美感。

 

艾可廚坊以「日與夜」二個全時時段提供區隔服務  線上菜單

Day Lounging      06:00~14:00  線上菜單
精緻半自助式早餐(住房)、早午餐、套餐輕食、嚴選甜點、品牌茶飲、精品手沖咖啡

Afternoon Tea      14:00~17:00  線上菜單
Pizza、嚴選甜點、品牌茶飲

Night Indulging   17:30~21:30  線上菜單
義法日融合料理、主廚套餐饗宴、精選單點菜單;佐餐佳釀、微醺調酒

 

 

艾可廚坊餐點

這天我們是高雄二日的練拍學習活動,晚上我們住宿於帕可麗酒店,於是中午就選擇在艾可廚坊用餐~高雄友人芃芃已經先幫我們點了幾道可以一起分享的餐點,我們就是負責練拍和享用美食 

西瓜卡巴喬冷盤

剛送上來看到這紅橙橙的一盤,一度想說完了我不敢吃生魚片啊  細看才發現原來是西瓜!!艾可廚坊使用了分子料理的方式、讓西瓜呈現更強烈的風味,凸顯西瓜的香甜與多汁,上頭撒上新鮮生菜、腰果與乳酪、並淋上鹹甜的醬汁,風味極好。

 

燒烤軟嫩章魚襯黑蒜蛋黃醬

章魚口感Q彈且易嚼,上頭隨意撒上吃起來會爆漿的魚卵,這道充滿了大海的鮮味~沾上旁邊的黑蒜蛋黃醬更增風味。

 

田園燻肉乳酪比薩

好喜歡這種烤酥酥的薄脆比薩,番茄乾、橄欖、鹹香的燻肉、再加上香濃的乳酪,那濃郁且牽絲的口感,好適合朋友們一起分食著吃 

 

接著就是我們的主餐囉 

酥炸軟殼蟹肉漢堡佐塔塔醬

除了超豪華澎湃的漢堡之外,另外還有很美味的太陽蛋、有著鹹香口感的乳酪塔、以及橄欖、番茄醬與黃芥末。

新鮮生菜裝在玻璃罐裡完全質感提升  淋上清爽夠味的油醋醬,旁邊的綠色葡萄很脆口。

再來是這道餐點的主角酥炸軟殼蟹肉漢堡  厚實的黑色漢堡口感鬆軟,裡頭夾著新鮮生菜、大塊厚實的甜甜番茄、還有炸的香酥的軟殼蟹,整體口感清爽不油膩、且吃的到蟹肉的鮮與酥脆口感,而且份量頗大啊,女生絕對無法張開嘴巴一口咬下XD

 

香煎明太子海老羅勒風味燉飯

使用了兩隻塊頭頗大的草蝦,肉質結實Q彈,上頭抹上厚厚一層明太子、再經過炙燒,滿嘴的鮮味實在太迷人 

為了保有米心的口感只煮到八分熟,接著再使用雞高湯熬煮,吸了飽飽高湯的燉飯口感滑潤香甜,每一口都帶有羅勒的香氣,燉飯裡還放有堅果使整體口感更添層次。

只要是在艾可廚坊用餐,餐點有點到燉飯或是義大利麵,皆會有服務人員現場將乳酪刨絲到盤中、增添風味 ~朋友的義大利麵看起來也很美味啊 

 

飲品的部分,我們點了皇家結婚曲奶茶以及當日鮮果汁

艾可廚坊的皇家奶茶頗受好評,所以我們也點了杯來感受一下~溫醇的奶味中帶著濃郁的茶香,喝起來順口香醇,連一項不喝奶類飲品的我也能好好享受品嘗;鮮果汁更是滿滿一整杯的真材實料,對女孩兒來說就是滿滿的一杯維他命C 

  

 

帕可麗酒店 艾可廚坊 CERCLE de Cercle
地址:高雄市鼓山區文信路192號 (篤敬路方向)
電話:(07)962-9990
官網:https://goo.gl/e6gYV1
粉專:https://www.facebook.com/CercleFusion
營業時間:0700-2130

 

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