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八德美食｜老張記食堂｜爽口蔬果涼麵｜滿滿料的海鮮麵

2022/ 04/11
桃園美食

彈牙爽口涼麵+阿公的古早味醬汁。
位於八德忠勇街上的「老張記食堂」，麵條是每天採買新鮮手工麵、湯頭是大骨熬煮沒有任何人工調味，特別推薦他們的涼麵系列，麵條Q彈、醬汁是阿公傳下來的香濃古早味，清爽的滋味即使常吃也不會膩；而海鮮系列更是許多海鮮控的大愛，擺滿了新鮮海產、搭配鮮美的湯頭、彈牙的麵條，是許多客人的推薦美食。
老張記食堂也有外送服務，可以電話詢問預約喔。

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老張記食堂｜位置與環境
老張記食堂｜菜單
老張記食堂｜餐點介紹
老張記食堂｜店家資訊

老張記食堂｜位置與環境

「老張記食堂」位於八德的忠勇街上，店門口前剛好有座紅綠燈，對面是洗車場；因為這條街不大，因此開車的朋友需要找找停車位、或是附近也有收費停車場，騎車的朋友則可以暫停在門口處。

「老張記食堂」這店名，聽起來感覺老闆應該年紀較長的大哥之類，沒想到其實是一對年輕情侶一起經營，能開一家店、是兩個人的夢想，加上老闆一直很喜歡阿公傳下來的古早味涼麵麵醬，於是「老張記食堂」就這樣誕生了！
堅持使用新鮮食材，湯頭都是使用大骨長時間熬煮，堅持不添加防腐劑、味醂、味精、雞粉、大骨粉、色素等，就是想讓客人吃的安心放心；店裡的麵條是特別尋找到手工麵條、每天新鮮採買，搭配阿公家傳的麵醬，店裡的涼麵獲得客人的一片好評。

偷偷拍了張老闆與闆娘烹煮時的認真樣子！
講話豪爽的老闆、以及有著可愛笑容的漂亮闆娘，讓你在這裡用餐都覺得自在與放鬆。

店裡空間不算大，但是整理的相當乾淨。
用餐前闆娘會貼心的送上乾淨的餐具，而且還是好好的擺放在小盤子上，從小地方就可以感受到店家的用心與細心。

老張記食堂｜菜單

店內主要提供幾個系列：
手工涼麵、鍋燒系列、海鮮系列、湯品、小菜。
可以內用也有提供外送服務喔，外送細節就請大家去電與老闆確認。

老張記食堂｜餐點介紹

蔬果涼麵，70元

天氣開始熱起來了，有時候熱到實在是吃不下油膩的便當，這時候來份清涼的涼麵就是完美！
先來跟你們分享這份我們都超喜歡的蔬果涼麵，這也是我第一次吃到加了蘋果的涼麵，因為蘋果是客人點餐後才新鮮現切，所以建議大家可以先預訂、比較不用等候太久。

細心的將小黃瓜與紅蘿蔔切成細絲，再搭配現切的甜甜蘋果、以及酸甜的葡萄乾，上頭還有撒上花生粉！
光是這樣的配料組合已經非常豐富而且營養又健康。

淋上的是老闆阿公家傳的涼麵麵醬，香氣與風味濃郁、但吃起來卻很清爽。
拌在一起後大口吸進嘴裡，手工涼麵的口感Q彈有嚼勁，蘋果以及蔬菜絲口感清脆，搭配家傳麵醬，清涼、爽口、風味足，隱約傳來蒜泥的微辣風味，超級美味！
素食朋友也可以開心享用喔。

豬排涼麵，60元

如果想要有點肉味，那麼就來份豬排涼麵吧！
撒上滿滿芝麻的豬排，口感是讓人驚豔的香嫩；搭配清爽美味又很大份的涼麵，無敵滿足！
4/16起，早上7點老闆就開始營業囉，喜歡吃涼麵當早餐的朋友，記得來老張記食堂。

海鮮烏龍麵，120元

喜歡熱呼呼的湯麵嗎，來碗海鮮烏龍麵。
一整碗裝滿滿的，除了中間有一顆半熟蛋，周圍擺了一圈海鮮與其他配料，光用眼睛看就很有飽足感。

光是海鮮就有小卷、干貝、鯛魚片、白蝦、蛤蜊、鮑魚！全是老闆嚴選急速冷凍的新鮮海產，螃蟹季節就會出現螃蟹在碗裡，現在因為產季過了，老闆就改成其他海鮮。

湯頭除了喝的到老闆熬煮的大骨湯頭，還帶了滿滿的海鮮鮮味，食材的精華全煮進湯裡頭，而且每一口都是最天然的鮮甜，絕對沒有人工添加物。

老闆嚴選的手工烏龍麵，口感Q彈有勁道，吸附了鮮美湯汁，適合大口吸進嘴裡。

輕輕的戳破半熟蛋，裹上蛋液的烏龍麵，又是不同層次的美味。

吃辣的朋友，也可以跟老闆要些辣椒醬。
這辣椒醬是闆娘親戚炒的，裡頭還有馬告，是帶著原住民風情的天然辣椒醬，風味很棒、香氣也很夠，大家可以試試喔。

老張記食堂｜店家資訊

【老張記食堂】
地址：桃園市八德區忠勇街333號(紅綠燈下)
電話：03-363-5418
粉團：老張記食堂
營業時間：
周一至周六11:00-14:00，17:00-20:00
周日公休

4月16日滿一周年，營業時間會更改成：
周一至周六07:00-14:00，17:00-20:00
周日公休

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# 八德小吃 # 八德美食 # 涼麵

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