台東美食

台東在地小吃【久昂臭豆腐】炸蘿蔔糕加酥脆臭豆腐|招牌雙拼一定要來一份

2020/ 01/31

台東在地排隊小吃。
來台東吃美食,不一定都吃觀光客常吃的那幾家。這裡要跟大家分享的是連在地人都常吃的久昂臭豆腐,尤其他們的招牌雙拼:蘿蔔糕+臭豆腐,推薦必點啊~純米做的蘿蔔糕炸的外酥內嫩、臭豆腐炸的酥香還可以選擇酥度,搭配酸甜脆口的泡菜,這麼完美的組合怎麼可以錯過。

 

台東在地人也愛吃的久昂臭豆腐

久昂臭豆腐位於正氣北路上,離台東市區有一咪咪距離,我們是趁著過年回台東時去買的,可能因此沒有開放內用座位,所以我們是外帶回家吃,拿在手上好大一盒,份量超多!
外觀其實就是一般小吃店,有單賣臭豆腐還有他們的招牌雙拼,都來了當然要點雙拼啊!!不使用回鍋油不添加味素與防腐劑每日熬煮醬料,吃小吃也能吃的安心放心!

 

 

 久昂臭豆腐菜單

有單點的臭豆腐、蘿蔔糕、以及他們的招牌雙拼,除了分成大份和小份,另外還可以分酥度:酥(切)微酥(切)、以及脆皮(沒切),大家可以依照個人口味與喜好來做選擇,另外也有提供素食朋友可以放心享用的素食選項喔。
點餐方式很簡單:在菜單上劃記→結帳→叫號碼取餐

 

 

招牌炸雙拼(大、酥),120元

招牌雙拼是蘿蔔糕+臭豆腐。
先來說說這蘿蔔糕,是使用純米漿手作!且需要經過兩次的炸功:第一道先炸熟後起鍋等冷卻、第二道等客人點單再下鍋油炸,因為費工的經過兩道炸的程序,因此外層香酥不油膩、裡頭蘿蔔糕吃起來細緻且軟綿,而且還能品嘗到蘿蔔的香甜;
而一旁的臭豆腐我們選擇的是「酥」,炸的非常香酥脆口,裡頭仍然多汁柔軟,我自己覺得久昂的臭豆腐沒有那麼「臭」的味道,所以如果是一直無法接受臭豆腐味道的朋友,不妨可以試試看久昂的唷!

 

另外久昂他們的醬料是每天熬煮的,吃起來是鹹鹹甜甜的,口味不會太重也不死鹹,蘿蔔糕和臭豆腐沾著一起吃無敵美味!

 

 

臭豆腐(小、脆皮),50元

我們有另外多點了份脆皮的臭豆腐,其實就是那種傳統中部人的吃法,在四四方方的臭豆腐上戳上一個洞,將泡菜塞在洞裡、再淋上醬汁!我第一次吃到這種吃法就是在彰化和美,非常驚豔吶。
我自己覺得「脆皮」跟「酥」這兩者的口感好像差不多,吃起來都是酥酥脆脆的,差別感覺就在於有切跟沒切,不過我私心更愛這種吃法 尤其久昂的泡菜使用的是南橫高山高麗泡菜,不僅可以品嘗到高山高麗菜的清甜、還有著非常清脆的口感,醃漬的淡淡酸甜,搭配著吃很清爽。

 

 

 

久昂臭豆腐相關資訊

久昂臭豆腐
地址:台東市正氣北路126號
電話:089-342-087
粉團:久昂臭豆腐粉絲團
營業時間:周一至周五15:00-22:00,週六週日12:00-22:00,週二公休

 


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