台東美食|蔥薑蒜料理小廚|北漂青年的手路菜.有溫度的台灣味
台東美食餐廳推薦。
「蔥薑蒜料理小廚」的主廚,是北漂回來的台東在地青年,現點現做、提供熱騰騰的、充滿溫度的手路菜,希望可以溫暖每個客人的身心、享用充滿台灣味的美食料理;品項有單點、套餐、炸物以及飲品,每道料理都非常美味、而且分量很足,環境明亮且舒適,適合聚會或家庭聚餐,不過因為太受歡迎,建議大家提早訂位比較不會撲空喔。
台東美食餐廳推薦|蔥薑蒜料理小廚
距離台東榮民總醫院不遠、有一間在疫情中仍舊非常受到喜愛的「蔥薑蒜料理小廚」,位於台東強國街上,對面是很有名的、推薦必買的「葉氏海鮮 Yeh’s Fish」。
小廚是北漂回來的台東在地青年,將在台北學成的美味手路菜料理帶回台東,希望帶給大家有溫度的台灣味。
蔥薑蒜,是看似很平凡、但卻是料理中不可或缺的重要角色,「蔥薑蒜料理小廚」希望帶給大家的,也是那不可或缺的存在,肚子餓時、想和朋友聚聚時、家人聚餐時,都能夠想到來蔥薑蒜料理小廚一起品嘗熱騰騰的飯菜。
不過因為他們餡在用餐時段都幾乎是滿位,建議大家提早訂位,比較不需等候或是撲空喔。
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蔥薑蒜料理小廚|菜單與消費方式
品項其實比我想像的多呢!
提供有套餐、精品單點、炸物小點、飲品等。
手路菜系列的套餐,也有單點的選擇,自由度相當高。
套餐包含:
白飯(可續)、湯、配菜、芋頭西米露。
蔥薑蒜料理小廚|熱騰騰的手路菜
這天我們是三個人來用餐,潔妮我、老公以及潔妮妹。
看著菜單衡量了一下,決定點一份套餐拍照給大家看,其它菜色都是用單點的方式一起享用。
自取紅茶
店內有提供冰的微糖紅茶,微糖且仍保有茶香,順口好喝。
清蒸鱸魚片(套餐),300元
蔥薑蒜料理小廚的手路菜套餐價格大約落在280-330元,
會包含一道主菜、三款小菜、一碗米飯(可續)、湯品、以及一碗芋頭西米露。
這鱸魚片味道鮮美、而且口感鮮嫩,淋上些醬油與香油,只使用簡單的調味來蒸魚,更能品嘗到鱸魚原本的好味道。
像潔妮媽外出吃飯已經不喜歡吃太多肉食以及重口味等硬菜功夫菜,這種看似簡單又需要用心呈現的主食,就很適合潔妮媽、或是家中年紀較長的長輩享用。
這天的三款小菜分別是:鳳梨涼拌木耳、煮冬瓜、以及醬拌地瓜葉。
在外地工作的孩子們,總是會默默的想念家的味道,這些小菜不僅份量足,而且都是家裡媽媽會常煮給全家人吃的家常菜,每一口都是家的溫暖。
湯品也很好喝,滋味豐富、而且沒有油膩感。
使用台東在地的芋頭,可以品嘗到芋頭軟綿的滋味以及香氣。
塔香三杯雞(單點加量),320元
三杯雞一向是廣受大家喜愛的超下飯料理,而且我們當天有偷看了一下周遭客人點什麼,很多人都有點三杯雞欸,我們不點套餐,直接選擇了單點加量。
使用可以保溫的陶鍋盛裝後送上桌,真的是現點現做,送上來時都還可以聽到薑片與雞肉經過高溫調理所發出的滋滋聲響,而且冒出來的香氣真是迷人翻了!
雞肉燒的香嫩多汁、邊緣帶著些微的香脆,大片的薑片放進嘴裡嚼著、品嘗著其辛辣感,醬油、米酒、麻油的風味穿梭在食材中,起鍋前拌進九層塔、增添了迷人的香氣與風味。
不難、卻需要用心保有調味與食材間的平衡,這麼一道超下飯的手路菜,總是讓人想要再來上一碗白米飯。
蔥油雞(單點),250元
這樣一層盤擺的滿滿的送上來,我們嘴裡都忍不住發出哇~的讚嘆。
香嫩的雞腿肉、佐上雞湯、好多的蔥花以及洋蔥,最後淋上過滾燙的熱油,發出滋滋聲響。調味很簡單,食材也很簡單,可是每一口都是鮮嫩香甜!
五味魷魚(單點),180元
五味即是充滿台味的五味醬,包含了酸、甜、咸、香、辣五種風味。
大隻又鮮度滿滿的魷魚用滾水燙熟,切成漂亮的模樣擺盤,淋上調製好的五味醬,搭配薑絲,清爽又美味,可以徹底品嘗魷魚的鮮美與Q彈!
炸薯條,50元
炸薯條是點給我們家秘密吃的,外層香酥內部鬆軟,而且一點也不油膩,很好吃!
蔥薑蒜料理小廚|相關資訊
- 蔥薑蒜料理小廚
- 評分: / 4.9
- 地址:950台灣台東縣台東市強國街204號( 地圖 )
- 電話:0967 007 240
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 17:30 – 20:30,
星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30,
星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30,
星期五: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30,
星期六: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30,
星期日: 休息 - FB
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。
- LINE:@661yyled
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