日式彌月禮盒推薦【明月堂和菓子】80年老店的初心堅持|只為守護那口甜

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用日式和菓子來當成彌月禮盒吧!
走過86個年頭的台北老字號品牌「明月堂和菓子」,遵循著日式傳統細緻作法,憑藉著師傅的耐心與巧手、細活捏出一顆顆傳承純正的和菓子,這樣堅持著初心與傳承的明月堂,推出了日式彌月禮盒,裡頭依照款式有羽二重餅、蒸饅頭、燒菓子、蛋糕捲、或時雨卷等,作為彌月禮盒不僅別具新意、也有著滿滿心意。

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日式彌月禮盒推薦 明月堂和菓子 

明月堂」,於1935年成立於台北,為全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老舖,推出多種日常生菓子和各式喜慶伴手禮盒,八十幾年來一直是日本交流協會(含前日本大使舘)、日本小學校、高級日本料亭、旅台日僑及各界菓子饕客和茶人指定採購的名店。

製菓師傅周金塗先生在當時的日本統治時期,在自己的認真與努力不懈下,在日人的菓子鋪當學徒、並習得一身好手藝,也獲得日本人的肯定;光復後日人撤出台灣,真正會做道地和菓子的師傅難尋, 唯周金塗師傅碩果僅存,至今已經八十餘年、歷經三代,均堅持著周師傅的初心,守護著和菓子的真滋味、守護著嘴裡充滿回憶的那口甜。

這篇會與你們分享明月堂的其中兩款彌月禮盒:櫻花系列彌月禮盒(大)抹茶蛋糕捲+芋頭時雨卷禮盒

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明月堂和菓子 彌月試吃方式 

不定時開放免費試吃,須留意粉絲團公告喔!
1、懷孕滿30週以上。
2、上傳媽媽手冊封面及有預產期那頁。
3、Fb粉絲團按讚並留言本篇試吃文,另外需要再公開分享明月堂任一影片或照片;隨即私訊基本資料及上傳Fb分享之照片。

注意事項
*加購,僅需要上傳媽媽手冊有預產期那頁。
*本次彌月免費試吃為一盒市價360的和果子彌月禮盒,本公司保有調整內容物的權利!
*可以用180元優惠價加價購買「一條」抹茶蛋糕或芋頭捲或櫻花蛋糕,或者300元優惠價購買「兩條」不同蛋糕。

 

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傳承初心的和菓子 

習自正統日本和菓子,明月堂八十餘載秉持著初心,遵循傳統日式細緻工法,以耐心與細膩手作、完成顆顆日式菓子。
這次與大家分享明月堂所推出的彌月禮盒中其中兩款。

鵝黃色的外盒,上頭印製了許多手繪圖樣,有送子鳥、扇子、童玩、小兔子、花朵等,非常可愛且討喜,用紅線綁上蝴蝶結、更增添喜氣與幸福感。

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外盒上頭都有印製成份、有效日期、保存期限等資訊。
常溫可保存7天、冷藏10天

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櫻花系列彌月禮盒(大)

這款禮盒內容物好豐富啊!分別有:
四款「燒菓子やきかし」、四顆「羽二重餅はぶたえもち」、以及四顆「蒸饅頭 むしまんじゅう」。

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首先是四款燒菓子,包含了:
 最中もなか
 牛皮ぎゅうひ
 袱紗 ふくさ
 銅鑼燒どらやき

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最中」指的是「中秋最中的明月」,即是農曆8月15日最圓的名月。
還記得我去世的爺爺很喜歡這款甜品,有次和妹妹在高雄逛日本名產店,發現到這款甜品,馬上買一盒帶回台東祭拜爺爺、給爺爺嚐嚐。外皮酥酥脆脆、裡頭的紅豆餡是蜜紅豆,甜甜膩膩,據說連經驗豐富的老師傅也常會失敗,值得讓人細細地好好品嚐。

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「牛皮」為日本平安時代由唐傳入,又稱求肥餅,因為與黃牛的皮膚顏色相同,故稱為牛皮。
外層柔軟,裡頭白色的內餡口感超特別,吃起來有點像麻糬、卻又更加柔軟有彈性,口感非常有趣味。

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「銅鑼燒」就是大家都知曉的甜品啦!
柔軟的餅皮、搭配細緻香甜的紅豆餡,多麼討喜的點心。

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「袱紗」是一種禮儀用的方形絹布,用來將禮品包裹起來送人,因此這款菓子便取其意境作為名稱。
外層麵皮添加了紫蘇,多了紫蘇的風味,紅豆餡煮的綿密、還能品嘗到紅豆的顆粒口感。

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接下來是四顆羽二重餅以及四顆蒸饅頭。
同樣用鵝黃色的波浪紙捲起,再附上一張日式祝賀圖,喜氣又好看。

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上面一排是羽二重餅,下面一排是蒸饅頭。

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一顆顆渾圓飽滿,皆是師傅耐心且細心手作捏製而成;顏色柔和且漂亮,光用看的就賞心悅目。

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從左至右分別為:
 羽二重抹茶 まっちゃ
 桃もも
 桜咲
 羽二重小豆 はぶたえもち
明月堂的明星商品羽二重的餅皮和坊間的不同,而是將糯米磨成米漿後(米磨ぎ),再蒸熟而做成,其餅皮較平滑柔順,會有較細緻的口感,裡頭包著的是滿滿紮實的餡料,切開給大家看,是的,就是這麼的飽滿紮實。
抹茶口味有著濃厚的茶香、白豆沙與紅豆沙內餡不僅口感細緻柔滑,而且其甜味,讓我想起過往我們年年去日本、在當地所品嚐到的甜品,是優雅且迷人的甜膩。

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再來是蒸饅頭,從左至右分別為:
柚香饅頭 ゆずまんじゅう
桜饅頭 さくらまんじゅう
抹茶饅頭
吹雪 いなかまんじゅう
蒸饅頭不僅可以冰涼的吃、也可以放置常溫再享用。外層蛋糕體蓬鬆且帶有空氣感,裡頭包的是豆沙餡。
明月堂的內餡,完全不添加任何油脂成份,遵循日式內餡的傳統工法,精細製作熬煮,素食朋友也可開心享用,且堅持以不含化學防腐的自然材料製成,真真切切的傳承日本古法。

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抹茶蛋糕捲+芋頭時雨卷禮盒

如果喜歡蛋糕捲,那麼這款雙捲組合就可以參考,包含有抹茶蛋糕捲、以及很特別的芋頭時雨卷。

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打開盒裝,裡頭的蛋糕捲都有使用透明膜包好、被保護好好的。

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蛋糕捲帶著抹茶美麗的色彩,口感吃起來蓬鬆柔軟、非常輕柔,不會太過甜膩、可以感受到抹茶清新的風味與香氣;搭配的是有著明顯顆粒口感的紅豆,烹煮的鬆軟,與抹茶一向是絕佳組合。

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芋頭時雨捲,第一次吃到這麼神奇的蛋糕捲,完全超乎我們平常對於蛋糕捲的認知。
「時雨」是日本獨有的一種糕點,是以豆沙、蛋黃為原料的菓子,不含油脂、不加色素、不使用香料醬料、少糖,且都使用天然食材!另外瞧瞧其內餡,滿滿的芋頭、竟然有超過八成的芋頭餡,芋頭控千萬不要錯過,吃進嘴裡是真材實料的滿滿芋頭香甜。

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每年都會去日本一趟的我們,非常喜歡日本的一切,因為疫情關係無法出國,「明月堂和菓子」安慰了我們對於日本的思念,泡杯濃茶、喝上一口,再品嘗一口菓子,嘴裡那熟悉且懷念的甜味,彷彿讓我們又回到在日本的那些時光。

很多朋友會覺得和菓子是偏甜的,但其實糖和鹽本身就是天然防腐劑,明月堂謹守著傳統日本和菓子的作法,不願額外添加化學防腐劑,因此如果是比較不適甜的朋友,可以嘗試一口茶、 一口菓子,這才是最合適、能夠好好品嚐和菓子美好的方法唷!
彌月禮盒,也不再只可以選擇常見的油飯、蛋糕、或是手工餅乾,堅持初衷、承襲傳統的明月堂和菓子,讓收到者有著截然不同的日式風情感受,作為彌月禮盒不僅別具新意、也有著滿滿心意。

目前明月堂有三間門市,如果想要碰上80多歲老闆親手作和菓子,可以到三重門市巧遇看看唷!

 

明月堂和菓子 相關資訊 

明月堂和菓子
專線:02-2975-8948
官網:明月堂和菓子
粉團:明月堂
LINE:@lir5437n

三重門市
新北市三重區和平街五號(捷運台北橋站步行1分鐘)
金山門市
台北市大安區金山南路2段143號
SOGO復興門市
台北市忠孝東路三段300號B3(超市收銀機旁)


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