食譜【涼拌皮蛋小黃瓜】零廚藝料理｜夏天爽口開胃菜
零失敗超簡單涼拌菜食譜。
炎炎夏日，又因為疫情只能一直窩在家裡，大家是否開始有點食慾不振呢？！今天來與大家分享一道零廚藝的超簡單涼拌菜「涼拌皮蛋小黃瓜」，只好做好醬汁淋上，馬上就能端出一道漂亮又開胃的涼拌料理上桌，新手也能零失敗的完成喔。
也可以一起閱讀：
防疫在家煮什麼①
韓式烤雞翅｜馬鈴薯燉肉｜蒜末豆腐｜炒米苔目
防疫在家煮什麼②
馬鈴薯沙拉｜氣炸鮭魚｜玉米筍肉捲｜自製肉丸子
防疫在家煮什麼③
冰花煎餃｜蝦仁玉米炒蛋｜藥膳排骨湯｜每天都在吃青菜
防疫在家煮什麼④
全聯麻辣鴨血｜海苔壽司捲｜涼拌皮蛋小黃瓜
防疫在家煮什麼⑤
螞蟻上樹｜塔香蛤蜊｜炒三絲｜香煎馬鈴薯
防疫在家煮什麼⑥
全聯深坑臭豆腐｜台式打拋豬｜麵條煎｜炒米苔目
防疫在家煮什麼-主題篇
瓦城泰式料理包｜一週泰式風晚餐提案
防疫在家煮什麼⑦
麻婆豆腐燴粉絲｜蓮子排骨湯｜酸辣氣炸魚
防疫在家煮什麼⑧
洋蔥炒牛肉｜紅燒豬肉麵｜馬鈴薯燒雞
防疫在家煮什麼⑨
蔬菜咖哩｜涼拌海帶豆干絲｜剝皮辣椒菇菇雞湯
準備食材
主要食材
１、皮蛋２顆。
２、小黃瓜２-３根。
３、熟的花生米少許。
醬汁食材
１、蒜末３顆。
２、姜末適量。
３、韓式辣椒粉一匙。
４、糖一匙。
５、蠔油３匙。
６、可高溫加熱的油３－４匙。
７、香油一匙。
８、黑醋４匙。(可用白醋)
９、水少許。
零廚藝超簡單步驟
１、首先將需要的食材先大概準備好，這是我的習慣啦，這樣比較不會手忙腳亂。
２、小黃瓜切片(或是切成段也可以，看個人喜好唷)。
３、皮蛋分切(不喜歡蛋黃太生，也可以先進電鍋蒸一下再切)。
４、蒜頭切末、姜切末。
５、接著我們來準備醬料部分。
(１) 開火熱鍋，倒入玄米油、幾滴香油、以及糖。
(２) 等糖融化後，加入蒜末、姜末炒香。
(３) 倒入韓式辣椒粉，攪拌均勻。
(４) 加入蠔油、醋，攪拌後煮滾。
(５) 最後可以加入少許水，煮滾就完成醬汁部分。
６、將小黃瓜與皮蛋陸續擺在盤子裡，接著淋上醬汁。
７、撒上花生粒，準備開動。
影片參考
潔妮 Daily Life 生活VLOG
潔妮食旅生活 最新動態都在這
thisisjanicejoe 分享生活日常
