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推薦給海鮮控【安東建一水產】超強大海鮮盤|吃不飽送現做握壽司

2020/ 04/23

台北吃海鮮推薦安東建一水產
台北的無菜單日式料理,「微風建一食堂」肯定是許多老饕的推薦名單,而「安東建一水產」是同一老闆開的二店,專門販售老闆嚴選的水產海鮮,店內的大水缸裡就使用深層海水養殖著龍蝦、帝王蟹、鱈場蟹等,希望可以用合理的價格、讓客人們品嘗到最鮮美的味道!另外不僅有豪華的海鮮盤,還有提供牛排、伊比利豬、宜蘭櫻桃鴨等厲害的肉品可以選擇喔!

 

台北吃海鮮推薦|安東建一水產

如果要查詢台北的無菜單料理,位於狹窄巷弄內的「微風建一食堂」絕對是榜上有名,而且擁有極高人氣與好評價,堅持提供最新鮮CP值最高的食材與水產,用簡單的料理方式,來帶出的食材的鮮味與甘味。

而微風建一食堂的老闆,在台北中山區的安東街上開了二店,也因為位置的關係,二店取名為「安東建一水產」,從店名就可以看出,一店販售的是日式料理,而二店販售的當然就是水產!由老闆嚴格挑選採購回來的水產海鮮,不僅新鮮度一等一,價格與CP值也絕對會讓客人大大滿足,希望客人能以最划算的價格、品嘗到最新鮮最美味的食材。

 

今年因為疫情的關係、大家都無法出國,我們也對日本思念不已,安東建一水產微風建一同樣走的是小巧低調路線,還好晚上有開燈,不然白天很容易錯過啊而那全木頭的門面、加上昏黃的燈光、以及室內的濃濃日本風情,真是勾起我們對日本的無限想念。

 

室內風格有如日式居酒屋,使用了許多日式小物來布置,喝完的日本酒酒瓶也是完美的擺飾之一。
座位只有少少12席的吧檯座位,可以最直接的欣賞到師傅料理過程的專注與用心,這樣的VIP等級座位,建議事先訂位比較好唷!

 

而座位後方則是一整排的大型雙層魚缸,裡頭的水質使用的是深層海水,希望營造出最好的環境,讓水產們可以保持最佳狀態、不要受到太多環境變動的影響。


 

冰箱內也有很多好酒喔!一邊品嘗鮮美無比的水產、一邊喝著美酒,人生美好不就如此嘛!

 

 

 

安東建一水產|菜單

【海鮮市集】價位分別為一人200030004000
由師傅直接配置「美式熱拌海鮮」或是「經典手抓海鮮」的內容。

其中「經典手抓海鮮」提供有八款醬料可任選三種,分別為:日式薑醋味噌芥子紫蘇桔醋玫瑰胡麻咖哩風味洋風酒醋微辛雞尾酒柚子酪梨
另外也有單點的品項,例如鮮度滿分的鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹麵包蟹、龍蝦等,而且除了海鮮、也有宜蘭櫻桃鴨胸、牛排、伊比利豬等品項。

 

 

 

最現場的主廚料理秀

因為店內坐位就是吧檯前的12個座椅,可以最直接的面對師傅、最現場的感受到師傅料理的過程,例如分割食材的刀工、專注用心的神情。我們只是快速的拍攝、並且安靜地觀看不敢出聲,這就是「職人」呀,神聖、慎重且尊敬的面對每一樣食材,以專業的手法完成道道料理,讓食材能夠呈現其最讓人難忘的美味。

 

 

 

太豪華的手抓海鮮盤

「經典手抓海鮮」提供有八款醬料,可任選三種。
我們選擇了:味噌芥子洋風酒醋玫瑰胡麻,八款醬料其實各有其特色,不過老實說醬料都沒用到啊!這麼生猛鮮美的海產,只想品嘗最原本的美味啊

 

這次我們拍攝的是2000元的「經典手抓海鮮」,一整盤鮮美食材擺滿滿!
不虧是微風建一老闆開的二店,給客人吃完全沒有在手軟吶!這盤的食材有:明蝦海白蝦九孔鮑角螺蝦蛄青龍松葉蟹日本大干貝台灣野生烏魚子軟絲紅螺,怎麼可以這麼澎湃啊!!

 

老饕一定最懂得青龍的美味,肉質軟嫩且味道鮮甜,且蝦膏的濃郁美味更是嚐過就難以忘懷;之前在微風建一也有吃到紅螺,彈牙的口感在嘴裡越嚼越香。

 

蝦蛄外表雖然看起來不太討喜、可是肉質嫩口且細緻,味道極鮮美!

 

九孔鮑吃起來軟嫩中帶著Q彈;角螺口感扎實有嚼勁。

 

好大顆日本大干貝微微炙燒過、味道很鮮吶,充滿了大海的味道。

 

身上帶著條紋的明蝦口感鮮甜且富有彈性;同樣簡單清燙的海白蝦緊實鮮美;台灣野生烏魚子吃起來鹹香且口感細膩;切成條狀的軟絲新鮮彈牙。

 

另外這奢侈的松葉蟹,肉質細緻多汁、且帶著淡淡鮮甜,是非常奢華的美味!尤其那香濃的蟹膏,請閉上眼睛全心感受

 

 

 

單點|美國肋眼

在安東建一水產,不僅可以吃到鮮度滿分的水產,也可以吃到高品質的牛排喔!
擁有均勻細緻大理石油花的肋眼牛排,由師傅現場煎到約五分熟的程度,讓牛排外層帶著焦香並鎖住牛排肉汁、內層仍呈現漂亮的粉紅色擇;每一口都能品嘗到牛排的柔嫩香軟與多汁、以及牛肉與油脂的濃郁風味。
可以先品嘗牛肉的原味,再來沾點「日本天鹽」,一咪咪就好,可以將牛肉的風味更提出來,再來搭配附上的鹽蔥花,更有不同層次的美味喔!

 

 

 

建一每日味噌湯

吃完海鮮與牛排,來碗溫暖的味噌湯吧!
裡頭有海帶芽、還有軟綿的豆腐,味噌湯喝起來鮮甜暖胃,連我家一歲多的秘密都很愛喝。

 

 

 

吃不飽送握壽司

只要有點「經典手抓海鮮」,最後吃完感覺沒有飽足感,師傅會現場手捏握壽司招待喔!而且也會依照當日客人的飽足感、握壽司食材的不同,來決定給予幾貫握壽司。

 

雖然是免費招待,不過這盤壽司一點也不馬虎啊!
看看這五貫漂亮的壽司,可是師傅用心挑選食材、認真捏製出來的喔!

 

這天我們品嘗到的分別為:鰤魚天使紅蝦海鱺鮭魚鮪魚這五種食材做出來的握壽司。
其實如果認識潔妮我較久的朋友,一定知道我是不敢吃生魚片的!!學生時代有努力嘗試在家人的鼓勵下吃了一口、但緊接著馬上受不了吐出來 可是這天我竟然吃了兩顆喔!沒錯,安東建一的握壽司,讓我長這麼大第一次了解,為什麼日本人這麼愛吃生魚片、為什麼大家都覺得生魚片很好吃,我也第一次感受到生魚片的〝美味〞。

因為夠新鮮,
才能累積這麼多的好評價,
才能讓不敢吃生魚片的我也能感受到生魚片的美味。

每一種食材都保有高水準,豐盛度也很夠,
無法飛日本享受當地美食,不如先來安東建一水產好好吃一頓吧!

 

 

安東建一水產|相關資訊

安東建一水產
地址:台北市中山區安東街4-1號
電話:02-2777-1113
粉團:安東建一水產粉絲團
營業時間:11:00-23:00,周一周日公休

禁帶外食。
用餐時間90分鐘。
每位低消為2000元。

 

一起來聊天 

 

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