防疫在家煮什麼⑨｜晚餐簡單料理｜蔬菜咖哩｜涼拌海帶豆干絲｜剝皮辣椒菇菇雞湯
疫情在家煮什麼。
很棒，防疫煮飯系列來到了第9篇，給持續煮飯的自己拍拍手，也給同樣一起在炎熱廚房裡奮鬥的媽媽煮婦們搖旗吶喊，我們真的很棒啊是不是！這篇繼續與大家分享五天的家常菜晚餐料理。
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防疫在家煮什麼④
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防疫在家煮什麼⑥
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防疫在家煮什麼⑦
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防疫在家煮什麼⑧
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防疫在家煮什麼⑨
蔬菜咖哩｜涼拌海帶豆干絲｜剝皮辣椒菇菇雞湯
第一天晚餐
蔬菜咖哩飯佐荷包蛋
這兩天用多種類的蔬菜煮了高湯要給秘密泡奶喝，有洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、番茄、彩椒等，煮完的蔬菜，直接丟掉好像很浪費啊，所以我都習慣打成蔬菜泥後、加入咖哩塊煮成蔬菜咖哩。
今天米飯加了小黃瓜丁、火腿丁做成炒飯，淋上蔬菜咖哩、再配顆煎蛋，滿足！
第二天晚餐
肉末冬瓜滷 海帶豆干絲 麵條煎
冬瓜是爸媽在台東頂樓的有機陽台種出來的，加了冷凍庫裡的常備肉燥一起下鍋滷至入味，口感軟綿且下飯，冬瓜又是解熱聖品，在夏天的晚餐吃更是合適。
在市場買了大包的海帶絲跟豆干絲，決定回家做涼拌吃。
1、先將海帶絲和豆干絲洗淨、用剪刀剪成小段。
2、紅蘿蔔切絲。
3、煮一鍋滾水，分別將海帶絲和豆干絲燙熟。
4、準備調料，主要依照自己口味、調成酸酸辣辣的口味：
▪蒜頭數顆切成末。
▪醬油適量。
▪蠔油適量。
▪白醋適量。
▪辣椒切成小段、適量。
▪白胡椒粉適量。
▪魚露適量(可加可不加，我自己喜歡魚露的風味)。
5、鍋內熱點油，先丟紅蘿蔔絲下鍋炒軟。
6、將海帶絲和豆干絲丟入鍋中一起拌炒。
7、加入調料，攪拌均勻。
8、放進保鮮盒中保存，冰鎮後超好吃。
第三天晚餐
清炒地瓜葉 香蔥煎蛋 雞里肌炒玉米筍
自己覺得今晚的菜色很健康 
！
第一次在Costco買雞里肌，一時間還真的不知道該怎麼料理才好，決定搭配玉米筍，調味使用了Costco的加州風味蒜味胡椒，還挺好吃的。
第四天晚餐
麻油麵線+麻油煎蛋 剝皮辣椒菇菇雞湯 蝦皮小干貝炒絲瓜
今天完全是心血來潮的進補日。
忽然好想吃麻油料理啊，於是臨時叫老公下班回家順便買包麵線回來 
雖然天氣還很熱，可是久久吃一次麻油的滋味，真的很舒爽ㄟ。另外還失心瘋的煮了一大鍋剝皮辣椒菇菇雞肉湯，整個就是補上加補！
想想這樣好像有點太過頭，趕緊再補一盤炒絲瓜。
第五天晚餐
燙青菜佐胡麻醬 綜合肉捲炒西洋芹 香菇肉燥 剩下的剝皮辣椒雞湯+杏鮑菇
今天清冰箱，用掉了青菜、用掉了剩下的西洋芹，再退冰一包香菇肉燥、微波加熱。
剩下的剝皮辣椒雞湯加杏鮑菇一起滾煮， Q彈的杏鮑菇吸飽了湯汁超級好吃喔！
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