防疫在家煮什麼③|五天晚餐|在家簡單料理|冰花煎餃|蝦仁玉米炒蛋|藥膳排骨湯|每天都在吃青菜
疫情在家煮什麼。
沒想到我們就這樣關在家裡三週了,感覺時間過得好慢、但又似乎覺得好快。疫情狀況依舊嚴峻,我們依舊需要好好地待在家裡盡量不要外出,在有限種類的食材狀況、以及快要暴動的孩子吵鬧間,媽媽還是需要堅決的完成煮飯任務!這週媽媽我的任務是消耗掉農會有機蔬菜箱裡很大把的青菜們,一起交流在家裡都煮些什麼晚餐吧。
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連續兩週都跟鄰居一起團訂了農會的有機蔬菜箱,結果因為內容物全市一把一把很新鮮但都很大把的葉菜類,種類都差不多,全是空心菜、莧菜、小白菜、油菜、小松菜,我們家就兩個大人,一箱至少有10大把以上,我跟阿啾吃到最後感覺我們好像牛牛阿,一直在吃著葉菜,吃到最後感覺每種青菜味道跟口感都好類似阿,苦笑 ~
於是這週的晚餐,絞盡腦汁想辦法用不同的配料來烹調青菜,希望不要一直有吃草的感覺!
將這五天料理的煮菜過程,錄成影片剪成Vlog,希望你們會喜歡:)
第一天晚餐
滷汁燙青菜
冰花煎餃
煮熟水餃
這天使用的是Costco買的義美品牌熟水餃,其實我們之前從來都沒買過Costco的水餃類產品,聽說不好吃,不過前些日子看到Youtuber乾杯與小菜他們推薦了這款大包裝的熟水餃,決定買回來吃吃看。
以熟水餃來說真的很值得讚賞欸,不僅個頭大顆,而且皮也夠厚實Q彈,單純煮熟著吃、或是煎成煎餃來吃都非常棒!大推!
第三天晚餐
香菇瓜仔肉燥
麻辣湯底煮肉片莧菜
清燙小松菜佐胡麻醬
因為第二天晚餐跟上週一樣,煮了壽喜燒火鍋來消滅青菜,所以照片就沒拍了,不過影片裡還是有火鍋小片段啦XD
那我們就直接跳到第三天的晚餐。
這天要消耗兩大包青菜,剛好冰箱內有剩下的麻辣鍋湯底,就加了肉片以及莧菜下去滷煮,剛好把莧菜較重的菜味給壓過去,另一款是小松菜,最近疫情也已經不知道吃掉多少把了,好膩阿,簡單燙熟後配胡麻醬一起吃。
第四天晚餐
藥燉排骨湯
蝦仁玉米炒蛋
干貝醬炒油菜鴻喜菇
忽然好想念夜市裡的藥燉排骨,剛好挖到家裡還有之前在賣場買的藥燉排骨中藥包,馬上將排骨退冰、用萬用鍋來燉排骨湯。
然後今天繼續要消耗青菜,油菜的味道有點苦,之前已經炒過沙茶醬,今晚決定派出干貝醬和老乾媽,加上鴻喜菇一起炒,好吃又下飯耶。
第五天晚餐
氣炸雞翅
肉片炒小白菜
藥膳排骨玉米湯
今天老公會帶炒飯回來,所以就不煮飯啦!煮了些麵條配著藥膳湯一起吃。
今天要消滅的青菜是小白菜,也是味道較重的一品,派出之前醃製好冷凍保存的梅花豬肉片,鹹甜的肉片搭配小白菜,還算有加分XD。
氣炸雞翅也是我家餐桌很常出現的一道,今晚的雞翅只有簡單用Costco買的加州風味蒜味胡椒來醃製,接著放入氣炸鍋,一開始用190度氣炸10分鐘,接著取出翻面,再用195度炸6至7分鐘就完成,不過還是要看自己家裡氣炸鍋的溫度來微調唷。
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