台東美食｜安迪廚房 Andy’s Kitchen｜從香港移居台東．藍帶廚師的港式料理

台東美食推薦藍帶廚師的港式料理。
在小小、低調的台東巷弄內，有一間藍帶廚師開的「安迪廚房 Andy’s Kitchen」，從香港移居到台東，主廚憑藉著對料理的熱情，以在法國藍帶習得的廚藝，嚴選好食材，提供道道美味的經典港式料理，叉燒飯、豬排飯、出前一丁、炒牛河、冰火菠蘿油、絲襪奶茶、港式咖啡等，能夠想的到的香港美食，這裡都吃得到。
在台東，也能享用道地迷人的香港味，而且主廚人很好聊，有機會，來找主廚吃飯聊天吧：)

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台東美食｜安迪廚房 Andy’s Kitchen
安迪廚房｜消費方式與菜單
安迪廚房｜藍帶廚師的港式料理
安迪廚房｜相關資訊
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台東美食｜安迪廚房 Andy’s Kitchen

「安迪廚房 Andy’s Kitchen」位於台東和平街上，很低調很窄小的巷弄內，於澳洲藍帶畢業的主廚，從香港移居到台東，憑藉著對料理的熱情，在這裡開了家屬於自己的小小餐廳；沒有宣傳、沒有廣告，靠的全是饕客們的口耳相傳，網路上累積的，也全是客人們對主廚的肯定與喜愛。

一樓是廚房+吧檯座位。
檯面上擺滿了主廚使用的相關產品，也展示了許多餐點的照片，如果一時間不知道要點什麼，看照片絕對一目了然。

這是主廚，一個看起來很溫柔、很有耐心、很年輕的〝大男孩〞；
態度很溫和，而且也很好聊，可惜那天沒有太多時間可以好好對話。

分享安迪主廚在粉絲團裡說過的一段話：
「想追求正宗香港口味的我們會比較有挑戰。加上在飲料的部分，台灣的朋友已經習慣了一般飲料店的經營模式和飲料的份量。
所以會覺得香港的飲料太小杯，奶茶太濃，甜度冰塊的調整程度不一樣。都會影響客人點餐的選擇。有些人只來一兩次嚐鮮後就不再來了
但安迪還是會堅持只提供正宗香港的餐點給每一位客人。因為我們相信食物是一種回憶，文化的延續，也是一種身為香港人的我的自豪，喜歡的人自然會來，因為這就是香港的味道，秒到香港的感覺就在安迪廚房。」

主廚想提供的，是身為香港人最想念、也是最正宗的香港味！
如果想感受最道地的港式美食，就來安迪廚房找主廚吧。

二樓為客人主要的用餐空間，
提供有三張四人座位、以及一張雙人桌；推薦假日的熱門用餐時段還是事先訂位、比較保險喔。

餐廳是採自助式，餐具與飲用水都是自助取用，用餐完的餐盤的物品也請大家自助放回塑膠盒內。

安迪廚房｜消費方式與菜單

用餐時間為90分鐘（客人到齊才能入座喔）。
低消：85元/人。
請勿攜帶外食。
請勿攜帶寵物。
嚴禁餐廳內吸菸。
餐點都是現點現做，麻煩客人耐心等候喔。

安迪廚房｜藍帶廚師的港式料理

招牌安迪叉燒出前一丁，285元

想到港式美食，絕對會想到「出前一丁」，
儘管仔細想想「出前一丁」雖然就只是速食麵，不過這在香港被稱為「公仔麵」的平民美食，也是香港茶餐廳必吃的其中一道！只要看到菜單上有出現，絕對還是忍不住要點上一份來解饞：)

香港人對於煮泡麵，有自己的一套技巧，絕對不是我們平常餓了隨便用熱開水泡上一碗的那種！可以品嘗到麵條的彈牙、以及醬汁的風味；
老闆的「招牌安迪叉燒出前一丁」，在泡麵上擺上翠綠的燙青菜、老闆自製超美味的叉燒、擺上一團剁碎的蔥薑末，還有一顆煎恰恰的半熟荷包蛋，這樣的組合，讓人忍不住端著碗開始大快朵頤。

招牌安迪叉燒飯，285元

因為配菜都與上頭那份「招牌安迪叉燒出前一丁」相同，於是這道就只拍一張照片，讓我們專心聊聊安迪主廚的叉燒。

上粉絲團查了一下，主廚的「安迪叉燒」，使用台東本地温體猪梅花，整條豬肉低温舒肥處理12小時以上，以達到肉質軟嫩又入味；再分切後抹上特製醬汁烤至上色可口。
因此主廚的叉燒，不僅色澤迷人、香氣誘人，入口是讓人驚豔的香軟嫩口、不乾不柴，帶著微甜的蜜汁風味，味道超級好。

薑蔥炸豬排煎雙蛋飯，265元

必須說主廚的炸豬排也超級美味！
安迪廚房的炸豬排是選用台東温體豬里肌肉前段有上蓋的部份，就同等於牛肉的肋眼一樣，每一條里肌肉只能切出大概5、6片，每隻豬大概只能切出十來片，非常珍貴，也因此口感的軟嫩度與一般豬肉就是有差別，搭配醃肉時的蔥薑風味，每一口都是軟嫩高品質！

厚炒蛋起司三文治，85元

茶餐廳裡的厚蛋三文治，安迪廚房也吃的到。
吐司烤的酥脆，裡頭夾進厚厚的炒蛋、以及邪惡的起司，咬下一口，炒蛋那滑嫩且充滿蛋香的口感；以及起司濃郁的奶香，每一口都是罪惡與美味的交織。

炸豬排番茄脆脆豬仔包，175元

外層香脆、裡層鬆軟軟的豬仔包，抹上奶油與煉乳，這樣已經很好吃了，再夾進新鮮生菜、兩塊厚厚的香脆炸豬排、以及牛番茄的酸甜，這樣的組合實在是太讓人陶醉。

原味花生醬西多士，98元

在茶餐廳一定忍不住點上一份的花生醬西多士，是個邪惡又迷人的存在XD
吐司抹上厚厚一層帶顆粒的花生醬、浸泡蛋液，再煎炸成金黃酥脆的誘人模樣，起鍋後，最後在放上一小塊奶油、淋上蜂蜜或是楓糖漿；這樣甜甜胖胖的美食，在忙碌辛苦的生活中，偶爾犒賞一下自己，不為過吧： )

招牌冰火菠蘿油，60元

冰火波蘿油，當然也是必點！
蓬鬆且帶有咬勁的麵包、配上酥香的菠蘿表皮，夾上厚厚一塊冰涼奶油，口感豐富好滋味。

今日特選飲料-有機伯爵紅茶，30元

安迪廚房｜相關資訊

安迪廚房
評分： / 4.7
地址：950台灣台東縣台東市和平街171號( 地圖 )
電話：0915 520 100
營業時間
星期一: 休息,
星期二: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:00,
星期三: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:00,
星期四: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:00,
星期五: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:00,
星期六: 11:00 – 14:30, 17:00 – 20:00,
星期日: 休息
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