台北火鍋【香港私宅打邊爐】圍在一起的熱騰暖味．香濃咖哩鍋也很厲害

台北道地港式麻辣火鍋！
隱藏在老公寓的二樓，香港私宅打邊爐是老闆葉宗澄Bokey對父親思念的老味道。店裡有著很多香港家裡的元素，也希望呈現一種家的感覺，讓客人有種在家裡用餐的概念；使用高級PRIME牛肉碎邊煉牛油炒出來的鍋底香麻夠味卻不燥，鍋底的嫩滑鴨血與入味豆腐、無敵美味的手工丸子、皮薄多餡的雲吞和水餃，還有隱藏版的一鍋三吃咖哩鍋也非常值得一試！

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台北火鍋香港私宅打邊爐
香港私宅打邊爐菜單與消費方式
推薦來個招牌一鍋三吃
香港私宅打邊爐相關資訊
更多台北美食餐廳

台北火鍋香港私宅打邊爐

香港私宅打邊爐位置好低調，是在長安東路二段上、一處老舊公寓的二樓，搭乘捷運至南京復興站，沿著龍江路往長安東路方向走約10分鐘內就可以到達，附近有不少餐廳，記得要留意照片中這個入口喔，就在一棵大樹旁。

沿著老公寓的階梯往上走，牆上斑駁的油漆、略帶昏暗的燈光、老舊的階梯與扶手，處處讓人彷彿回到舊時代時期！

沿著樓梯，直到看到二樓處的鐵門入口，真的是「私宅」呀，感覺就像是來到某位朋友或家人的家中吃飯似的。

總是熱情又忙碌的波哥葉宗澄，在台北有名的餐廳例如還有開頭的地方，Bagel. Bagel. Cafe、香頌私宅洋樓、Flower No’5 RSVP 桂香私宅、Plan.B歐陸街頭市集小酒館等全都是波哥的作品，各自擁有其獨特的風格與魅力；而身為半個香港人的波哥，在台北東區就開設了波記茶餐廳以及香港私宅打邊爐兩間港式餐廳，近期也開設了新品牌波記冰室，對波哥而言，這些港式餐廳，是小時候與父親一起去吃過的老味道，是對父親的滿滿思念與情感，也是對香港文化的喜愛與珍惜。

波哥對於餐廳內部空間的陳設一向很有很有他自己的風格，私宅打邊爐這裡也依舊充滿了波哥的特色！一整片草綠色的底漆、復古的花磚、黑白相間的地板、暖色調的燈光、中式的櫥櫃與匾額、雕花復古木門、華麗的屏風、還有櫃檯上堆起的一罐罐淡奶，店裡頭有著很多香港家裡的元素，波哥希望呈現一種家的感覺，讓客人有種在家裡用餐的概念。

店裡有四人桌、大圓桌、長形的多人桌，也有設置了可以坐到8人的包廂空間，另外三樓也有提供較大空間的包廂喔，很適合作為聚餐包場或是尾牙聚餐的場地。

香港私宅打邊爐菜單與消費方式

湯頭有四種：
港式西洋菜皮蛋清湯鍋、重慶古傳川味麻辣鍋、香江黃金香濃咖哩鍋、澳門秘制沙嗲鍋。

外帶：消費需達1000元。
內用：
．鴛鴦火鍋(任選兩種)，四人份400元，第五人起每人加收100元，每桌基本消費1000元。
．招牌一鍋三吃(麻辣、清湯、咖哩)，四人份500元，第五人起每人加收100元。

推薦來個招牌一鍋三吃

蜂蜜檸檬水

首先送上桌的是一大壺的蜂蜜檸檬水，清涼又甜蜜。

鍋底

打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物的意思，亦即是吃火鍋，因為涮食材的動作就像在「打」邊爐，所以廣東人叫火鍋為「打邊爐」。最近開始有秋天的感覺了，尤其到了夜晚開始有了涼意，下了班，一起揪個朋友同事們一起來吃熱騰騰的火鍋吧！

推薦鍋底部分可以選擇招牌一鍋三吃(麻辣、清湯、咖哩)，四人份是500元，第五人起每人加收100元。
一鍋三吃是先以港式西洋菜皮蛋清湯鍋和重慶古傳川味麻辣鍋為主，等到吃膩了想換換口味時，將附上的特製椰奶咖哩醬倒入清湯鍋內，就成為香江黃金香濃咖哩鍋啦！可以一次品嘗到三種鍋底湯頭。

重慶古傳川味麻辣鍋
使用高級PRIME牛肉的牛碎邊部分來煉牛油，爆香牛油、加入自己煉的豆瓣醬、再加入四川的辣椒以及各種辛香料，因此這裡的麻辣湯頭特別香，又麻又辣卻不會很燥！鍋底的部分有非常軟嫩且帶有淡淡甜味的鴨血、以及煮的香軟入味的豆腐，而且是可以續加的喔。

港式西洋菜皮蛋清湯鍋
以雞骨豬骨熬煮的湯頭為基底，加入了西洋菜、高麗菜、豆芽菜一起烹煮，最特別的是裡頭還加了皮蛋來提味！喝起來是頗有韻味的清甜，還有滿滿蔬菜的天然香甜，如果喜歡品嘗食材原味的朋友，可以點這種湯頭來涮食材。

香江黃金香濃咖哩鍋
而如果吃到一半想換換口味了，那麼就可以將附上的特製椰奶咖哩醬倒入清湯鍋內，就成了香濃無比的咖哩鍋啦！有著咖哩的香氣、以及濃郁的純香奶味。

去骨肥牛，380元

打邊爐這裡使用的是Choice等級肥牛，看看這漂亮的色澤與油花，還沒下鍋煮就讓人忍不住想吞口水！記得這麼好的牛肉不要煮到全熟啊，稍微到鍋裡涮到顏色有些變，就可以起鍋品嘗了，口感細緻鮮嫩，加上油花的香氣，無敵美味、會讓人意猶未盡~，我們最喜歡在麻辣湯鍋裡涮牛肉，更增添風味。

梅花豬，280元

其實豬肉的部份我們最愛吃的就是梅花豬了，恰恰好的油脂含量，讓整體口感可以品嘗到豬肉的鮮甜軟嫩、且不會乾硬，在嘴裡越嚼越香。

牛肚，260元

牛肚一向是麻辣鍋的好朋友！
在一開始吃之前就先把牛肚丟進麻辣湯鍋中慢慢滷，最後就可以吃到超入味而且口感嫩中帶有嚼勁的美味牛肚。

綜合菜盤，250元

吃鍋還是不能只吃肉，點份綜合菜盤吧，讓青菜均衡一下飲食。

綜合菇拼盤，260元

菇菇們也是吃鍋的好朋友！雖然說菇類比較容易吸附湯內的油脂，不過因為打邊爐的麻辣鍋是使用高級牛肉煉出的好牛油，因此整體吃起來其實不會太膩口，反而很夠味、很適合搭配冰涼啤酒。

手工丸拼盤，450元

總共有四種口味的手工丸子，推薦大家點來嚐嚐。
．芋頭豬肉丸：口感Q彈的丸子裡頭，吃的到好多綿密鬆軟的芋頭塊，芋頭控朋友不要錯過！
．香菇貢丸：可以直接品嘗到香菇的口感與鮮甜。
．鮮蝦丸：將蝦肉剁成細緻的肉泥，吃進嘴裡是滿滿的鮮美與海味。
．鮮花枝丸：口感好彈牙，而且因為使用的是新鮮花枝，因此同樣充滿大海風情。