高雄景點【舊振南文化館】手作烘培體驗 中秋月餅品嘗

南部第一大品牌舊振南於去年在大寮規劃了一座占地頗大的漢餅文化館,有著頗具設計感的建築、充滿綠意的庭園;在這裡可以認識奉獻歲月的珍貴餅模、有烘培教室可以親手做綠豆椪和蛋黃酥、有舒適的休憩空間可以閱讀多種民俗文化相關書籍、另外還可以品嘗各式美味月餅大餅;而且交通方便,搭乘捷運至大寮站,一號出口出來走路5分鐘就可到達,非常適合在高雄旅遊時將這裡規劃進去喔!

 

舊振南漢餅文化館 環境介紹

這天我們是搭乘捷運來到大寮站,下車後就可以看到舊振南的建築物,往這個方向走就對了:)

從一號出口出來,走路5分鐘就可到達~ 原本以為可能會是比較中國傳統式的建築,沒想到是頗具現代感的簡約風設計   充滿綠意的庭院、有著美麗光影的迴廊,很適合來拍拍照。

 

 

 

烘焙教室 JZN Cooking Lab

舊振南漢餅文化館有一個專業的烘培教室,延續舊振南所重視的「依節氣、食當令」的歲食文化,循著季節的變換,選用當季的食材,提供各式料理及烘焙課程,可以在這裡體驗親手烘培的樂趣。

大大的烘培教室,後方是置物櫃,在體驗前要先將隨身物品擺放到櫃子裡,建議戒指手鍊等飾品先取下收好喔!畢竟接下來就要開始手作體驗了嘛:) 另外還有大大的冰箱、烤箱以及多台水波爐。

烘培教室於每周六會推出各式中式手作漢餅課程,另外也能在線上直接預約;烘培教室會將所需的食材和用具全部擺好在桌上,我們穿好可愛的紅色圍裙、洗好手之後,就開始集合聽老師講解、帶著我們一步步手作  即使是完全烘培新手、即使可能會手忙腳亂,都沒關係!老師都會很有耐心的帶領學員們的。

  

這天我們體驗的是綠豆椪喔  一次可以做四顆綠豆椪,完成之後就可以選擇自己想蓋的印章圖案,蓋在綠豆椪上。

蓋好印章,就可以將自己做的綠豆椪送進水波爐囉!烘烤的時間可以先到文化館的其他區域走走逛逛  成品好可愛對不對~沒想到自己在手忙腳亂之間也可以成功完成綠豆椪耶  最後再用個喜氣洋洋的紙盒包裝好,送人可是滿滿心意的禮物啊 

 

 

漢餅房午茶體驗

文化館規規劃了這區舒適空間,在這裡可以享受多種喜餅月餅與茶飲,享受一個輕鬆的午茶時光~假日人潮較多,建議前三天電話預約訂位喔。

 

漢餅的午茶時光結束後,來到食光~這裡典藏了與漢餅文化相關的籍,包含中式糕餅、台灣傳統節慶禮俗、飲食及歲食文化、中西式烘焙料理等經典籍,目前有一百多本藏書。

 

 

關於做糕餅的木模

在舊振南製餅的長長歲月裡,製餅用的木模是不可或缺的重要工具,上頭有著美麗精緻的花紋,大多是迎福祥納、健康長壽、富貴團圓等有著吉祥意義的紋飾;這裡也收藏著藝人ELLA喜餅的專屬餅模喔。

好多餅模的圖飾都很精緻,很值得細細品味。

另外館內的玻璃門上也都可見這種用餅模做成的手把,非常有設計感吶。

另外舊振南也與藝術團隊合作,設計出這樣喜氣洋洋且有著美麗光影的藝術裝置,代表著圓滿、生生不息。

喜氣洋洋的大紅色餅盒~上方使用了設計感的燈飾製造出美麗的光影,文化館這裡也有舊振南門市販售多種餅類,很適合當成伴手禮、或是接下來中秋節的節慶送禮禮盒喔!

 

 

舊振南漢餅文化館
地址:高雄市大寮區捷西路298號
電話:(07)701-5186
官網:http://www.jzn.com.tw/
粉專:https://www.facebook.com/jznpastryhouse
營業時間:1000-1800

 

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