台北無菜單【Table for ONE 一人餐桌】獨處時的美好 享受寂寞

 

其實一個人,也能好好吃飯。

總是不習慣外出時獨處,不管是吃飯、看電影、外出旅行,總是習慣有人陪在身邊,或許是害怕獨處時的不知所措、或許是想逃避一個人時可能得面臨的寂寞。驚喜製造 Surprise Lab在去年規劃了引爆話題的無光晚餐,今年則推出一人餐桌,一人一張小桌子,在用餐時間裡,收起手機、徹底感受屬於自己的90分鐘。

 

一人餐桌的環境空間

搭乘台北捷運至小巨蛋站,從5號出口走路約五分鐘即可到達;大大的落地窗,從外頭可以清楚看見裡頭的樣貌,感覺要坐在面對外頭街道的那兩個座位,需要極大的勇氣啊!因為外頭經過的人都可以看到你的一舉一動:)

連入口都設置的極為低調:) 在霓虹燈的提示下,我們沿著小徑往裡頭走。

小徑的末端設置了一台「一人生活產生器」,投入10元,可以獲得一張小卡,每張小卡都有著一個專屬的任務,等待著小卡主人去完成,不需擔心該向哪個關主繳交任務,任務是自己的,關主也是自己,由我們自己去安排完成的時間,可將過程與結果分享在FB與IG,貼文中加入 #tableforone 標籤,主辦單位就能找到完成任務的你。

 

接著推開右手邊的門,到達接待櫃台,這時接待人員即會與我們說明用餐方式、消費方式與相關細節。

一人餐桌消費方式

強烈建議事先於網路上訂位呀!價格優惠不少。

 

接待人員會詢問我們是否有比較偏好的座位區域,例如想要隱密些的、或是好拍照的、可以偷偷觀察他人的位置、甚至想挑戰直接面對落地窗的勇敢座位  接著會給我們一張專屬於自己的卡片,裡面有張地圖,按照著地圖來找尋自己的座位。

來往裡頭走囉!總共有24個獨立的座位區,交錯綜橫的擺放著,每一種座位都可以稍稍窺探出一個人的個性;即使和情人朋友或家人一起來,也是分別坐在各自的位置,過程中若是硬要互動,那麼傳張小紙條或是和對方偷偷擠眉弄眼一下吧 

這是我的座位,面對著一片空白的牆壁,我鬆了口氣,因為還是有點害怕會和陌生人乾瞪眼哈哈。

 

就定位,深深吸口氣安撫一下即將獨處的緊張感。桌上有個布藥袋,下定決心把手機收進布袋裡吧!生活裡我們總是不停的滑著手機,深怕錯過任何的消息與資訊,深怕漏掉與他人之間的交流,但是這樣的庸庸碌碌,在這一刻,需要給予自己90分鐘完全安靜的時光,只剩下,自己,完整的自己。

 

一人餐桌菜單

一人餐桌提供的是概念菜單,也可以說是無菜單料理,包含開胃飲總共有五道餐點,如果是線上預約1050元,則還可再選擇300元的紅酒、白酒或氣泡酒,如果不喝酒精類飲品,也可選擇可樂、瓶裝水、氣泡水等。

 

這是阿啾選擇的氣泡水,可無限續杯,好想喝可是又不好意思離開座位 XD

我選擇的是氣泡酒,喝起來很順口,氣泡感讓微醺顯的暢快;因為是一個人,因此反而空閒到可以看著杯裡的氣泡冉冉上升,其實挺療癒的。

 

一個人,也能好好吃飯

開胃飲 – 慶祝

一個人的晚餐,就先和自己乾杯、來個美好的開始吧!
喝起來很像某種果汁,但似乎又添加了些什麼而成了謎一般的驚喜,甜甜酸酸說不出的味道迴繞在嘴裡,對於今晚的未知,是一個很酷的開始。

 

前菜 – 沉澱

第一道前菜為三種完全不同樣貌風味的小點所組成,還附上一個沙漏,每翻轉一次為30秒,代表著每道小點在嘴裡的最佳品嚐時間,我覺得這部分就是看個人了,像我就很皮沒有遵守30秒規定,想要好好的感受這些小點呀,30秒太緊張了 

小方塊的雞胸肉軟嫩且多汁,搭配柚子的清甜以及上方用雞皮製成的脆脆薄片,口感豐富且清新。

帶著硬度的空心脆餅,外層裹上一層鹹香的伊比利火腿,餅乾咬上一口後,碎成小塊散落在桌面,好狼狽啊!還好是一個人獨自用餐呢!不用擔心會被笑笨啊!自己獨自乾笑一下,繼續品嚐下一道。

酥脆的炸海苔,搭配的是柔軟中帶著Q彈口感的章魚腳,一整道充滿了大海的味道。

 

前菜 – 觀察

第二道前菜,搭配著的是五題選擇題,題目這裡不公布,留給大家親自去用餐時在好好思考喔!另外很奇妙的給了支牙醫在使用的口腔鏡,應該是要我們好好的觀察些什麼吧 

由多種食材組合在一起,不過挑食鬼我看到盤中這些肥大粗壯的蘆筍….我頭大了(撫額)。

跟著小卡上的題目,一一探索著這道前菜中每樣食材的各種樣貌,氣態、液態或固態,一端上來即可聞到濃郁的起司香氣,這是氣態,白色的泡泡是液態,立著的薄餅是起司加入烤過後的固態,脆脆的帶著強烈風味。
一糰糰的是麵疙瘩,吃起來很像帶著香草香氣的麵粉糰,最喜歡用鹹香的伊比利火腿包著麵疙瘩,再沾著綠色的甜甜豆泥一起吃,風味更提升;而肥美粗壯的蘆筍是我不敢吃的,於是吃到剩蘆筍,我就默默把蘆筍連同盤子一起端到阿啾桌上,在靜靜地回到自己座位  阿啾覺得吃起來還蠻香甜的,不過可能太肥壯,因此仍然有吃到少許纖維口感。

 

主菜 – 想像

「讓餐桌成為劇場,餐盤上的食物各自扮演著各自的角色,透過一場景的劇本,讓故事完整」;搭配主菜的是一齣紙卡裡的懸疑劇,透過劇情情節的一字一句,所有的食材逐漸露出自己的真面目。

使用的是台灣農畜黑豚小里肌,微焦的外層加上裡層的粉紅色澤,看起來太美味  口感軟嫩細緻且保留了肉汁,帶了股煙燻香氣,裡頭包著的是香濃的波菜起司餡料;搭配的是紅酒醬汁,不過我個人更喜歡沾著一旁的甜甜豆泥一起入口,整體口感更加溫和且濕潤。

帶著鮮豔紅色的是多汁甜菜根,保有清脆口感的花椰菜帶有淡淡鹹度,處理的蠻好,紅蘿蔔也頗香甜;一旁蘋果小丁的微酸則在最後帶來清爽感。

 

甜點 – 創造

戚風蛋糕、草莓、藍莓、水果果凍、巧克力藜麥脆餅以及杯中兩種口味的奶油,提供了鑷子與小叉子,所以食材元素 依循自己的直覺,組合成一道只屬於我們個人特色的獨特甜點,石材擺放的位置、順序,全都由自己決定,是屬於我們自己的獨一無二;想要就這樣一樣樣單獨品嚐也可以,或是發揮創意巧思組合起來也很棒,最重要的,是享受這份過程:)

組合完畢,最後在大口的吃掉全部,對於精心的創造被自己摧毀,有點不捨卻又帶了點暢快,莫名的有種鬆了口氣的感覺,緊接著湧出一股想要有更多挑戰的期待。
猜得出來哪杯是我的、哪杯是阿啾的嗎 

 

一向不習慣喝熱飲,於是在最後我選擇了冰涼的青茶,高雅的茶香,喝進嘴裡只有甘甜。

 

 

 

總是習慣和阿啾一起用餐、一起拍攝每一道餐點、並一起討論拍攝的畫面、餐點的口味,因此在前往一人餐桌的路上,其實是緊張大過於期待的,腦袋裡亂猜著屆時會是什麼樣的狀況呢?一個人會不會很無聊?我該怎麼度過這90分鐘?照片能不能拍好啊?無法即時和對方分享自己的想法與感受,只有各種猜測、各種未知。

不過當開始了第一道餐點之後,我開始放鬆下來、並驚喜的發現我其實很享受當下,雖然偶爾還是會忍不住偷瞄阿啾在乾麻、有沒有認真拍照之類,不過大部分時間我是自在的感受著只有自己的獨處時間,我細細品嚐每一種食材,盡情的在本子上書寫著,或是一個人靜靜地發著呆、等待下一份餐點的到來。

兩個人當然很幸福,但偶爾給自己這麼一段獨處的時光,更能正視自己、認真面對自己、發現那個或許已經被自己忽略許久的部份。

 

一人餐桌禮物卡

從忙碌的生活中暫時關機、
從各式身份中暫時回歸自己,
偶爾偶爾,一個人,真的挺好。

這裡會在粉團抽出兩份禮物卡
將「一個人」包裝成一份心意,
送給你身邊適合、想要或需要這份空閒的,他或她。
table for ONE, table for ALL.

其實一個人,也能好好吃飯。總是不習慣外出時獨處,不管是吃飯、看電影、外出旅行,總是習慣有人陪在身邊,或許是害怕獨處時的不知所措、或許是想逃避一個人時可能得面臨的寂寞。驚喜製造 Surprise Lab. 在去年規劃了引爆話題的無光晚餐,…

This is Janice 。さんの投稿 2018年1月3日(水)

 

關於禮物卡
禮卡內容:table for ONE一人餐桌活動體驗
體驗內容:一人體驗+一份固定套餐+一份禮物卡
套餐內容:晚間套餐+佐餐飲乙杯
體驗時間:90分鐘
禮卡形式:電子卡 或 實體卡
寄送方式:Email寄送、 到店自取、國內掛號、國外郵寄
(依據禮卡寄送方式不同而酌收價格不等郵寄費用)
票面價格:1200元
活動場地:台北市松山區健康路九號
活動期限:2017/11/01-2018/04/30

 

 

潔妮阿啾美食旅遊分享,歡迎來找我們聊天

Table for ONE 一人餐桌
地址:台北市松山區健康路九號一樓 (小巨蛋五號出口)
電話:(02)2719-2960
官網:https://goo.gl/2RNves
粉專:https://goo.gl/kChh8s
營業時間:午餐時段 1200-1400 (週三、五、六、日)
                     晚餐時段 1730-2230 (週二、三、四、五、六、日)
                     周一公休

停車資訊:
                 A: 敦北停車場 | 台北市松山區南京東路四段53巷3弄12號
                 B: NaviPark小巨蛋停車場 | 台北市松山區南京東路四段13巷
                 C: 龍城市場停車場 | 台北市松山區光復北路190巷39號
                 D: 臺北小巨蛋 | 台北市松山區南京東路四段2號

 

 

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