防疫在家煮什麼①｜在家簡單料理｜韓式烤雞翅｜馬鈴薯燉肉｜蒜末豆腐｜咖哩飯佐雞腿排｜炒米苔目

疫情在家煮什麼，一起下廚吧。
目前全台三級警戒，疫情這麼嚴重的這時候，大家是否都有盡量不外出乖乖在家呢？！防疫在家，就只能盡量自己煮、最好不要外食，可是每天這樣煮下來，煮到最後都不知道要煮些什麼好，來與大家分享潔妮我在一打一照顧孩子的忙碌下，可以完成哪些在家簡單料理：)

全台三級警戒已經開始第三周了，不知道大家都還好嗎？是否有乖乖待在家裡不要輕易外出呢？！
秘密還小，身為主要照顧者的我都陪著秘密在家不外出，家裡的食材，除了冷凍櫃裡有事先就保存好的冷凍肉品，蔬菜類與雞蛋等比較無法長期保存的，都是阿啾下班後快速去全聯採買一些回來；在疫情期間大家食材都不算完整、充裕的情況下，每天要煮什麼菜色，真的是傷透主婦腦筋吶，於是我決定把每天煮飯的菜色都記錄下來，和大家一起交流分享，在這段抗疫的日子裡，我們都要好好在家，好好煮飯，好好吃飯！

白天因為阿啾都去上班了，只有我和秘密在家，因此我們中午都很簡單的吃完午餐，不過晚餐阿啾會回家吃，我就會盡量至少完成三道菜色、或是二菜一湯。

也可以一起閱讀：

防疫在家煮什麼①
韓式烤雞翅｜馬鈴薯燉肉｜蒜末豆腐｜炒米苔目

防疫在家煮什麼②
馬鈴薯沙拉｜氣炸鮭魚｜玉米筍肉捲｜自製肉丸子

防疫在家煮什麼③
冰花煎餃｜蝦仁玉米炒蛋｜藥膳排骨湯｜每天都在吃青菜

防疫在家煮什麼④
全聯麻辣鴨血｜海苔壽司捲｜涼拌皮蛋小黃瓜

防疫在家煮什麼⑤
螞蟻上樹｜塔香蛤蜊｜炒三絲｜香煎馬鈴薯

防疫在家煮什麼⑥
全聯深坑臭豆腐｜台式打拋豬｜麵條煎｜炒米苔目

防疫在家煮什麼-主題篇
瓦城泰式料理包｜一週泰式風晚餐提案

防疫在家煮什麼⑦
麻婆豆腐燴粉絲｜蓮子排骨湯｜酸辣氣炸魚

防疫在家煮什麼⑧
洋蔥炒牛肉｜紅燒豬肉麵｜馬鈴薯燒雞

防疫在家煮什麼⑨
蔬菜咖哩｜涼拌海帶豆干絲｜剝皮辣椒菇菇雞湯

- 文章目錄 -

第一天晚餐
第二天晚餐
第三天晚餐
第四天晚餐
第五天晚餐
下廚vlog｜五天晚餐煮什麼

第一天晚餐

韓式烤雞翅
鮮蝦炒豆莢
生菜佐胡麻醬

其實烤雞翅在家還蠻常做這道的，因為作法很簡單：
1、先在每一塊雞翅上用刀子劃出刀痕，方便醃漬入味。
2、醃料：蒜末、韓式辣椒醬、蜂蜜、醬油。
3、將雞翅用醃料抹均勻，放冰箱冷藏。
4、晚餐前取出，一一放上烤盤上，放入烤箱燒烤15-20分鐘。
5、時間到，取出將雞翅翻面，再燒烤個6分鐘，就完成ㄌ啦。

第二天晚餐

炒米苔目

這道也是我非常愛煮的一道，不僅好吃、而且又很快速，之前上市場我都會買個3包米苔目回家冰冷凍，退冰後直接下鍋煮，口感依舊很好喔。
配料就依照自己喜歡的，想要加香腸、肉片、甜不辣、只要想吃的都可以加，先炒熟配料與蔬菜，再丟入米苔目、以及日式燒肉醬(我在Costo買的)，煮滾後就可以開吃囉。

第三天晚餐

馬鈴薯燉肉
蒜末豆腐
炒青菜

馬鈴薯燉肉真的是很棒的家常菜，一陣子就會滷上一鍋，分裝之後冰冷凍，隨時可以取出來退冰加熱後吃，不僅配飯好吃，滷汁也可以用來拌麵，超香的。
蒜末豆腐也是最近愛上的一道，疫情期間，不管是媽媽們在家帶孩子，或是爸爸們在外忙碌工作，這段時間大家的身心都是疲憊的，這時就來點大蒜來補充體力！而且也是超簡單可以完成：
1、將豆腐分切，下鍋煎的兩面都恰恰。
2、醬油膏+切碎的大量蒜末攪拌均勻。
3、將蒜末醬陸續淋在擺好盤的豆腐上。

第四天晚餐

煎荷包蛋 (倒出來時被我用破了T^T)
手切滷肉
胡麻醬生菜沙拉
炒飯

手切滷肉調味很簡單，阿啾也很喜歡，超下飯的！
只有味霖、醬油、蠔油、水；在鍋裡滷煮到收汁入味，就又完成一道可以分裝冷凍的常備菜。

第五天晚餐

蔬菜咖哩佐氣炸雞腿排

因為我家秘密非常挑食，潔妮媽這位當奶奶的，就要我固定熬煮蔬菜肉湯，沖泡奶粉給她心愛的孫女補充營養因此呢，只要我有熬煮蔬菜肉湯，剩下的那些蔬菜，我都會用果汁機打成泥，再加入咖哩塊，就成了香滑濃郁的蔬菜咖哩，完全沒有浪費到。
雞腿排則是前一天用味霖、蠔油醃漬，不用裹粉，直接放氣炸鍋180度先氣炸10分鐘，接著將雞腿排翻面，再用195度氣炸5-6分鐘，很香很嫩很下飯。