台東美食｜薩哩咖咖居食屋｜原住民食材 x 日本傳統手作工法咖哩

台東美食來分享原住民族風味咖哩！
如果跟潔妮我一樣喜歡咖哩料理，那麼這次要來分享很受台東在地人和網友們眾多好評的「薩哩咖咖居食屋 SALIGAGA HOME TASTE」；遠赴日本學習道地日本料理的主廚，以職人精神深入部落，將日本傳統手作工法咖哩結合原住民的食材與香料，發展出有著獨特風味的原住民風味咖哩。
來台東旅遊，不妨來薩哩咖咖居食屋品嘗職人的美味咖哩吧！

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台東美食｜薩哩咖咖居食屋
薩哩咖咖居食屋｜菜單
薩哩咖咖居食屋｜原住民食材與日本料理的創意火花
薩哩咖咖居食屋｜餐廳資訊
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台東美食｜薩哩咖咖居食屋

「薩哩咖咖居食屋 SALIGAGA HOME TASTE」主廚曾遠赴日本學習道地的日本料理，與出身自台東馬蘭的太太相遇、組成家庭後，決定回到台東創業圓夢。
主廚與妻子走入部落，學習傳統食材的知識與採集，將台東出產的紅藜、馬告、刺蔥與樹豆入菜於日式咖哩中，讓傳統工法的日式咖哩、與原住民的食材與香料，迸出料理新火花，創出富有原住民風味的特色咖哩。

「SALIGAGA」為阿美族語，代表著「親朋好友、兄弟姊妹」之意，薩哩咖咖居食屋期許自己，用對待自己家人一樣的心意，歡迎大家回家。
薩哩咖咖認為，自己賣的，不只是咖哩，更是一種家的樣貌、文化的傳遞。

餐廳位置位於台東市的鄭州街上，對面就是收費停車場，停車部分非常方便。

店內空間不算大，使用了大量木頭、竹子、原住民風小物來佈置整個空間；
桌與桌之間都有隔層，保有客人們用餐的隱私與自在。

店內提供熱湯、花草茶、刺蔥熱茶自行取用。

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薩哩咖咖居食屋｜菜單

薩哩咖咖最經典的，就是他們的咖哩了！
尤其是他們的原住民風味咖哩，將日本傳統工法的咖哩、結合原住民的香料與食材，值得一試！
另外還有日本經典風味咖哩、濃郁湯咖哩、炸物、單點小品、飲品可以選擇。

薩哩咖咖居食屋｜原住民食材與日本料理的創意火花

這天我們是全家人一起來用餐，
因此點了6款咖哩餐點，全部拍照上來給大家參考：)

食用說明書

薩哩咖咖貼心的提供了「食用說明書」，每份餐點包含了：

傳統手作工法咖哩
油芒飯
小缽冷物三品
手作原味優格(無糖、無添加)
洛神花開胃健康醋飲
湯品

餐點內-小缽冷物三品

先來分享每份餐點都會有的小缽冷物三品，這天的三品是：番茄漬秋葵、溫泉蛋、炸南瓜；
炸南瓜可以吃到南瓜的香甜，而且不油膩，非常好吃；而這天的溫泉蛋對我們家來說都有點太生了！秋葵我也不敢吃，所以通通交給老公吃！

餐點內-甜點

餐點內-洛神花開胃健康醋飲

可以喝到明顯的洛神花酸甜，清爽好喝又開胃！

若雞唐揚咖哩，260元

有沒有發現，薩哩咖咖他們的咖哩飯，米飯形狀是台灣喔 ❤

依照食用說明書，薩里咖咖的米飯是全球獨有的「油芒飯」，使用了台灣特有種「油芒」；
根據中研院研究，油芒榖粒所含的營養成分遠比稻米高，無論是脂肪、蛋白質、鈣、鎂及鉀含量都可觀，更含有其他榖類較欠缺的穀胺酸、絲胺酸等胺基酸。
搭配白米飯，口感粒粒分明的，Q彈香軟、非常好吃。

唐揚炸雞炸得很香酥、咬起來有點紮實，裡層雞肉香軟多汁，而且吃起來沒有油膩感；單吃很棒、沾著咖哩吃又是另一享受。

酥炸豬排咖哩，260元

酥炸豬排所搭配的咖哩、與上方分享的若雞唐揚，是同一款咖哩。
口感香濃、吃的到碎肉以及蔬菜碎，口感豐富，感覺每一口都是各種食材的精華。

豬排超大份，而且很厚實！
外層的麵衣炸的酥香，裡層的豬肉紮實嫩口，而且不甘柴，相當美味！是讓人吃了會點頭滿意的日式豬排：)

經典牛肉咖哩，240元

如果想要品嘗主廚在日本學藝時、該店的招牌菜色，那麼絕對要選擇這道經典牛肉咖哩！
傳承延續日本傳統工法，完整的保留並呈現食材的原味與美味。

九州燒咖哩，220元

家人的九州燒咖哩，看起來也相當美味呀！
濃郁的咖哩醬、搭配香濃的起司，還有一顆溫泉蛋，怎麼可以不迷人 ❤

馬告牛肉咖哩，260元

來到台東，怎麼可以錯過這道融合了原住民食材香料的原住民風味咖哩！
融合了32種原住民與日本的辛香料，純手工熬煮，風味濃厚香醇，絕對值得一試。

刺蔥雞肉咖哩，240元

使用了大量的、搭配新鮮無骨雞腿肉、特級袖珍菇熬煮而成，不僅風味濃郁、且因為蔬菜之王-紅刺蔥的高營養價值，讓咖哩不僅風味獨特、且能量滿滿。

薩哩咖咖居食屋｜餐廳資訊

薩哩咖咖居食屋
評分： / 4.5
地址：95048台灣台東縣台東市鄭州街7號( 地圖 )
電話：08 932 2899
營業時間
星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00,
星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00,
星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00,
星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00,
星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00,
星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00,
星期日: 休息
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