台北無菜單【安東建一水產】推薦給海鮮控｜超強大海鮮盤｜吃不飽送現做握壽司

台北吃海鮮推薦安東建一水產。
台北的無菜單日式料理，「微風建一食堂」肯定是許多老饕的推薦名單，而「安東建一水產」是同一老闆開的二店，專門販售老闆嚴選的水產海鮮，店內的大水缸裡就使用深層海水養殖著龍蝦、帝王蟹、鱈場蟹等，希望可以用合理的價格、讓客人們品嘗到最鮮美的味道！另外不僅有豪華的海鮮盤，還有提供牛排、伊比利豬、宜蘭櫻桃鴨等厲害的肉品可以選擇喔！

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台北吃海鮮推薦｜安東建一水產
安東建一水產｜菜單
最現場的主廚料理秀
太豪華的手抓海鮮盤
單點｜美國肋眼
建一每日味噌湯
吃不飽送握壽司
安東建一水產｜相關資訊

台北吃海鮮推薦｜安東建一水產

如果要查詢台北的無菜單料理，位於狹窄巷弄內的「微風建一食堂」絕對是榜上有名，而且擁有極高人氣與好評價，堅持提供最新鮮CP值最高的食材與水產，用簡單的料理方式，來帶出的食材的鮮味與甘味。

而微風建一食堂的老闆，在台北中山區的安東街上開了二店，也因為位置的關係，二店取名為「安東建一水產」，從店名就可以看出，一店販售的是日式料理，而二店販售的當然就是水產！由老闆嚴格挑選採購回來的水產海鮮，不僅新鮮度一等一，價格與CP值也絕對會讓客人大大滿足，希望客人能以最划算的價格、品嘗到最新鮮最美味的食材。

今年因為疫情的關係、大家都無法出國，我們也對日本思念不已，安東建一水產和微風建一同樣走的是小巧低調路線，還好晚上有開燈，不然白天很容易錯過啊而那全木頭的門面、加上昏黃的燈光、以及室內的濃濃日本風情，真是勾起我們對日本的無限想念。

室內風格有如日式居酒屋，使用了許多日式小物來布置，喝完的日本酒酒瓶也是完美的擺飾之一。
座位只有少少１２席的吧檯座位，可以最直接的欣賞到師傅料理過程的專注與用心，這樣的VIP等級座位，建議事先訂位比較好唷！

而座位後方則是一整排的大型雙層魚缸，裡頭的水質使用的是深層海水，希望營造出最好的環境，讓水產們可以保持最佳狀態、不要受到太多環境變動的影響。

冰箱內也有很多好酒喔！一邊品嘗鮮美無比的水產、一邊喝著美酒，人生美好不就如此嘛！

安東建一水產｜菜單

【海鮮市集】價位分別為一人2000、3000、4000元
由師傅直接配置「美式熱拌海鮮」或是「經典手抓海鮮」的內容。

其中「經典手抓海鮮」提供有八款醬料可任選三種，分別為：日式薑醋、味噌芥子、紫蘇桔醋、玫瑰胡麻、咖哩風味、洋風酒醋、微辛雞尾酒、柚子酪梨。
另外也有單點的品項，例如鮮度滿分的鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹麵包蟹、龍蝦等，而且除了海鮮、也有宜蘭櫻桃鴨胸、牛排、伊比利豬等品項。

最現場的主廚料理秀

因為店內坐位就是吧檯前的１２個座椅，可以最直接的面對師傅、最現場的感受到師傅料理的過程，例如分割食材的刀工、專注用心的神情。我們只是快速的拍攝、並且安靜地觀看不敢出聲，這就是「職人」呀，神聖、慎重且尊敬的面對每一樣食材，以專業的手法完成道道料理，讓食材能夠呈現其最讓人難忘的美味。

太豪華的手抓海鮮盤

「經典手抓海鮮」提供有八款醬料，可任選三種。
我們選擇了：味噌芥子、洋風酒醋、玫瑰胡麻，八款醬料其實各有其特色，不過老實說醬料都沒用到啊！這麼生猛鮮美的海產，只想品嘗最原本的美味啊

這次我們拍攝的是２０００元的「經典手抓海鮮」，一整盤鮮美食材擺滿滿！
不虧是微風建一老闆開的二店，給客人吃完全沒有在手軟吶！這盤的食材有：明蝦、海白蝦、九孔鮑、角螺、蝦蛄、青龍、松葉蟹、日本大干貝、台灣野生烏魚子、軟絲、紅螺，怎麼可以這麼澎湃啊！！

老饕一定最懂得青龍的美味，肉質軟嫩且味道鮮甜，且蝦膏的濃郁美味更是嚐過就難以忘懷；之前在微風建一也有吃到紅螺，彈牙的口感在嘴裡越嚼越香。

蝦蛄外表雖然看起來不太討喜、可是肉質嫩口且細緻，味道極鮮美！

九孔鮑吃起來軟嫩中帶著Q彈；角螺口感扎實有嚼勁。

好大顆日本大干貝微微炙燒過、味道很鮮吶，充滿了大海的味道。

身上帶著條紋的明蝦口感鮮甜且富有彈性；同樣簡單清燙的海白蝦緊實鮮美；台灣野生烏魚子吃起來鹹香且口感細膩；切成條狀的軟絲新鮮彈牙。

另外這奢侈的松葉蟹，肉質細緻多汁、且帶著淡淡鮮甜，是非常奢華的美味！尤其那香濃的蟹膏，請閉上眼睛全心感受。

單點｜美國肋眼

在安東建一水產，不僅可以吃到鮮度滿分的水產，也可以吃到高品質的牛排喔！
擁有均勻細緻大理石油花的肋眼牛排，由師傅現場煎到約五分熟的程度，讓牛排外層帶著焦香並鎖住牛排肉汁、內層仍呈現漂亮的粉紅色擇；每一口都能品嘗到牛排的柔嫩香軟與多汁、以及牛肉與油脂的濃郁風味。
可以先品嘗牛肉的原味，再來沾點「日本天鹽」，一咪咪就好，可以將牛肉的風味更提出來，再來搭配附上的鹽蔥花，更有不同層次的美味喔！

建一每日味噌湯

吃完海鮮與牛排，來碗溫暖的味噌湯吧！
裡頭有海帶芽、還有軟綿的豆腐，味噌湯喝起來鮮甜暖胃，連我家一歲多的秘密都很愛喝。

吃不飽送握壽司

只要有點「經典手抓海鮮」，最後吃完感覺沒有飽足感，師傅會現場手捏握壽司招待喔！而且也會依照當日客人的飽足感、握壽司食材的不同，來決定給予幾貫握壽司。

雖然是免費招待，不過這盤壽司一點也不馬虎啊！
看看這五貫漂亮的壽司，可是師傅用心挑選食材、認真捏製出來的喔！

這天我們品嘗到的分別為：鰤魚、天使紅蝦、海鱺、鮭魚、鮪魚這五種食材做出來的握壽司。
其實如果認識潔妮我較久的朋友，一定知道我是不敢吃生魚片的！！學生時代有努力嘗試在家人的鼓勵下吃了一口、但緊接著馬上受不了吐出來可是這天我竟然吃了兩顆喔！沒錯，安東建一的握壽司，讓我長這麼大第一次了解，為什麼日本人這麼愛吃生魚片、為什麼大家都覺得生魚片很好吃，我也第一次感受到生魚片的〝美味〞。